Le chou farci aux trois viandes est un plat réconfortant qui allie tradition et gourmandise. Facile à préparer, il promet une explosion de saveurs grâce à l’association savoureuse de différentes viandes. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat met en valeur la richesse culinaire de notre terroir.
30 minutes
1 heure 20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.
Étape 3
Cuire le riz selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélanger les viandes hachées, le riz cuit, l’ail en poudre et l’oignon déshydraté. Saler et poivrer généreusement.
Étape 5
Déposer une cuillère à soupe du mélange de viandes sur chaque feuille de chou. Replier les côtés et rouler pour former des petits paquets.
Étape 6
Dans un plat allant au four, verser les tomates pelées et le bouillon de volaille dilué dans 200 ml d’eau chaude.
Étape 7
Placer les rouleaux de chou dans le plat, les arroser légèrement avec le jus de tomates.
Étape 8
Couvrir le plat avec du papier aluminium et enfourner pour 1 heure.
Étape 9
Retirer le papier aluminium et laisser cuire 20 minutes supplémentaires pour faire dorer les choux farcis.
Mon astuce de chef
Pour une farce encore plus savoureuse, ajoutez quelques herbes séchées comme le thym ou le romarin à votre mélange de viandes.
Vin rouge
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir accompagnera parfaitement votre chou farci en apportant une note fruitée et délicate.
Plat traditionnel français, le chou farci se décline en de nombreuses variantes régionales. Chaque région y apporte sa touche personnelle, notamment dans le choix des viandes ou des épices utilisées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + TurboMoteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)36,99 € -
Russell Hobbs Mixeur Plongeant 3 en 1, Rouge, Bol 600 ml, Desire RougeMIXEUR MULTIFONCTION HAUTE PERFORMANCE – Le mixeur plongeant Desire rouge 3 en 1 est un appareil polyvalent qui permet de mixer, hacher, fouetter et mixer. Il se caractérise par sa couleur rouge vif et son design classique. 2 VITESSES ET FONCTION TURBO – Quelle que soit la consistance que vous préférez, les 2 vitesses et la fonction turbo manuelle vous offrent un contrôle optimal. GRANDE CAPACITÉ – Le bol hachoir offre une grande capacité utile de 500 ml et le bol mélangeur dispose d'un espace de 600 ml pour fouetter et mixer, idéal pour les familles nombreuses. PIÈCES DÉTACHABLES LAVABLES AU LAVE-VAISSELLE – Après avoir haché, battu et mixé, vous pouvez placer toutes les pièces détachables sans BPA dans le lave-vaisselle. ACCESSOIRES POLYVALENTS – Comprend un pied mélangeur en acier inoxydable, un fouet et des lames hachoirs pour vous permettre d'être parfaitement équipé pour préparer vos repas.39,99 €27,54 €-31%
Comment présenter
Servez vos choux farcis dans un plat en terre cuite, idéal pour conserver la chaleur. Accompagnez-les d’une simple salade verte pour un contraste de textures et de saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine15,68 € -
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot25,99 €
