le curry de poisson au tamarin est un plat exotique qui va vous faire voyager sans quitter votre cuisine. facile à préparer, il vous surprendra par sa richesse en saveurs et sa délicate pointe d’acidité apportée par le tamarin. suivez le guide pour un repas réussi à tous les coups !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dissoudre la pulpe de tamarin dans un peu d’eau chaude pour en faire une pâte onctueuse.
Étape 2
Dans un wok, chauffer un peu d’huile et faire revenir la pâte de curry rouge et le gingembre moulu pendant 1 à 2 minutes.
Étape 3
Ajouter la pâte de tamarin, le lait de coco, le nuoc mam et le sucre de palme. Laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Incorporer les filets de poisson coupés en morceaux et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 15 minutes.
Étape 5
Goûter et ajuster l’assaisonnement avec de l’ail en poudre, du sel, et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de jus de citron vert à la fin de la cuisson. Il rehaussera magnifiquement les saveurs du plat.
Accord mets-vins
un vin blanc sec comme un sancerre ou un riesling d’alsace sera idéal pour accompagner ce curry de poisson au tamarin en équilibrant les nuances exotiques et épicées du plat.
L’info en plus
ce plat est inspiré de la cuisine thaïlandaise, célèbre pour ses mélanges harmonieux et audacieux de saveurs sucrées, salées, aigres et épicées.
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Comment servir ?
présentez ce curry dans un plat à curry asiatique en céramique, accompagné de riz jasmin servi dans de petits bols à riz individuels. pour une touche supplémentaire d’authenticité, optez pour des couverts en bambou.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LAVAUX DESIGNS Bols en Bois pour Nourriture | Lot de 4 Bols Individuels en Bois d'Acacia 20x5 cm (740 ml) | Profitez de votre salade, pâtes, riz, acai, smoothie, soupe, fruits, collationsGRANDE TAILLE DE SERVICE: Chaque bol a une capacité de 26 oz, profitez d'un repas sain pour vous et votre famille ou vos amis. Chaque bol ayant un diamètre de 8 pouces, ces bols peuvent contenir suffisamment de votre nourriture préférée. VRAIMENT POLYVALENT : Pas besoin d’acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Avec ces bols, vous pouvez savourer n'importe lequel de vos aliments préférés, qu'il s'agisse d'une collation, d'un bol rempli de pâtes, de vos céréales du matin, de votre smoothie préféré, de votre salade saine ou de votre pop-corn sur le canapé. AUCUN HUILAGE REQUIS : Nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et ne nécessitent aucun huilage. Les bols conservent leur éclat même après de nombreux lavages et donnent un aspect rustique mat. Nos saladiers avec finition en bois seront l'attraction de votre cuisine ou de votre table centrale. SÉCURITÉ ALIMENTAIRE : prenez votre repas sans vous soucier du lessivage des plastiques, des colorants nocifs ou de la casse des ustensiles. Ces bols n'interfèrent pas avec le goût naturel des aliments pour que vous puissiez profiter de votre soupe ou de votre smoothie. Les bols peuvent facilement gérer des portions chaudes et froides. PARFAIT POUR CADEAUX: Idéal pour offrir lors d'une pendaison de crémaillère, de la fête des mères, de Thanksgiving, de Noël, d'un anniversaire, d'un mariage ou d'un anniversaire. Ces bols en forme d’assiette en bois dur offrent une expérience culinaire raffinée.60,00 €51,99 €-13%
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