les bouchées à la reine aux crevettes sont une interprétation marine d’un grand classique de la cuisine française. ce mets, à la fois gourmand et raffiné, saura séduire vos convives lors d’un dîner ou d’un déjeuner entre amis. suivez cette recette simple et savoureuse pour réaliser ces bouchées qui feront le bonheur des amateurs de fruits de mer.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les bouchées de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 10 minutes pour les réchauffer.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine en pluie et mélangez bien pour obtenir un roux (préparation à base de farine et de matière grasse cuite ensemble).
Étape 3
Versez le fumet de poisson progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce quelques minutes.
Étape 4
Incorporez la crème fraîche, puis ajoutez les crevettes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Étape 5
Remplissez les bouchées de pâte feuilletée avec la préparation aux crevettes. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez une cuillère à café de curry en poudre à la sauce pour un goût exotique.
Accords mets et vins
accompagnez ces bouchées d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui soulignera la délicatesse des crevettes.
les bouchées à la reine sont une spécialité française qui remonte au xviiie siècle. traditionnellement garnies de volaille et de champignons, elles peuvent être revisitées avec différents ingrédients, comme ici avec des crevettes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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MAGGI PROFESSIONAL Fumet de Poisson Déshydraté - Goût de Poisson Blanc - Fond, Sauce, Cuisine, Rapide - Boîte de 750g pour 25L à 50LDESCRIPTIF: Découvrez le Fumet de Poisson MAGGI PROFESSIONAL déshydraté pour préparer de 25L à 50L de fumet. La garantie d'une recette goûteuse et performante grâce à un goût pur et délicat de poisson blanc soutenu par une note aromatique. AVANTAGES:Découvrez à l'intérieur du Fumet de poisson déshydraté MAGGI PRO, une sélection rigoureuse des ingrédients, sans exhausteurs de goût ajoutés. Excellente dilution dans un liquide bouillant ou froid et bonne tenue en liaison chaude et froide. MODE D'EMPLOI du Fumet de poisson déshydraté MAGGI PROFESSIONAL: 1) Délayez le produit dans le liquide bouillant ou froid 2) Maintenez ou portez à ébullition 3) Faites cuire pendant 3 minutes. DOSAGE préconisé : 1) Sauce: 30g 2) Cuisson: 15g UTILISATION: Le Fumet de poisson déshydraté MAGGI PROFESSIONAL est idéal pour réaliser vos sauces de poisson, confectionner des blanquettes, gratins de poisson, cuire du riz ou risotto, mouiller des soupes de poisson. Plats légers et riches en goût. BÉNÉFICES NUTRITIONNELS: À très faible teneur en matières grasses, NutriScore B en base de cuisson, NutriScore C en base de sauce tel que préparé. CONDITIONNEMENT: Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable.10,23 €
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Comment présenter
présentez vos bouchées à la reine sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur dorée de la pâte feuilletée. utilisez des couverts en inox pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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silikomart | SF006 Moule en silicone pour Monoportions SEMISFERA, anti-adhérent, 24 cavités, Lot de 1 Moule à gâteau, ø 30 h 15 mm, Made in ItalyMoule SEMISFERA : Elégante et créative, une collection composée de formes et de styles différents mais complémentaires pour s'adapter à toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Taille : Ø 30 h 15 mm. Volume : 24x10 ml. Total 240 ml. Emballage de 1 moule, total 24 dômes. Emballage en nylon Emballage en nylon LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.11,77 €
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Moule Silicone 3 Pièces Demi Sphere et Sphere - 24 Cavités, Idéal pour Gâteaux, Mousse, Dôme et Gelée Chocolat🍫Matériau qualité: Moule sphere est en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, sûr et durable, non toxique et sans goût, vous pouvez profiter du temps de cuisson avec votre famille et vos amis à tout moment. 🍫Résistant aux hautes températures: Peut fonctionner à des températures de -40°F à 446°F, peut être cuit ou congelé, et peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, réfrigérateurs, congélateurs, fours à micro-ondes et lave, etc. 🍫Facile à démouler: Vous obtiendrez 3 moule demi sphère, aliments peuvent être facilement démoulés en tournant et en appuyant légèrement sur la boule. moule est élastique, il ne se pliera pas après utilisation et reprendra immédiatement sa forme d'origine. 🍫Facile à utiliser et à nettoyer: Couche intérieure du moule silicone sphere est lisse et antiadhésive, facile à démouler. Pas facilement déformé et réutilisable. De plus, le matériau en silicone n'est pas facilement pollué par l'huile et est très facile à nettoyer. 🍫Utilisations multiples: Moule silicone peuvent être utilisés pour faire des bombes au chocolat, de la mousse de dôme, des gâteaux, des bonbons, de la gelée, du pudding, de la crème glacée, des décorations de gâteaux et plus encore. Parfait pour la Saint-Valentin, les anniversaires, la famille, les fêtes, les baby showers, la restauration, les baptêmes, Halloween, Thanksgiving et la pâtisserie de Noël.11,99 €






