La crêpe vietnamienne, ou bánh xèo, est une spécialité culinaire qui allie croquant et fondant, le tout relevé par des saveurs exotiques. Originaire du sud du Vietnam, ce plat est une véritable invitation au voyage. Préparez-vous à découvrir une recette authentique qui saura séduire vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, le curcuma et le lait de coco jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Étape 2
Ajoutez l’huile et la sauce de poisson à la pâte, puis laissez reposer 20 minutes.
Étape 3
Faites tremper les nouilles de riz dans l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les.
Étape 4
Dans une poêle à crêpes chaude et légèrement huilée, versez une louche de pâte et répartissez uniformément.
Étape 5
Ajoutez quelques crevettes séchées et des nouilles de riz sur la crêpe, puis laissez cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Étape 6
Pliez la crêpe en deux et laissez cuire encore quelques minutes avant de la retirer du feu.
Étape 7
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une crêpe encore plus croustillante, assurez-vous que votre poêle soit bien chaude avant d’y verser la pâte.
Accord mets-vin
Pour accompagner cette crêpe vietnamienne, optez pour un vin blanc sec comme un riesling, qui complétera parfaitement les saveurs délicates de ce plat.
Le bánh xèo tire son nom du bruit de la pâte qui crépite en touchant la poêle chaude, ‘xèo’ signifiant ‘sifflement’ en vietnamien.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
UGF - Crevettes Gammarus Premium Séchées d'eau Douce - 318g dans Un Seau de 3 litres, Nourriture pour Tortue, Poisson d'Aquarium, Axolotl, Hamster, Hérisson, Carpe Koï et Rat💪 48% DE PROTÉINES - Les gammarus séchés sont un complément idéal pour une alimentation équilibrée des animaux. Comparés à d'autres espèces d'insectes, ils contiennent une grande quantité de vitamines, calcium, β-carotène, acide folique et tannins. Ils offrent une alimentation variée, favorisant ainsi la santé des animaux adultes et le développement des jeunes. 🦜 POUR TOUS LES ANIMAUX - En-cas protéiné idéal comme nourriture pour poissons d'aquarium, tortues, oiseaux, oiseaux sauvages, hamsters, hérissons, carpes koï, rats et axolotls. 🐛 ALIMENTATION SAINE - La consommation de Gammarus favorise la circulation sanguine, le développement des fœtus et la ponte des œufs, le système immunitaire, le système nerveux, la croissance et la condition physique. Elle améliore l'état de la peau, du pelage, des plumes et des griffes. De plus, la consommation de ces crustacés séchés réduit la consommation totale de nourriture. 🌿 100% NATUREL - Nos crustacés séchés sont un produit 100% naturel sans conservateurs ni colorants. Ils sont emballés dans un seau recyclable de 3 litres facile à stocker, inodore, qui protège le produit et préserve sa qualité maximale. 👨💼 SERVICE CLIENT PREMIUM - La société UGF compte de nombreux clients satisfaits, des fabricants d'aliments aux détaillants et grossistes. Nous coopérons avec des zoos de plusieurs pays qui nourrissent leurs animaux avec nos produits. En achetant chez nous, vous bénéficiez d'un produit de première qualité et d'un service client irréprochable.23,99 €
-
Tima Crevettes d'eau douce séchées 1 kg (crevettes) 1-2 cm dans un seau pratique avec couvercleTima Crevettes d’eau douce 1 kg (garnelen) séchées 1-2 cm sont un complément alimentaire naturel ✓ Ils sont particulièrement adaptés pour nourrir les rats de Norvège, les reptiles, les hamsters, les poissons de bassin comme les carpes Koï et les tortues d’eau. ✓ Ces crevettes d’eau douce mesurent entre 1 et 2 cm. ✓ 100 % naturel et sans conservateurs ✓ Ils contiennent en plus d'une teneur élevée en protéines d'environ 59,9 % également particulièrement riche en carotène. ✓ Les crevettes séchées sont un complément alimentaire idéal pour votre15,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sitram 712389 Crépière Aluminium pressé CHERRY Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont inductionPoêle à Crêpe / Crépière Sitram Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CHERRY Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésif Coloris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"13,99 €
-
Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction- Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle13,58 €
-
Philips Blender mixeur 3000 ProBlend, 450W, 1,9L + gourde nomade, Noir | 1 vitesse + Pulse, De la glace pilée simplement, Blender smoothie mixage en 45 sec, Nettoyage facile, App. HomeID (HR2041/41)MIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possède un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogène. TAILLE FAMILIALE : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE PROBLEND UNIQUE: avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISÉES : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade44,99 €34,99 €-22%
-
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft39,99 €
Comment servir votre crêpe vietnamienne ?
Servez votre crêpe pliée en deux, accompagnée de feuilles de salade et de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur. Utilisez des baguettes pour un repas authentiquement vietnamien.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KYONANO Lot de 5 paires de Baguettes Japonaises Reutilisable en bambou, Baguette Chinoise Coréenne Asiatique bois, baguette sushi 22,5 cm, lavables au lave-vaisselle,Cuisine Maison Hôtel RestaurantNaturelles et saines : appréciez la cuisine asiatique et découvrez ses multiples saveurs. Nos ensembles de baguettes utilisent des matériaux naturels de qualité alimentaire pour assurer la sécurité et la santé. Adaptées à un usage quotidien. Réutilisables, écologiques et durables. Le coffret cadeau exquis est un excellent cadeau pour la famille et les amis. Finitions soignées et design attrayant. Excellent choix pour les cadeaux de Noël, d'anniversaire, de pendaison de crémaillère et de fête. Style minimaliste japonais : motif minimaliste conçu exclusivement dans le style japonais. Notre lot de baguettes contient 5 paires de baguettes, la longueur des baguettes étant de 22,5 cm. Le motif minimaliste sur le dessus des baguettes est un style typiquement japonais avec une forte touche asiatique. Elles sont idéales pour vous permettre de déguster des sushis, des nouilles, des boulettes, des hot pot et d'autres cuisines asiatiques. Légères et faciles à utiliser : les baguettes KYONANO sont très légères. Le poids adéquat n'exerce pas de pression sur votre poignet. Les lignes sur les baguettes ont un effet antidérapant et rendent plus efficace la prise des aliments. Très adaptées aux débutants. Il est recommandé d'utiliser de l'eau chaude pour le nettoyage, il est facile de les nettoyer à la main et il n'y a pas de problèmes de résidus alimentaires. Idéales pour la cuisine asiatique : pour manger des pâtes, du riz, des sushis, des boîtes à bento, des barbecues coréens et pour un dîner de style asiatique. Avec les baguettes KYONANO, vous pouvez non seulement faire l'expérience du style asiatique, mais aussi exercer votre coordination œil-main et augmenter votre flexibilité. Bonnes pour la nourriture chinoise, japonaise, coréenne et vietnamienne. Adaptées pour les fêtes, les hôtels, les restaurants et la maison. Nous nous efforçons d'offrir des produits qui satisfont nos clients, c'est pourquoi nous avons des exigences très strictes sur le processus de production.8,39 €
-
10 Paires Baguette Chinoise, 24,5 Cm Baguette Japonaise | Baguettes Chinoises Réutilisables En Fibre De Verre Lave-Vaisselle Pour Cuisine Maison Restaurant, Motif Fleur De CerisierMatériau en fibre de verre, réutilisable : le lot de baguettes est fabriqué en fibre de verre PET de haute qualité, qui peut résister à des températures élevées jusqu'à 180 degrés, ne se déforme pas facilement, a une grande résistance à l'usure et a une longue durée de vie et stabilité. Conception ergonomique : les baguettes pour manger mesurent 24,5 cm de long, ont une surface lisse, un design ergonomique, tiennent bien dans la main et sont faciles à utiliser. Que vous preniez des sushis, du riz ou d'autres plats délicieux, l'expérience est toujours agréable. Antidérapant et beau : la pointe des baguettes est givrée et possède un anneau antidérapant, ce qui peut augmenter la friction lors de la prise des aliments et garantit que les aliments ne tombent pas. Il convient aux débutants et très pratique à utiliser Utilisation polyvalente : très approprié pour la maison, le restaurant, la cantine, etc. Convient pour les nouilles, les sushis, les boulettes, les ragoûts, les salades et autres aliments, convient pour les nouilles chinoises, japonaises, vietnamiennes, soupes, coréennes et autres plats asiatiques Choix de cadeau idéal : les baguettes à sushi adoptent le design minimaliste de style japonais en fleur de cerisier, qui est beau et généreux et constitue un choix idéal pour les repas quotidiens. 10 paires de baguettes en fleur de cerisier sont stockées dans des boîtes d'emballage, ce qui constitue un choix de cadeau idéal7,99 €








