Les samoussas, ces délicieux triangles croustillants, trouvent leur origine dans la cuisine asiatique. Faciles à préparer chez soi, ils apportent une touche exotique à vos repas. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de samoussas à la viande hachée, une version simple et gourmande qui ravira vos papilles.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines avec la viande de bœuf.
Sel : Contient une teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 302 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.9 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.4 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la farce
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale. Ajoutez la viande hachée, le sel, le poivre, le curry, l’oignon en poudre, et le gingembre. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
2. Préparer les samoussas
Coupez les feuilles de brick en deux. Pliez chaque demi-feuille en deux pour former un long rectangle. Déposez une cuillère de farce à une extrémité du rectangle, puis repliez pour former un triangle. Continuez de replier jusqu’en haut de la feuille.
3. Cuire les samoussas
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale. Faites-y dorer les samoussas quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé à votre farce avant de refermer les samoussas.
Accord Vin
Un vin blanc sec comme un chardonnay accompagnera parfaitement vos samoussas en apportant une note fruitée et fraîche.
L’info en plus
Les samoussas sont originaires d’Asie et se déclinent en une multitude de saveurs selon les goûts et les régions.
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Comment présenter
Servez vos samoussas chauds sur un plateau en bambou pour une présentation esthétique et inspirée de l’Asie. Accompagnez-les de petites coupelles de sauces variées : soja, aigre-douce, ou pimentée pour une dégustation relevée.
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