Préparer une pizza maison est toujours un moment de convivialité et de plaisir créatif. Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse pizza aux deux poivrons, idéale pour égayer un repas en famille ou entre amis. Cette recette facile, riche en saveurs, vous permettra de découvrir des astuces de chef pour réussir une pâte parfaite et choisir les ingrédients essentiels pour une pizza inimitable.
25 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte élastique. Couvrez d’un linge et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
2. Préparer les poivrons
Égouttez les poivrons en conserve, puis coupez-les en lanières fines. Ces poivrons en conserve permettent de gagner du temps tout en apportant une saveur sucrée à votre pizza.
3. Préparer la base
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm. Disposez-la sur une plaque à pâtisserie.
4. Ajouter la garniture
Étalez la sauce tomate sur la pâte en laissant une bordure de 1 cm. Parsemez de mozzarella râpée, puis ajoutez les lanières de poivrons. Saupoudrez d’herbes de Provence et de poivre noir.
5. Cuire la pizza
Placez la pizza dans le four préchauffé, sur une plaque ou sur une pierre à pizza pour un résultat encore plus croustillant. Faites cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré à souhait.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à votre préparation.
Vin rouge léger
Un vin rouge fruité comme un Chianti ou un Beaujolais complémentera parfaitement les saveurs de la pizza aux poivrons.
L’info en plus
Les pizzas font partie intégrante de la cuisine italienne, appréciées dans le monde entier pour leur polyvalence et la possibilité de varier les ingrédients à l’envie. Utiliser des poivrons en conserve permet de conserver le goût sucré et la texture tendre, tout en simplifiant la préparation.
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Comment présenter
Pour un effet rustique et convivial, servez votre pizza sur une grande planche en bois. Accompagnez de serviettes en lin pour un style décontracté.
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