Le ceviche aux deux poissons est une explosion de saveurs qui évoque les côtes ensoleillées de l’Amérique latine. Ce plat, qui marie délicatement l’acidité des agrumes au goût subtil des poissons, est une véritable invitation au voyage. Sa préparation rapide et simple en fait une option idéale pour un repas léger et raffiné. Découvrez comment réaliser ce délice marin avec des ingrédients accessibles et des astuces de chef pour sublimer chaque bouchée.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer les filets de cabillaud et de saumon sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en petits cubes de taille uniforme.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le jus de citron vert et le jus d’orange. Ajoutez les cubes de poisson, en veillant à ce qu’ils soient bien immergés. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, émincez finement l’oignon rouge et le piment rouge. Hachez la coriandre fraîche.
Étape 4
Une fois la marinade terminée, égouttez légèrement le poisson et ajoutez l’oignon, le piment et la coriandre. Mélangez délicatement.
Étape 5
Incorporez l’huile d’olive au mélange et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau.
Étape 6
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur du ceviche.
Mon astuce de chef
Pour un ceviche encore plus savoureux, laissez reposer le mélange quelques minutes avant de le servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce ceviche, un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, saura souligner l’acidité des agrumes tout en respectant la délicatesse des poissons.
Le ceviche est un plat emblématique de la cuisine péruvienne, apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité. Il est traditionnellement préparé avec du poisson blanc, mais de nombreuses variations existent avec différents types de fruits de mer.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Presse-agrumes électrique, Capacité 0,6 L, 25 W, Sélecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrêt automatique, Vitapress PC300B10, BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,91 € -
H.Koenig Presse-agrumes électrique professionnel à levier AGR82, inox, 160W puissant, bec anti-gouttes, compatible lave-vaisselle, NoirEXTRACTION EFFICACE DU JUS: Grâce à son bras articulé puissant et ses 160W, ce presse-agrumes électrique extrait un maximum de jus de vos agrumes rapidement et sans effort. FONCTIONNEMENT SILENCIEUX : Conçu pour réduire le bruit, il vous offre une expérience agréable et discrète lors de chaque utilisation. PROPRETÉ GARANTIE : Le système anti-gouttes intégré assure un versement propre, sans éclaboussures, pour garder votre plan de travail impeccable. CONCEPTION PRATIQUE ET DURABLE : Son corps en acier inoxydable robuste facilite le nettoyage, et ses pièces compatibles lave-vaisselle simplifient l’entretien. Sans BPA pour votre sécurité. GARANTIE ÉTENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d’une garantie de 2 ans et d’un service après-vente basé en France, pour une utilisation fiable et en toute sérénité.49,90 €
Comment servir
Présentez le ceviche dans des bols en céramique aux couleurs vives pour rappeler l’origine latino-américaine du plat. Utilisez des cuillères en bois pour respecter l’esprit traditionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
CSYY 1000ml Bols à céréales en Porcelain, Bols à Soupe aux Couleurs Vives, Bols de Nouilles, Bols à Salade, ragoûts, Riz, Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Bleu【Design distinctif】: Ce bol de céréales est composé de lignes dégradées bleues et dorées. Le design unique peut devenir une décoration parfaite, ils seront un merveilleux ajout à votre cuisine. [Céramique de haute qualité]: Le bol à nouilles est fabriqué en céramique épaisse, durable, sans plomb, non toxique, belle et durable. [Nombreuses utilisations] - convient pour le dessert, les céréales chaudes, la soupe, le riz, le pudding, la crème glacée, etc. Vous pouvez également les utiliser pour la préparation des aliments. [Convient pour]: Le bol de nouilles est cuit à haute température et n'est pas facile à casser. Il peut être mis au micro-ondes, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. [Garantie à vie] : CSYY remboursera ou remplacera gratuitement tout bol endommagé ou défectueux. Si vous avez besoin de ces bols de riz, n'hésitez pas à nous contacter.29,99 € -
DOWAN Grands Assiettes, 2,9 Qt Plateau de Dinde pour Divertir Thanksgiving Noël 29 cm, Bols de Service en Céramique pour Salade, Fruits, Pâtes, Couleurs Vives Grands bols | 2 PiècesGRANDE CAPACITɠ: les grands bols de service DOWAN mesurent 11,5 pouces | 29 cm W/2,6 pouces | 2,7" H, 2,9 Quarts (2773 ML) Idéal pour servir de grandes salades ou une portion de nouilles, soupes, plats d'accompagnement, ramen ou pho, fruits. Parfait pour les tables à manger formelles et les fêtes d'Halloween. COULEUR CLAIRE, MOTIF ATTRACTIF : Vous vous ennuyez avec les mêmes motifs de vos plats de tous les jours ? Lumineux et colorés avec n'importe quelle vaisselle, ces bols à soupe ajouteront du style à votre table. Alimentation sûre et saine : fabriqué en porcelaine écologique de haute qualité, sans plomb, non toxique et sans odeur, sans danger pour une utilisation à long terme. Résistant au lave-vaisselle et aux micro-ondes : cet ensemble de bols à pâtes à haute température est très durable pour une utilisation au micro-ondes ou au four. La glaçure du bol mélangeur est lisse et résistante aux rayures, qui peut être facilement nettoyée à la main ou au lave-vaisselle. Bols de préparation et de mélange pour la cuisine : avec une large ouverture de 29 cm de diamètre (2,9 pintes), ces saladiers sont parfaits dans la cuisine comme bols de mélange ou de préparation. Ils vont également au micro-ondes, au congélateur et au four (jusqu'à 400⁰F). Alors, réchauffez, cuisez ou même détendez-vous en toute confiance.52,99 €
-
Dazkzooy Lot de 100 cuillères à café jetables en bois - Petites cuillères en bois respectueuses de l'environnement - Biodégradables - Idéales pour les fêtes et les événementsCuillères en bois écologiques : Les cuillères à café en bois jetables de Dazkzooy sont écologiques, biodégradables et idéales pour les fêtes et événements. Matériau de haute qualité : Ces cuillères en bois sont fabriquées à partir de bois de bouleau de haute qualité et offrent une alternative durable aux couverts jetables traditionnels. Polyvalentes : Les cuillères en bois sont parfaites pour une utilisation avec le café, le thé, les desserts, les soupes et bien plus encore. Ensemble pratique : Chaque paquet contient 100 cuillères à café en bois, vous assurant d'avoir suffisamment pour chaque événement. Biodégradables : Le set de cuillères en bois est plus solide que les cuillères en plastique comparables et est plus respectueux de l'environnement. Lorsque vous ne les utilisez plus, vous pouvez simplement brûler vos couverts sur un gril, un four ou une cheminée, ou les composter.7,19 € -
LoengMax Lot de 100 cuillères jetables en bois 100 % compostables - respectueuses de l’environnement, biodégradables - 15 cm de longNon toxiques : cuillères en bois 100 % naturel et sans plastique. Respectueux de l'environnement : couverts en bois 100 % jetables, biodégradables, renouvelables et compostables. Ustensiles en bois de qualité supérieure : de nombreux établissements alimentaires adoptent les couverts en bois comme un remplacement permanent des plastiques pour protéger l'environnement. Pratiques : il suffit de les jeter après utilisation, vous aurez la tranquillité d'esprit que vous n'aurez pas avec du plastique.10,99 €
