Bouchées à la reine : recette dinde et olives simplifiée

Bouchées à la reine : recette dinde et olives simplifiée

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Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

les bouchées à la reine sont une spécialité française appréciée pour leur raffinement et leur saveur délicate. cette recette de bouchées à la reine à la dinde et aux olives vous propose une version simplifiée, tout en conservant l’élégance du plat original. une recette idéale pour un dîner en famille ou entre amis, qui saura impressionner vos convives par son goût et sa présentation soignée.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C pour réchauffer les vol-au-vent.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux préparation à base de beurre fondu et de farine cuite ensemble.

Étape 3

Incorporez la crème liquide et le fond de volaille, puis remuez jusqu’à obtenir une sauce épaisse.

Étape 4

Ajoutez la dinde émiettée, les olives coupées en rondelles et les petits pois égouttés à la sauce.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6

Garnissez chaque vol-au-vent avec la préparation et réchauffez au four pendant environ 10 minutes.

Élodie Montagne

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus prononcée, ajoutez une pincée de muscade à la sauce. Vous pouvez également remplacer les olives vertes par des noires pour varier les goûts.

Accords mets et vins

accompagnez vos bouchées à la reine d’un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui complétera bien la douceur de la dinde et des olives.

Originaire du XIXème siècle, les bouchées à la reine sont un mets inventé pour la reine Marie Leszczynska, épouse de Louis XV. Ce plat, qui se veut léger et raffiné, est typique de la cuisine bourgeoise française.

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