Soupe de melon et figues au Parme croustillant

Soupe de melon et figues au Parme croustillant

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La soupe de melon et figues au Parme croustillant est une préparation qui allie la douceur du melon et la figue avec le croquant savoureux du jambon de Parme. Cette recette estivale est idéale pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas tout en restant simple à réaliser. Parfaite pour épater vos convives lors d’un déjeuner ensoleillé, elle saura séduire les amateurs de saveurs sucrées et salées.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper le melon en deux et retirer les pépins. Prélever la chair à l’aide d’une cuillère et la placer dans un blender.

Étape 2

Ajouter les figues séchées coupées en morceaux dans le blender. Mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Assaisonner la soupe avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mixer à nouveau pour bien incorporer les assaisonnements.

Étape 4

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 5

Disposer les tranches de jambon de Parme sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Étape 6

Verser la soupe de melon et figues dans des bols. Ajouter une tranche de jambon de Parme croustillant sur le dessus avant de servir.

Henri Fratelli

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées au moment de servir.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette soupe de melon et figues, un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio sera parfait.

Originaire de la région de Parme en Italie, le jambon de Parme est reconnu pour sa saveur délicate et sa texture fondante. Il se marie particulièrement bien avec des fruits sucrés comme le melon ou la figue, créant un équilibre harmonieux entre le sucré et le salé.

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Comment servir

Servez la soupe de melon et figues dans des bols en verre transparents pour mettre en valeur sa couleur vive. Accompagnez-la de cuillères en inox pour un contraste élégant.

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