Découvrez ce délicieux gratin de poissons aux légumes citronnés, une création savoureuse de Cyril Lignac qui ravira les amateurs de cuisine raffinée. Facile à préparer, ce plat allie des saveurs marines aux notes acidulées du citron, le tout gratiné à la perfection. Une recette idéale pour un dîner en famille ou entre amis, qui saura surprendre et séduire les palais les plus exigeants.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le zeste et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 2
Disposez les filets de poisson dans un plat à gratin légèrement huilé. Répartissez le mélange de légumes surgelés autour des filets.
Étape 3
Versez la préparation à base de crème et de citron sur le poisson et les légumes. Parsemez de fromage râpé.
Étape 4
Enfournez le tout pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
Étape 5
Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de curry ou de paprika à votre mélange de crème et de citron.
Vin recommandé
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement les saveurs délicates de ce gratin de poissons.
Le gratin de poissons aux légumes citronnés est une recette qui s’inspire des cuisines méditerranéennes, où le poisson et le citron sont des ingrédients phares. Ce plat allie légèreté et gourmandise, idéal pour une cuisine saine et équilibrée.
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Comment servir
Servez ce gratin directement dans le plat à gratin, accompagné d’une salade verte légèrement assaisonnée. Utilisez des assiettes larges pour bien répartir les portions de poisson et de légumes.
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