Préparer une papillote de poisson est une excellente manière d’apporter une saveur délicate et parfumée à votre table.
Avec cette méthode, le poisson cuit dans son propre jus, préservant ainsi toutes ses vertus nutritionnelles. Les épices et les assaisonnements s’y infusent subtilement pour un plat à la fois sain et savoureux.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Couper les papiers cuisson de façon à pouvoir envelopper chaque filet de poisson.
Étape 3
Dans un bol mélangeur, combiner le couscous, les tomates, l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Déposer un filet de poisson sur chaque papier cuisson. Ajouter une cuillère du mélange à couscous et un morceau de citron confit sur chaque filet.
Étape 5
Refermer les papiers cuisson en papillotes hermétiques.
Étape 6
Placer les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les filets de poisson dans le mélange d’épices pendant une heure avant de les cuire.Accords mets et vins
Un Sauvignon blanc frais et fruité accompagne à merveille ce plat délicat.
L’info en plus
Les papillotes sont une technique de cuisson ancestrale, qui tire son origine de la cuisine méditerranéenne. C’est une méthode souvent privilégiée pour préparer des plats sains et délicats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les papillotes directement dans les assiettes pour que vos convives découvrent le plat en l’ouvrant, révélant les arômes emprisonnés.
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