découvrez une version végétarienne savoureuse du célèbre chili con carne, parfaite pour les soirées conviviales ! en utilisant des ingrédients uniquement longuement conservables, vous pouvez préparer ce plat sans soucis d’approvisionnement.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles corail sous l’eau froide.
Étape 2
Dans une cocotte, chauffer légèrement les oignons séchés et l’ail séché jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Étape 3
Ajouter les lentilles corail, les haricots rouges, le maïs, les tomates concassées et la purée de tomates.
Étape 4
Incorporer le bouillon de légumes, les épices chili et le cumin. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 5
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Utiliser éventuellement un mixeur plongeant pour obtenir une texture plus lisse, selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de profondeur aux saveurs, ajoutez une pincée de chocolat noir râpé dans votre chili végétarien à la fin de la cuisson.
Accords mets vins
Pour accompagner ce chili, optez pour un vin rouge léger comme un gamay ou un cinsault.
L’info en plus
Originaire du Texas, le chili con carne est traditionnellement préparé avec de la viande. Cette version végétarienne conserve néanmoins toute la richesse des saveurs grâce aux légumineuses et épices.
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Comment servir
Servez le chili chaud dans un bol en terre cuite, accompagné de riz ou de pain à l’ail pour éviter toute fausse note. Utilisez des cuillères en bois pour respecter le style rustique du plat.
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