Recette facile de risotto au saumon

Recette facile de risotto au saumon

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cuisine recettes - Promotion standard

Le risotto au saumon est un plat savoureux et crémeux qui allie la richesse du saumon à la douceur du riz. Facile à préparer, il est idéal pour les soirées où l’on souhaite impressionner ses convives sans passer des heures en cuisine. Avec cette recette, vous apprendrez à réaliser un risotto parfait, digne des plus grands chefs.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer l’oignon finement.

Étape 2

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 3

Ajouter le riz arborio et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne nacré.

Étape 4

Verser une louche de bouillon de légumes chaud et remuer jusqu’à absorption.

Étape 5

Répéter l’opération louche par louche pendant environ 18 minutes, en remuant régulièrement.

Étape 6

Incorporer le beurre, le parmesan et la crème fraîche hors du feu. Mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 7

Ajouter le saumon fumé coupé en morceaux et l’aneth séché. Mélanger délicatement.

Étape 8

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Élodie Montagne

Mon astuce de chef

Pour un risotto encore plus onctueux, ajoutez une touche de mascarpone en fin de cuisson.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement ce risotto au saumon.

Originaire du nord de l’Italie, le risotto est un plat très populaire qui se décline de nombreuses façons. L’ajout de saumon fumé lui confère une dimension marine et raffinée.

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Comment présenter

Servez le risotto dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur. Ajoutez une touche d’aneth frais pour décorer et apporter une note de couleur.

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