15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de légumes.
Étape 2
Ajoutez les flocons de pommes de terre et remuez à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dissous.
Étape 3
Ajoutez l’oignon séché et le poivre noir, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Incorporez le fromage Maredsous râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Étape 5
Assaisonnez avec une pincée de muscade et continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 6
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde à l’ancienne avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et frais, tel qu’un Sancerre, accompagne parfaitement ce potage en équilibrant sa richesse crémeuse.
L’info en plus
Le fromage Maredsous, fabriqué par les moines bénédictins de l’abbaye de Maredsous, est apprécié pour sa douceur et sa saveur légèrement fruitée.
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Comment servir
Servez ce potage dans des bols à soupe en céramique pour une présentation chaleureuse et rustique, et parsemez-le de quelques grains de poivre fraîchement moulus pour une touche de caractère.
