Potage avocat-poivrons au lait de coco : une recette savoureuse

Potage avocat-poivrons au lait de coco : une recette savoureuse

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard
Découvrez ce potage velouté et exotique, alliant à merveille la douceur de l’avocat et des poivrons au lait de coco. Simple et rapide à réaliser, il promet un moment de plaisir gustatif raffiné, transportant vos papilles directement sous les tropiques.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce potage est énergétique et particulièrement riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est relativement faible.
Sel : Cette recette contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
109 kcal
Prot. 1.2 g — Gluc. 4.7 g — Lip. 10.3 g
Par portion (4 parts)
404 kcal
Prot. 4.4 g — Gluc. 17.6 g — Lip. 38.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 109 kcal
Lipides
Matières grasses 10.3 g
dont acides gras saturés 5.8 g
Glucides
Glucides totaux 4.7 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 1.2 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Éplucher les avocats et retirer les noyaux. Couper les poivrons en gros morceaux après avoir enlevé les graines et les membranes blanches.

2. Cuisson des légumes

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter les morceaux de poivrons et faire revenir pendant environ 5 minutes.

3. Mijoter le potage

Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes, l’oignon en poudre, le curry et assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

4. Mixer le potage

Ajouter les morceaux d’avocat dans la casserole. Utiliser le mixeur plongeant pour réduire les légumes en un velouté homogène.

5. Ajustement des épices

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour une touche d’acidité, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron vert avant de servir le potage. Cela relèvera subtilement les saveurs de l’avocat et du lait de coco.

Accord met et boisson

Un vin blanc sec et aromatique, comme un Sauvignon blanc, se marie parfaitement avec les saveurs crémeuses et épicées du potage avocat-poivrons.

L’info en plus

Originaire des tropiques, ce potage est une véritable invitation au voyage. Le mariage des ingrédients offre un équilibre parfait entre douceur et légèreté.

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Comment servir

Ce potage se présente idéalement dans des bols en gré pour préserver sa chaleur. Accompagnez-le de petites cuillères en bois pour un clin d’œil exotique.

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