Les courgettes farcies à la viande hachée sont une recette savoureuse et facile à réaliser qui ravira toute la famille. Ce plat équilibré combine des légumes et de la viande pour offrir un repas complet et délicieux.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : La recette est très riche en protéines, principalement grâce à la viande hachée.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.
Par 100 g de recette
254 kcal
Prot. 16.5 g —
Gluc. 17.1 g —
Lip. 13.4 g
Par portion (4 parts)
616 kcal
Prot. 40.2 g —
Gluc. 41.6 g —
Lip. 32.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 254 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.4 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.1 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.5 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les courgettes
Laver les courgettes puis les couper en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évider délicatement la chair sans percer la peau, ce qui formera vos coques de courgettes.
2. Cuire le riz
Faire cuire le riz basmati dans une casserole avec de l’eau salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
3. Préparer la farce
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonner de sel, poivre et épices italiennes. Ajouter ensuite la sauce tomate et bien mélanger.
4. Mélanger la farce
Incorporer le riz cuit à la viande hachée et bien mélanger le tout. Farcir généreusement les coques de courgettes avec ce mélange.
5. Cuisson au four
Préchauffer le four à 180°C. Dans une cocotte en fonte, disposer les courgettes farcies. Parsemer le dessus de fromage râpé. Cuire au four pendant 45 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le fromage gratiné.
Mon astuce de chef
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Accords mets-vins
Ce plat se mariera parfaitement avec un vin rouge léger comme un Gamay ou un Côtes-du-Rhône.
L’info en plus
Ce plat familial s’inspire de la cuisine méditerranéenne, riche en saveurs et en couleurs, et adaptée à toutes les saisons.
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Comment présenter
Servir les courgettes farcies sur une jolie assiette à bord large pour permettre à la sauce de ne pas déborder. Accompagner de couverts à salade pour apprécier tout le plat.
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