les bouchées à la reine aux crevettes sont une interprétation marine d’un grand classique de la cuisine française. ce mets, à la fois gourmand et raffiné, saura séduire vos convives lors d’un dîner ou d’un déjeuner entre amis. suivez cette recette simple et savoureuse pour réaliser ces bouchées qui feront le bonheur des amateurs de fruits de mer.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les bouchées de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 10 minutes pour les réchauffer.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine en pluie et mélangez bien pour obtenir un roux (préparation à base de farine et de matière grasse cuite ensemble).
Étape 3
Versez le fumet de poisson progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce quelques minutes.
Étape 4
Incorporez la crème fraîche, puis ajoutez les crevettes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Étape 5
Remplissez les bouchées de pâte feuilletée avec la préparation aux crevettes. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez une cuillère à café de curry en poudre à la sauce pour un goût exotique.
Accords mets et vins
accompagnez ces bouchées d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui soulignera la délicatesse des crevettes.
les bouchées à la reine sont une spécialité française qui remonte au xviiie siècle. traditionnellement garnies de volaille et de champignons, elles peuvent être revisitées avec différents ingrédients, comme ici avec des crevettes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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MAGGI PROFESSIONAL - Fumet de Poisson Déshydraté - Boîte de 750gDESCRIPTIF: Découvrez le Fumet de Poisson MAGGI PROFESSIONAL déshydraté pour préparer de 25L à 50L de fumet. La garantie d'une recette goûteuse et performante grâce à un goût pur et délicat de poisson blanc soutenu par une note aromatique. AVANTAGES:Découvrez à l'intérieur du Fumet de poisson déshydraté MAGGI PRO, une sélection rigoureuse des ingrédients, sans exhausteurs de goût ajoutés. Excellente dilution dans un liquide bouillant ou froid et bonne tenue en liaison chaude et froide. MODE D'EMPLOI du Fumet de poisson déshydraté MAGGI PROFESSIONAL: 1) Délayez le produit dans le liquide bouillant ou froid 2) Maintenez ou portez à ébullition 3) Faites cuire pendant 3 minutes. DOSAGE préconisé : 1) Sauce: 30g 2) Cuisson: 15g UTILISATION: Le Fumet de poisson déshydraté MAGGI PROFESSIONAL est idéal pour réaliser vos sauces de poisson, confectionner des blanquettes, gratins de poisson, cuire du riz ou risotto, mouiller des soupes de poisson. Plats légers et riches en goût. BÉNÉFICES NUTRITIONNELS: À très faible teneur en matières grasses, NutriScore B en base de cuisson, NutriScore C en base de sauce tel que préparé. CONDITIONNEMENT: Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable.10,23 €
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CHEF - Fumet de Poisson Premium - à Base d'Extrait de Poisson Blanc - 630gDESCRIPTIF: Découvrez le Fumet de Poisson CHEF. La saveur délicate de poisson blanc, complétée par un léger goût évoquant la coquille Saint-Jacques et soutenue par la garniture aromatique, procure un caractère unique à ce Fumet de Poisson CHEF AVANTAGES: Ce fumet de poisson est élaboré à partir de jus de cuisson concentrés et de garniture aromatique est préparé avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Sa texture en pâte souple permet une mise en œuvre simple et rapide. MODE D'EMPLOI du Fumet de Poisson CHEF: 1) Délayez le fumet dans le liquide bouillant ou froid 2) Maintenez ou portez à ébullition 3) Faites cuire pendant 3mn 4) Vous obtenez votre fumet de poisson pour élaborer votre sauce poisson / base de cuisson. UTILISATION: Base pour réaliser vos sauces poissons et sauces crustacés ou cuisson à court-mouillement. Pour enrichir une sauce. Élément de mouillement pour les soupes de poissons et bisques, riz pilaf, pour corser vos farces et terrines. BENEFICES NUTRITIONNELS: Fumet de poisson à faible teneur en matières grasses tel que préparé. NutriScore B en base de cuisson, NutriScore C en base de sauce tel que préparé. CONDITIONNEMENT: Pot et couvercle en plastique Polypropylène recyclables.21,14 €
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SUPER KITCHEN Mini Moule à Muffins 24 Silicone Moules Mini Cake Pâtisserie[ Version mise à niveau ] Trouvez la deuxième photo, la taille du Moule à Muffins est de 34 x 23 x 2,5 cm, il est plus grand que les autres plateaux à muffins sur le marché. Trouvez la troisième photo, en raison du raccordement renforcé entre les moules à l'arrière, nos moules à muffins sont plus solides, ne seront pas mous, ni déformés. [ Matériau de Qualité Alimentaire ] Le moule à muffins est fait à de silicone de qualité alimentaire sans BPA. Il est atoxique et avec aucune fissuration et odeur. Le moule à muffins en silicone résistent à des températures allant de -40°F (-40°C) à 446°F (230°C), et peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les congélateurs et les lave-vaisselle. [ Anti-adhésif Et Facile à cuire ] Grâce à la surface antiadhésive, les aliments à cuire ne collent pas au fond de la tapis de pâtisserie de cuisson. Ce moule à muffins en silicone est flexible de sorte que vous puissiez facilement faire sortir les cupcakes sur le fond avec vos doigts. Contrairement aux plaque à muffins en acier au carbone, notre revêtement de silicone antiadhésif ne détache pas ni rouille. Utilisation extrêmement durable. [ Polyvalent ] Ces Moule à pâtisserie peuvent être utilisées non seulement pour la fabrication de muffins, mais également pour la fabrication de gâteaux cuits au four, de brownies, de pâtes de mini-pidies, de chocolats, de muffins aux œufs, de biscuits, de tartes, de puddings, d'avoines cuites au four et de tourtières à la viande de poulet, etc. [ Facile à nettoyer ] Grâce à la surface en silicone antiadhésive, vous pouvez facilement nettoyer le ustensiles de cuisson. Rincez simplement le moule avec de l'eau savonneuse pendant quelques minutes, puis essuyez-le avec un chiffon humide ou placez le moule de pâtisserie en silicone dans l’étagère supérieure du lave-vaisselle.13,99 €11,89 €-15%
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PME CSB111 PME - Moule Anti-adhérent en Acier au Carbone pour 24 Mini Muffins, Acier Inoxydable, Silver, 39.4 x 24.6 x 2.1 cmPlat anti-adhérent en acier au carbone de qualité supérieure Dimension moule: 394 x 246 x 21,8 mm; Dimensions moules intérieurs: 47 mm de diamètre x 20,6 mm Fabrication robuste qui permet la stabilité et une répartition égale de la chaleur Revêtement Whitford anti-adhérant durable à l'intérieur et à l’extérieur qui permet un démoulage facile Garantie PME 5 ans15,44 €
Comment présenter
présentez vos bouchées à la reine sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur dorée de la pâte feuilletée. utilisez des couverts en inox pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LUKIUP® 3 Pièces Moule Silicone Demi Sphère, 15 Trous Semicircle Moule Moyen Taille en Silicone Cuisson, Ø 3.8cm, pour Boule de Chocolat, Gâteau, Gelée, Pudding, MousseMatériau sûr : ce demi-moule en silicone est fabriqué en silicone de qualité alimentaire. Ce sont des matériaux antiadhésifs, faciles à démouler et faciles à nettoyer. Naturellement, le silicone de qualité alimentaire est bon pour votre santé. Taille parfaite : moule en silicone semi-circulaire de taille moyenne avec 15 trous, 29,3 x 17 x 2 cm et le diamètre de chaque cavité est de 3,8 cm. Bombe de chocolat, gâteau à la crème glacée, savon artisanal, etc. selon vos souhaits. Durabilité : le moule en silicone semi-circulaire peut résister à une plage de température de -40 à 230 degrés Celsius. Cette coque en silicone durable et flexible ne se fissure pas ou ne se casse pas comme une coque en plastique. Facile à utiliser : ce moule de cuisson en silicone est doux et non adhésif et peut être déformé en appuyant doucement sur le fond du moule sans endommager la forme d'origine. Une fois plié, il peut immédiatement revenir à son état d'origine. Réutilisable. Utilisation polyvalente : le moule en silicone pour chocolat peut être utilisé en toute sécurité dans les micro-ondes, les fours, les réfrigérateurs, les congélateurs et les lave-vaisselle. Idéal pour faire des garnitures de gâteaux, de la nourriture, des collations au chocolat, des bonbons, du fudge, des tartes au beurre et des décorations de gâteaux.13,97 €12,99 €-7%
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Belmalia moule à muffins pour 24 mini muffins en silicone anti-adhésif, cupcakes, brownies, gâteaux, pudding Rough🧁 𝗘𝗫𝗣É𝗥𝗜𝗘𝗡𝗖𝗘 𝗗𝗘 𝗣Â𝗧𝗜𝗦𝗦𝗘𝗥𝗜𝗘 𝗜𝗡𝗢𝗨𝗕𝗟𝗜𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗘𝗧 𝗗É𝗟𝗜𝗖𝗜𝗘𝗨𝗦𝗘 𝗦𝗔𝗡𝗦 𝗙𝗔𝗨𝗫-𝗣𝗔𝗦: Avec notre cuisson faciles 24 muffins, cupcakes ou brownie réussite en même temps. Grâce au revêtement anti-adhésif, rien ne sort, et tous les muffins ont un beau, rond et lissent forme. 🧁 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟𝗘 À 𝗡𝗘𝗧𝗧𝗢𝗬𝗘𝗥: Le nettoyage est très facile - peu importe que ce soit avec l’eau et la vaisselle liquide ou au lave-vaisselle. 🧁 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟𝗘 À 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗘𝗥 - 𝗦𝗔𝗡𝗦 𝗣𝗔𝗣𝗜𝗘𝗥 𝗗𝗘 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗦𝗢𝗡: Il faut pas de papier parchemin pour notre silicone moule. Grâce à la surface lisse, la délicieuse Mufins peut facilement être résolu et glacé au chocolat de la forme. 🧁 𝗧𝗔𝗜𝗟𝗟𝗘 𝗣𝗔𝗥𝗙𝗔𝗜𝗧𝗘: 4,5 cm en haut x 3,5 cm en bas - plaque de cuisson de taille: 34 x 24 x 2 cm. 𝗠𝗔𝗧É𝗥𝗜𝗘𝗟: silicone durables et de qualité alimentaire. Résistant à la chaleur de - 40°C à 230°C. 🧁 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗘𝗡𝗨: Livraison-table des matières - 1 mini muffin moule.11,95 €








