La recette de risotto au poulet et chorizo est une invitation à plonger dans un mélange harmonieux de saveurs italiennes et espagnoles. Facile à réaliser avec le Monsieur Cuisine, ce plat riche et généreux saura conquérir les palais les plus exigeants. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, le risotto crémeux révèle son caractère grâce au chorizo épicé, tandis que le poulet ajoute une touche de tendresse. En suivant pas à pas cette recette, même les novices en cuisine pourront se targuer d’avoir préparé un plat digne des plus grands chefs. Alors, à vos tabliers et laissez-vous guider dans l’univers savoureux d’un risotto réinventé.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat généreux, riche et énergétique.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au poulet et au parmesan.
Sel : Teneur en sel assez élevée en raison du chorizo et du bouillon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 197 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.4 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Dans le bol du Monsieur Cuisine, versez l’huile d’olive, puis ajoutez le chorizo coupé en rondelles et les dés de poulet. Faites revenir pendant 5 minutes à 120°C en utilisant la fonction rissoler.
2. Ajout du riz et des aromates
Ajoutez le riz arborio, l’ail en poudre et l’oignon en poudre. Mélangez le tout pendant 2 minutes à 90°C en vitesse 1, sans le gobelet doseur.
3. Cuisson à point
Versez progressivement le bouillon de volaille chaud. Programmez 20 minutes de cuisson à 100°C en fonction sens inverse à vitesse 1. Remuez délicatement à mi-cuisson.
4. Finalisation
Incorporez le parmesan râpé puis mélangez doucement avec la spatule. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un risotto encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter une pointe de safran au moment de verser le bouillon. Cela ajoutera une belle couleur dorée et une finesse extraordinaire à votre plat.
Vin blanc
Un vin blanc sec et fruité tel qu’un sauvignon ou un chardonnay accompagnera parfaitement ce risotto, équilibrant la richesse du plat.
L’info en plus
Le risotto est une spécialité italienne considérée comme un plat emblématique du nord de l’Italie. Le mariage avec le chorizo apporte une touche ibérique qui exalte les saveurs à travers la fusion culinaire.
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Comment présenter
Servez votre risotto au poulet et chorizo dans des assiettes creuses pour valoriser son aspect onctueux et crémeux. Préférez des assiettes en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives du chorizo et du riz.
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