30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec une teneur élevée en graisses et protéines.
Protéines : Riche en protéines grâce au fromage et à la farine.
Sel : Plutôt salé, principalement en raison des fromages.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
232 kcal
Prot. 10.9 g —
Gluc. 29.2 g —
Lip. 7.7 g
Par portion (4 parts)
802 kcal
Prot. 37.5 g —
Gluc. 100.9 g —
Lip. 26.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 232 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.2 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine, la levure et le sel dans un grand saladier. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez d’un linge humide et laissez lever pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparation de la base
Préchauffez votre four à 250°C avec la pierre à pizza à l’intérieur. Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en deux parts égales. Étalez chaque part avec un rouleau pour obtenir une forme ronde d’environ 30 cm de diamètre.
3. Garniture et cuisson
Étalez une couche uniforme de sauce tomate sur chaque base de pâte. Répartissez le fromage mozzarella et le parmesan râpé sur le dessus. Saupoudrez d’origan selon votre goût. Transférez délicatement la pizza sur la pierre à pizza chaude à l’aide de la pelle à pizza. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez un peu de semoule de maïs sur la pierre à pizza avant la cuisson. Cela empêchera la pâte de coller et donnera une texture agréable.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre pizza d’un vin rouge léger, comme un Chianti, pour sublimer les saveurs du fromage.
L’info en plus
La pizza est originaire de Naples en Italie, où elle a été créée au 18ème siècle. Elle est depuis devenue un plat emblématique apprécié dans le monde entier.
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Comment présenter
Servez votre pizza sur une planche en bois rustique pour un effet authentique. Utilisez des couteaux à pizza pour faciliter la découpe.
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