les pâtes impériaux vietnamiennes, ou nem rán, sont une véritable invitation au voyage. avec leur enrobage croustillant et leur farce savoureuse, elles sont une explosion de saveurs en bouche. préparer ce plat chez soi vous permet non seulement d’explorer la délicieuse cuisine vietnamienne, mais aussi d’apporter une touche d’authenticité à votre table.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les champignons noirs séchés dans de l’eau chaude pendant 15 minutes.
Étape 2
Faites cuire les vermicelles de soja selon les instructions du paquet puis égouttez-les.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les champignons noirs réhydratés, les vermicelles, la sauce soja, l’huile de sésame, la farine de tapioca et les épices cinq parfums.
Étape 4
Répartissez une petite quantité de farce sur chaque galette de riz et roulez-les en forme de cylindre.
Étape 5
Faites chauffer de l’huile dans une cocotte en fonte et faites frire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
pour une touche de fraîcheur, servez vos nems avec une salade de menthe et coriandre. ces herbes apportent une vraie valeur ajoutée en relevant délicatement le goût de vos pâtes impériaux.Accord mets-vin
Un vin blanc sec et fruité, comme un riesling, accompagne parfaitement la douceur épicée des pâtes impériaux vietnamiennes.
L’info en plus
ces nems, appelés ‘chả giò’ dans le sud du vietnam, représentent une fusion de saveurs qui capturent l’essence même de la cuisine vietnamienne traditionnelle. ils sont souvent préparés lors des célébrations et festivals en famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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MOUNTAINS Champignon noir (noir/blanc), 100 gChampignons noirs (noir/ blanc) de la marque MOUNTAINS Contenu: 1 x 100 Gram Pays d'origine: Chine De la marque MOUNTAINS Qualité supérieure3,39 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
pour une présentation typique vietnamienne, servez vos pâtes impériaux dans un bol à nouilles en céramique colorée, accompagné d’un petit ramequin de sauce nuoc-mâm.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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mehrido Ensemble de bols à ramen en céramique, 2 ensembles de 1,2 litres - Grands bols à nouilles japonaises avec cuillères et baguettes pour soupe, udon, soba, pho, nouilles asiatiques, salade deEnsemble de service complet : notre authentique ensemble de bols à ramen de style japonais comprend tout ce dont vous avez besoin pour profiter d'un délicieux bol de ramen. Avec deux beaux bols, deux cuillères et deux paires de baguettes, c'est parfait pour les dîners en famille ou pour recevoir des invités. Design unique fabriqué à la main : nos bols à ramen en céramique de qualité supérieure sont fabriqués par des artisans qualifiés, ce qui rend ces bols durables et durables. Leur surface anti-rayures leur assure un aspect neuf pour les années à venir. Taille parfaite pour toutes les occasions : avec une capacité de 1200 ml, nos bols à ramen sont adaptés à divers plats de nouilles comme les ramen, pho, udon, soba et boulettes. Et, avec leur design élégant, ils sont parfaits pour tout, des repas quotidiens aux occasions spéciales. 【Facile à nettoyer et à entretenir】Nos bols à ramen sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four, ce qui les rend faciles à nettoyer et à entretenir. Vous allez adorer la commodité et la praticité de ces bols pour un usage quotidien ou des occasions spéciales. En outre, ils seront du plus bel effet dans n'importe quelle cuisine 【Achat sans tracas】Notre ensemble de bols à ramen sera un cadeau pratique pour la famille et les amis lors d'une pendaison de crémaillère, Noël, Nouvel An, Thanksgiving. Contactez-nous pour toute préoccupation et nous arrangerons les choses.37,97 €
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Lawei Lot de 30 tasses à sauce en acier inoxydable de 42,5 g, petits ramequins individuels à condiments, tasses à trempage de qualité commerciale, tasses à portionsLot de 30 tasses à sauce en acier inoxydable durable de 42,5 g. Ces tasses individuelles sont idéales pour toute occasion de trempage de sauce ou de dîner. Petits ramequins à condiments parfaits pour servir des portions individuelles de votre ketchup, miel moutarde et sauce signature. Fabriqué en matériaux de qualité alimentaire de qualité supérieure, en acier inoxydable de haute qualité réutilisable. Idéal pour une utilisation quotidienne commerciale et domestique. Facile à nettoyer - Passe au lave-vaisselle (panier supérieur). Il a une surface lisse qui résiste à la corrosion rend le nettoyage facile. Dimensions : diamètre supérieur 4,75 cm, diamètre inférieur 3 cm, hauteur 3 cm, capacité 45 ml.18,99 € -
Chabrias Lot de 24 ramequins traditionnels simples en plastique résistant, pots à condiments, ramequins à sauce, bols à trempette, fabriqués en Angleterre (Noir 43 ml)Ce ramequin durable de 1,5 oz en plastique de qualité alimentaire résistant aux bris est conçu pour résister à une utilisation quotidienne dans les cuisines et les espaces de restauration fréquentés. Élément élégant et pratique, c'est l'ajout parfait à toute table ou installation culinaire ! Avec son design élégant et sa couleur blanche éclatante, ce ramequin rehausse les décorations de table, complétant les linge de maison et la vaisselle tout en offrant un contraste saisissant qui fait ressortir vos plats pour une présentation accrocheuse. La conception effilée rend ce ramequin empilable pour un rangement efficace et parfait pour servir des portions individuelles de condiments ou de sauces, idéal pour des repas formels, des buffets et un service à emporter. En plus de l'utilisation à domicile, les ramequins excellent dans l'utilisation en cuisine, aidant les chefs à rester organisés en conservant les épices, les sauces et les herbes hachées pendant la préparation, les rendant essentiels pour une cuisine efficace. Chabrias propose des produits de haute qualité et élégants pour la restauration et l'hôtellerie, allant de la vaisselle et des couverts tendances aux verreries durables et aux fournitures de restauration, offrant une valeur et une polyvalence exceptionnelles.24,58 €
