Le risotto aux saucisses est un plat réconfortant qui saura ravir vos papilles avec ses saveurs riches et crémeuses. C’est une recette idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, sans passer des heures en cuisine.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat riche et énergétique.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : Contient une quantité relativement élevée de sel.
Convient pour les repas occasionnels.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 129 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.4 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.6 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Couper les saucisses en rondelles et émincer l’oignon.
2. Cuisson des saucisses
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Préparation du risotto
Ajouter l’oignon à la casserole et faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter le riz Arborio et mélanger pour l’enrober.
4. Cuisson du riz
Verser une louche de bouillon de poulet chaud et mélanger jusqu’à absorption. Répéter cette opération jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit.
5. Finitions
Incorporer le parmesan râpé et le beurre pour un risotto crémeux. Assaisonner avec sel, poivre et ail en poudre.
Mon astuce de chef
Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc en même temps que le bouillon.
Accord vin
Accompagnez ce risotto avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc qui viendra compléter la richesse du plat.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le risotto est un plat de riz cuit très crémeux, parfait pour les repas réconfortants.
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Comment présenter
Servez votre risotto dans un plat large et peu profond, idéalement une assiette plate en porcelaine, pour mettre en valeur sa texture crémeuse.
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