le curry de poisson au tamarin est un plat exotique qui va vous faire voyager sans quitter votre cuisine. facile à préparer, il vous surprendra par sa richesse en saveurs et sa délicate pointe d’acidité apportée par le tamarin. suivez le guide pour un repas réussi à tous les coups !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dissoudre la pulpe de tamarin dans un peu d’eau chaude pour en faire une pâte onctueuse.
Étape 2
Dans un wok, chauffer un peu d’huile et faire revenir la pâte de curry rouge et le gingembre moulu pendant 1 à 2 minutes.
Étape 3
Ajouter la pâte de tamarin, le lait de coco, le nuoc mam et le sucre de palme. Laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Incorporer les filets de poisson coupés en morceaux et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 15 minutes.
Étape 5
Goûter et ajuster l’assaisonnement avec de l’ail en poudre, du sel, et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de jus de citron vert à la fin de la cuisson. Il rehaussera magnifiquement les saveurs du plat.
Accord mets-vins
un vin blanc sec comme un sancerre ou un riesling d’alsace sera idéal pour accompagner ce curry de poisson au tamarin en équilibrant les nuances exotiques et épicées du plat.
L’info en plus
ce plat est inspiré de la cuisine thaïlandaise, célèbre pour ses mélanges harmonieux et audacieux de saveurs sucrées, salées, aigres et épicées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir ?
présentez ce curry dans un plat à curry asiatique en céramique, accompagné de riz jasmin servi dans de petits bols à riz individuels. pour une touche supplémentaire d’authenticité, optez pour des couverts en bambou.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Healifty Plats Asiatiques en Céramique Bleu Multi-Fonction pour Mariages et Réunions Familiales, Plateau de Service pour Sushis et ApéritifsUsage domestique ou professionnel : présentez des amuse-gueules, des sushis, des fruits ou du comme sur une assiette, que ce soit dans un restaurant d’hôtel ou comme plat de service personnel lors de repas conviviaux en famille. plateau à sushis en céramique japonaise, plateau de service pour la viande Petites assiettes à sushi japonaises – fabriquées en céramique de , détails et design exquis, assiettes à sushi en porcelaine Esthétique moderne : les courbes minimalistes de cette assiette décorative rappellent le design des plateaux à sushis en céramique japonaise, apportant une touche contemporaine à toute collection de plats de service en céramique pour recevoir des invités. elle peut également servir de plat de service décoratif pour le poisson ou de plateau à sushis en céramique Utilisation polyvalente : idéal comme plat de service en céramique pour apéritifs, il convient parfaitement aux sushis, fruits, salades, amuse-gueules et desserts. ce plat multifonctionnel en céramique vous permet de recevoir facilement à la maison ou lors de réceptions. il peut également servir de plateau de service pour les fêtes Polyvalence et polyvalence : utilisable comme plateau de service pour sushis, plateau à apéritifs en céramique ou assiette pour et autres mets, pour servir aussi des amuse-gueules que des desserts. plateau à sushis, plateau de service japonais pour sushis23,79 €
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Petit plat à gratin en céramique, pour 1 personne, avec poignées en céramique, petit four pour lasagnes, tiramisu, moule à pâtisserieCet élégant plat à gratin en céramique séduit par son motif floral romantique peint à la main dans un style maison de campagne. L'extérieur vert riche avec des ornements blancs en filigrane s'harmonise merveilleusement avec l'intérieur crème accentué par des fleurs rouges délicates et un bord ondulé rouge vif, un véritable bijou pour votre cuisine. Avec ses dimensions parfaitement coordonnées de 23 x 14,4 x 5 cm, ce plat à gratin est petit et compact, mais offre suffisamment d'espace pour 1 à 2 portions. Que ce soit un gratin de pommes de terre crémeux, des enchilades épicées, un ragoût de fruits juteux ou une crème brûlée fondante délicate, ce moule à pâtisserie fait de chaque rêve culinaire une réalité. Le moule à four intelligemment conçu avec des poignées en céramique allie esthétique et fonctionnalité. Les poignées latérales stables et ergonomiques garantissent une prise en main sûre et antidérapante, même avec des gants de cuisine épais. Ainsi, vous transportez facilement et en toute sécurité des friandises chaudes du four directement à la table couverte. Ce moule de cuisson de qualité supérieure en céramique robuste convainc par sa finition de première classe. Passe au four jusqu'à 250 °C et au micro-ondes, le glaçage professionnel assure une conduction optimale de la chaleur et empêche efficacement les aliments de coller. La surface lisse passe au lave-vaisselle et est très facile à nettoyer. Ce plat décoratif en céramique est bien plus qu'un simple plat de cuisson : il s'agit d'un plat de service, d'un bol de rangement et d'une décoration de table en un. Le beau design intemporel de style maison de campagne vintage en fait le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, un mariage, Noël ou toute personne qui aime cuisiner et vivre avec style.18,90 €
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MIAMIO - lot de 6 bols céramiques 800 ml Palmanova (Rouge) pour cuisine𝐓𝐄𝐗𝐓𝐔𝐑𝐄 𝐃𝐄 𝐃𝐀𝐈𝐌𝐀𝐍𝐓 𝐄𝐓 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐔𝐍𝐈𝐐𝐔𝐄 - Les bols sont très grands (27 Oz) et se distinguent par leurs facettes taillées, qui ajoutent une touche de luxe, d'élégance et de modernité. Que vous utilisiez les bols à soupe pour servir des salades, des soupes ou des céréales, ces bols feront sans aucun doute une impression durable. 𝐂É𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 𝐑𝐎𝐁𝐔𝐒𝐓𝐄 𝐄𝐓 𝐒𝐎𝐋𝐈𝐃𝐄 - Chaque bol à soupe MIAMIO est fabriqué en grès de haute qualité. Cela garantit une durabilité à long terme et une résilience élevée. Vous pouvez être sûr que votre nouveau saladier résistera facilement à une utilisation quotidienne en tant que bol à céréales ou bol à ramen. 𝐂𝐎𝐍𝐅𝐎𝐑𝐌𝐈𝐓É 𝐀𝐔 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐀𝐔 𝐋𝐀𝐕𝐄-𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 - Un autre avantage de ces bols est leur polyvalence. Ils conviennent à la fois au micro-ondes et au lave-vaisselle, ce qui permet une utilisation et un nettoyage pratiques. Vous pouvez réchauffer vos aliments directement dans les bols ou simplement les utiliser pour le stockage sans vous soucier des dommages. 𝐂𝐎𝐋𝐋𝐄𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐀𝐋𝐌𝐀𝐍𝐎𝐕𝐀 - Ces bols font partie de la collection Palmanova de MIAMIO, qui comprend également des tasses et des assiettes. Le jeu harmonieux des couleurs et des motifs crée un look cohérent et élégant dans votre cuisine. 𝐀𝐃𝐃𝐈𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐀𝐑𝐅𝐀𝐈𝐓𝐄 𝐄𝐓 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 𝐈𝐃É𝐀𝐋 - Les bols MIAMIO ne sont pas seulement une addition parfaite à votre cuisine, ils sont aussi un excellent cadeau. Avec leur fabrication de haute qualité, leur design attrayant et leur polyvalence, ils constituent une belle idée de cadeau. Le set de bols convient à diverses occasions telles que les anniversaires, les mariages, Noël ou Pâques, qu'il s'agisse d'un cadeau pour des amis, une petite amie ou des parents.44,99 €
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SUIBOZ Lot de 2 bols à soupe miso en bois avec couvercles, bols de service rustiques en bois naturel pour riz, thé, aliments chauds et froids, décoration individuelle japonaise, 7 x 9,5 x 10 cmConstruction en bois massif fabriqué à la main : fabriqué en bois naturel de qualité supérieure avec une surface polie lisse, léger mais robuste pour un usage quotidien. La paroi incurvée ergonomique tient confortablement dans les mains, la structure en bois massif résiste aux fissures et à l'usure pour un service à long terme. Couvercle assorti pour la conservation de la chaleur et de la fraîcheur : chaque bol est livré avec un couvercle en bois dédié pour conserver la chaleur de la soupe, garder les restes de riz frais et éviter la contamination par la poussière. Le couvercle sans couture améliore également la présentation de la table pour les dîners formels et les repas de style japonais. Bols de service polyvalents multi-scénarios : récipient idéal pour la soupe miso, le riz cuit à la vapeur, le thé infusé, le porridge, les collations et les plats d'accompagnement froids. Parfait pour les repas quotidiens de famille, la cuisine japonaise, l'utilisation d'un restaurant ou la décoration rustique d'étagère de cuisine. Grain de bois rustique naturel esthétique : conserve la texture originale du bois naturel avec une finition marron rustique mate, des motifs de grain uniques sur chaque bol. Ajoute un style japonais chaleureux aux tables de salle à manger, assorti à tous les styles de cuisine et de table. Taille de service individuelle parfaite : mesurant 7 x 9,5 x 10 cm, capacité de portion unique adaptée pour une personne. Léger total de 200 g pour l'ensemble de 2 pièces, compact à ranger dans les armoires sans prendre de place supplémentaire.15,23 €
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Q&A Couverts jetables en bambou avec serviette, 50 sachets individuels50 sets individuels prêts à servir: Chaque sachet papier contient 1 fourchette, 1 couteau et 1 cuillère en bambou de 17 cm, plus 1 serviette en fibres de bambou de 33 x 33 cm, 2 plis. Chaque sachet pèse env. 16 g. Une boîte équipe 50 personnes : pratique pour mariage, traiteur, buffet, anniversaire, bureau et repas à emporter. Bambou FSC, solide et agréable en main: Chaque couvert jetable pèse env. 3,5 g pour 2 mm d'épaisseur. Le bambou est traité à la vapeur, carbonisé à haute température puis séché. La surface est finement polie, sans échardes ni revêtement plastique ajouté, avec des bords arrondis pour une prise en main confortable. Pour plats chauds, froids, gras ou en sauce: Utilisation de -20 à 120 °C. Le couteau à dents arrondies coupe viande cuite, légumes, pain et aliments à tartiner, sans être destiné aux aliments très durs. Convient aux soupes, currys et repas chauds : une alternative à la vaisselle jetable en plastique et au couvert plastique jetable. Jetable au besoin, réutilisable avec entretien: Conçu pour un service rapide, le couvert peut aussi être lavé à la main à l'eau tiède, séché immédiatement et réutilisé plusieurs fois selon son état. Évitez le trempage et le stockage humide, qui réduisent la durée de vie du bambou. Sans odeur chimique ; une légère odeur naturelle de bambou peut être perceptible à l'ouverture et s'atténue après aération. FSC, LFGB, REACH, SGS PCP et sans PFAS: Bambou certifié FSC, testé LFGB pour le contact alimentaire, conforme REACH, contrôlé par SGS pour les PCP et sans PFAS, selon les documents de conformité du produit. Ce set de couverts jetables en bambou avec serviette est sans plastique ajouté et convient à la restauration, aux réceptions, pique-niques et événements.29,99 €
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Talking Tables 150 x Ensemble De Couverts En Bois Couteaux Fourchettes Cuillères Pour Fêtes D'Anniversaire Camping Pique-Niques, Barbecues, Noël, Ustensiles De Restauration 16 cmLot complet 150 couverts en bois comprenant 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères en vrac, idéal pour grandes réceptions, buffets, repas de groupe, traiteur, restauration, événements, fêtes, anniversaires, mariages, banquets et service alimentaire. Bois de bouleau naturel de qualité avec finition lisse, solide et confortable, sans échardes et sans goût, adapté au contact alimentaire, parfait pour repas chauds ou froids, cuisine, desserts, salades, grillades et usage quotidien. Parfait pour toutes les occasions : barbecue, garden-party, Noël, baptême, fêtes familiales, événements professionnels, repas d’entreprise, catering, apéritifs dînatoires et solutions rapides pour recevoir facilement. À propos du produit : Ensemble Table Kind 150x de couverts en bois en vrac, une alternative pratique pour les fêtes, la restauration, les pique-niques, les barbecues ou le camping. Il comprend 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères, chacun mesurant 17 cm de long. Conçus pour un usage confortable sans goût boisé, ces ustensiles légers conviennent à tous. Couverts jetables en bois en vrac faciles à utiliser et à distribuer, idéals pour restauration rapide, service événementiel, voyages, camping-car, cuisine nomade, repas sans vaisselle et organisation simplifiée.8,99 €








