20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 273 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.2 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.2 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.5 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.71 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Formez un puits, ajoutez-y les œufs battus, le beurre fondu et mélangez bien. Incorporez le lait progressivement en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 30 minutes.
2. Cuire les crêpes
Chauffez une crêpière et graissez-la légèrement. Versez une louche de pâte et répartissez-la uniformément. Cuire environ 2 minutes de chaque côté.
3. Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec l’aneth ciselé, salez et poivrez légèrement.
4. Assembler les crêpes
Étalez une cuillère de mascarpone sur chaque crêpe, disposez une tranche de saumon fumé par-dessus. Roulez les crêpes et coupez-les en tronçons.
5. Finir l’assaisonnement
Ajoutez un peu d’aneth supplémentaire pour la décoration avant de servir.
Mon astuce de chef
Vous pouvez ajouter quelques câpres ou un filet de jus de citron pour apporter une note fraîche et acidulée à vos crêpes.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et frais, comme un Sancerre ou un Chablis, qui soulignera la finesse du saumon fumé.
L’info en plus
Les crêpes au saumon fumé et mascarpone sont un classique de la cuisine française, éternellement associé aux célébrations et aux repas festifs. Elles illustrent à merveille la délicatesse et l’équilibre recherchés dans les mets de la mer.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Crêpière électrique Crep Party - 6 empreintes - Noir - Inox | Appareil pancake pour 6 personnes avec revêtement Prometal antiadhésif - Technologie Thermospot et accessoires inclusFACILE A UTILISER : Thermospot lorsque le centre devient rouge, la température idéale de cuisson est atteinte FACILE A RANGER : grâce au positionnement vertical et aux rangement des accessoires sous le produit ACCESSOIRES INCLUS : 6 spatules et une louche PRATIQUE : cordon amovible pour un rangement facile REVETEMENT : antiadhésif PROMETAL ; 3 fois plus résistant que le revêtement Tefal64,99 €54,64 €-16% -
Sitram 712389 Crépière Aluminium pressé CHERRY Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont inductionPoêle à Crêpe / Crépière Sitram Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CHERRY Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésif Coloris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"13,99 €
Comment servir ?
Disposez les crêpes roulées sur un plateau ou une grande assiette de service. Servez avec des piques en bois pour faciliter la dégustation, et parsemez de brins d’aneth pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
25 Plateaux de Buffet Or Réutilisable 42×28 cm – Service en Carton Épais Ingraissable.Lot de 25 plateaux traiteur réutilisables, format 42 × 28 cm Finition OR : raffinée et festive Idéal pour buffets, mariages, cocktails, réceptions Adapté aux préparations sucrées et salées, mignardises, petits-fours Pour professionnels (traiteurs, restaurateurs) et particuliers Fabrication française : qualité et finition soignées22,90 € -
FaisTonGateau - 25 plateaux traiteur or - plateau 28x42 cm25 plateaux traiteur or Dimension : 28 x 42 cm23,80 €22,90 €-4%
-
PARENCE.- Lot de 100 Pics à Brochettes en Bois/Barbecue, Brochettes, Fruits, Légumes, Piques en Bois - 100 Pièces, 25cm, MarronPolyvalence : Les pics en bois peuvent être utilisés pour préparer une variété d'aliments tels que viandes, légumes, fruits de mer et fruits. Leur conception simple permet de créer des combinaisons de saveurs uniques sur une seule brochette. Options créatives : Les pics à brochette en bois permettent de créer des combinaisons créatives d'ingrédients sur une même brochette. Vous pouvez mélanger viandes, légumes et fruits pour des saveurs variées. Préservation des saveurs : Contrairement à certains métaux, le bois n'interagit pas chimiquement avec les aliments, préservant ainsi leurs saveurs naturelles. Taille polyvalente : Avec une longueur de 25 cm, ces pics à brochette offrent une taille polyvalente qui convient à une variété d'aliments, tels que viandes, légumes et fruits. Cela permet de créer des brochettes équilibrées et savoureuses. Facilité d'utilisation : Les pics en bois sont légers et faciles à manipuler, ce qui les rend appropriés pour les cuisiniers de tous niveaux. Lot de 100 / Matière : Bambou, Bois / Taille : 25cm5,79 € -
GoBeTree 100 Pics à Brochette en Bois 10 cm, Piques Apéritif et Tapas | Pique Brochette Bois 10 cm à Pointe, Polie sans Écharde, Piques Apéro pour Canapés, Olives, Tapas et Mini Brochettes100 PIQUES EN BOIS DE BOULEAU DE 10 CM : piques de 10 cm et Ø 2,5 mm à pointe affûtée d'un côté et surface polie sans écharde ; bois de bouleau non traité, apte au contact alimentaire — la bonne longueur pour l'apéritif et les canapés. SOLIDES, NI PLIURE NI ÉCHARDE : l'épaisseur réelle de 2,5 mm de bouleau, robuste et lisse, porte les morceaux de viande, de légumes ou de fruits sans se casser ni tourner quand on les retourne, et le polissage mécanique laisse la surface lisse pour embrocher sans effort. LA LONGUEUR DE L'APÉRO ET DES CANAPÉS : 10 cm, c'est la pique à brochette pour l'olive-anchois-piment, le cube de tortilla, le dé de fromage ou le canapé ; elle tient aussi les mini brochettes de fruits et de mozzarella pour les fêtes. CONTACT ALIMENTAIRE ET LOISIRS CRÉATIFS : bois de bouleau sans vernis ni traitement, sans goût ni odeur ; le diamètre constant de 2,5 mm sert aussi aux maquettes, aux structures scolaires, aux marionnettes et à la déco DIY. MAISON, BAR, TRAITEUR ET FÊTES : les piques en bois pour l'apéro du dimanche, le comptoir à tapas, le traiteur, l'anniversaire des enfants et le barbecue d'été ; 100 pièces en sachet, prêtes à l'emploi.5,50 €
