30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 200°C. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à pizza en un disque régulier avec un rouleau à pâtisserie outil qui permet d’aplatir la pâte.
Étape 2
Déposez la pâte sur une plaque à pizza ustensile qui permet de cuire la pizza uniformément.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème légère avec l’aneth séché, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4
Étalez ce mélange sur la pâte à pizza de manière uniforme.
Étape 5
Disposez les tranches de saumon fumé sur la crème puis saupoudrez le mélange de noix.
Étape 6
Enfournez la pizza pour environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, laissez cuire la pizza quelques minutes supplémentaires en mode grill en surveillant de près pour qu’elle ne brûle pas.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, s’accordera parfaitement avec la richesse du saumon fumé et la douceur de la crème légère.
L’info en plus
La pizza flamich est une variante moderne inspirée par la flammekueche, un plat traditionnel de la cuisine alsacienne. Cette version utilise du saumon pour apporter une touche marine raffinée.
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Comment présenter
Servez votre pizza flamich au saumon sur un plat de présentation à pizza en bois, idéal pour garder la chaleur. Coupez-la en parts égales et disposez les morceaux sur des assiettes plates, accompagnées de fourchettes à pizza.
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