S’offrir une escapade gourmande sans quitter sa cuisine, voilà l’enjeu de notre recette du jour : la terrine de poulet aux herbes. Savoureuse et simple à réaliser, elle vous permettra de mettre en avant des saveurs délicates et authentiques, grâce aux parfums envoûtants des herbes séchées. Économique et conviviale, cette terrine se prépare avec des ingrédients disponibles sur Amazon, évitant ainsi les tracas des courses physiques. Enfilez votre tablier et laissez-vous guider dans cette aventure culinaire !
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette terrine est relativement énergétique avec un profil riche en graisses.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines.
Sel : Contient une teneur notable en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
142 kcal
Prot. 12.6 g —
Gluc. 2.7 g —
Lip. 9.5 g
Par portion (4 parts)
336 kcal
Prot. 29.6 g —
Gluc. 6.5 g —
Lip. 22.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 142 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.7 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.6 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, versez la dinde en conserve préalablement égouttée. Ajoutez la crème fraîche et les oeufs déshydratés. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Assaisonnement et incorporation des herbes
Ajoutez dans le mélange l’ail en poudre, le sel et le poivre. Incorporez ensuite le mélange d’herbes séchées et les émincés de champignons. Mélangez bien avec une spatule.
3. Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez un moule à terrine avec du papier sulfurisé. Versez-y le mélange et tassez légèrement. Couvrez d’une feuille d’aluminium et enfournez pour 60 minutes.
4. Repos et dégustation
Sortez la terrine du four et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pour une meilleure tenue avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une pointe de fenouil en poudre au mélange d’herbes séchées. Cela apportera une touche anisée intéressante à votre terrine.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette terrine, un vin blanc sec comme un sauvignon s’accordera parfaitement. Ses arômes fruités et sa fraîcheur complèteront à merveille les notes herbacées de la recette.
L’info en plus
La terrine est une préparation ancestrale qui remonterait au Moyen Âge, époque à laquelle elle était cuite dans des pots en terre. Elle est depuis un élément incontournable de la cuisine traditionnelle française, souvent servie en entrée.
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Comment présenter la terrine
Coupez la terrine en tranches épaisses et disposez-les sur un plateau de service en ardoise pour une belle présentation. Accompagnez de cornichons et de petits oignons blancs pour un contraste de saveurs. Optez pour des assiettes à tapas pour une touche conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.43,99 € -
Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.36,00 €
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ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,54 € -
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