le potage glacé aux petits pois est une entrée rafraîchissante et facile à préparer qui surprendra vos convives. en quelques étapes simples, vous pourrez réaliser ce plat unique chez vous et profiter d’une explosion de saveurs dans votre assiette.
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par cuire les petits pois dans le bouillon de légumes pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Égoutter les petits pois en réservant le bouillon. Mixer ensuite les petits pois avec un peu de bouillon dans un blender untilé lisse.
Étape 3
Ajouter la crème fraîche, la menthe séchée, et assaisonner de sel et de poivre.
Étape 4
Mélanger bien le tout puis laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un potage encore plus onctueux, vous pouvez passer votre préparation au tamis après l’avoir mixée.
Accord met et vin
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc accompagnera parfaitement ce potage glacé.
L’info en plus
Ce potage est inspiré des soupes froides populaires dans de nombreux pays, notamment en Europe du nord et en Russie, où elles sont consommées pour leur fraîcheur et leur facilité de préparation.
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Comment présenter
servez ce potage dans un bol en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur verte. vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
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