le curry de poisson au tamarin est un plat exotique qui va vous faire voyager sans quitter votre cuisine. facile à préparer, il vous surprendra par sa richesse en saveurs et sa délicate pointe d’acidité apportée par le tamarin. suivez le guide pour un repas réussi à tous les coups !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dissoudre la pulpe de tamarin dans un peu d’eau chaude pour en faire une pâte onctueuse.
Étape 2
Dans un wok, chauffer un peu d’huile et faire revenir la pâte de curry rouge et le gingembre moulu pendant 1 à 2 minutes.
Étape 3
Ajouter la pâte de tamarin, le lait de coco, le nuoc mam et le sucre de palme. Laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Incorporer les filets de poisson coupés en morceaux et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 15 minutes.
Étape 5
Goûter et ajuster l’assaisonnement avec de l’ail en poudre, du sel, et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de jus de citron vert à la fin de la cuisson. Il rehaussera magnifiquement les saveurs du plat.
Accord mets-vins
un vin blanc sec comme un sancerre ou un riesling d’alsace sera idéal pour accompagner ce curry de poisson au tamarin en équilibrant les nuances exotiques et épicées du plat.
L’info en plus
ce plat est inspiré de la cuisine thaïlandaise, célèbre pour ses mélanges harmonieux et audacieux de saveurs sucrées, salées, aigres et épicées.
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Comment servir ?
présentez ce curry dans un plat à curry asiatique en céramique, accompagné de riz jasmin servi dans de petits bols à riz individuels. pour une touche supplémentaire d’authenticité, optez pour des couverts en bambou.
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Cocotte en argile, cocotte for la cuisson, avec couvercle, marmite céramique for plats indiens et asiatiques, soupes, ragoûts, curry (6,5 L)(2.0L)Excellente aide à la cuisine : préparez, mijotez, faites cuire et présentez vos repas dans un seul récipient. Idéal for les ustensiles de cuisine en céramique : soupes, ragoûts, ragoûts, flocons d'avoine, etc. La cocotte rétro présente des courbes élégantes et des couleurs vives, un plat de service élégant for la table. Deviendra rapidement votre plat préféré. Matériau respectueux de l'environnement : fabriqué en pyroxène naturel et en argile respectueuse de l'environnement de haute qualité. Notre casserole antiadhésive en céramique saine offre des performances antiadhésives supérieures et une durabilité hautement résistante aux rayures. Sûr et sain, idéal for les radiateurs électriques en céramique, les cuisinières électriques, les cuisinières à gaz, les fours, les micro-ondes et les réfrigérateurs. Une résistance exceptionnelle aux chocs thermiques permet le transfert des environnements à température chaude à froide. Une température abordable unique de -20 à 600 degrés, un meilleur choix de cuisson que les casseroles en fer courantes, les casseroles en fer courantes ne peuvent cuire qu'à environ 300 degrés. (REMARQUE : veuillez utiliser des gants résistants à la chaleur pendant la cuisson) Facile à nettoyer : devinez quelle est la partie la plus ennuyeuse après un délicieux repas ? Oui, vous l'avez deviné. Combattre les taches et se faire mal aux mains est détesté par tous les chefs à domicile. En gardant cela à l'esprit, nous avons conçu cette cocotte en céramique facile à nettoyer avec couvercle. Surface de cuisson à dégagement rapide et nettoyage facile. Cuisine saine et naturelle : l'argile est un matériau naturel et non toxique. Cuisiner avec cette cocotte permet de préserver les saveurs et les nutriments naturels de vos ingrédients, offrant ainsi une façon plus saine de cuisiner for vous et votre famille63,05 €
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