Bouchées à la reine aux crevettes : recette facile et savoureuse

Bouchées à la reine aux crevettes : recette facile et savoureuse

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Noël cuisine recettes

les bouchées à la reine aux crevettes sont une interprétation marine d’un grand classique de la cuisine française. ce mets, à la fois gourmand et raffiné, saura séduire vos convives lors d’un dîner ou d’un déjeuner entre amis. suivez cette recette simple et savoureuse pour réaliser ces bouchées qui feront le bonheur des amateurs de fruits de mer.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Disposez les bouchées de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 10 minutes pour les réchauffer.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine en pluie et mélangez bien pour obtenir un roux (préparation à base de farine et de matière grasse cuite ensemble).

Étape 3

Versez le fumet de poisson progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce quelques minutes.

Étape 4

Incorporez la crème fraîche, puis ajoutez les crevettes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

Étape 5

Remplissez les bouchées de pâte feuilletée avec la préparation aux crevettes. Servez chaud.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, ajoutez une cuillère à café de curry en poudre à la sauce pour un goût exotique.

Accords mets et vins

accompagnez ces bouchées d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui soulignera la délicatesse des crevettes.

les bouchées à la reine sont une spécialité française qui remonte au xviiie siècle. traditionnellement garnies de volaille et de champignons, elles peuvent être revisitées avec différents ingrédients, comme ici avec des crevettes.

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Comment présenter

présentez vos bouchées à la reine sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur dorée de la pâte feuilletée. utilisez des couverts en inox pour une touche d’élégance.

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