Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, et lorsqu’elles se marient à la douceur de l’avocat et aux saveurs riches et caramélisées des oignons et poivrons, elles deviennent un régal que votre famille et vos amis n’oublieront pas. Ce savoureux plat est à la fois simple et réconfortant, parfait pour une soirée entre amis ou un déjeuner dominical.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, l’eau, l’huile d’olive et le sel dans un robot pâtissier jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Incorporer la poudre d’avocat à la pâte à crêpes en continuant de mélanger.
Étape 3
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
Étape 4
Chauffer la crêpière à feu moyen et verser une louche de pâte. Cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 5
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter les oignons caramélisés et les poivrons rouges séchés. Faire revenir à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes.
Étape 6
Garnir chaque crêpe du mélange d’oignons et poivrons caramélisés avant de plier en quatre.
Mon astuce de chef
Pour une note épicée, ajoutez une pincée de paprika fumé aux poivrons et oignons pendant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay bien frais se mariera parfaitement avec les saveurs délicatement fruitées de ces crêpes.
L’info en plus
Les crêpes à l’avocat sont une touche moderne à un plat traditionnel, vous offrant une texture onctueuse et riche grâce à l’avocat en poudre. Ce plat est inspiré des saveurs du sud de la France.
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Comment servir
Disposez les crêpes sur une grande assiette en céramique blanche pour un effet élégant. Si vous avez des assiettes d’inspiration méditerranéenne, elles ajouteront un charme supplémentaire à votre présentation.
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