Poulet chaud et ratatouille froide : recette savoureuse d'été

Poulet chaud et ratatouille froide : recette savoureuse d’été

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cuisine recettes - Promotion standard

Le poulet chaud et la ratatouille froide forment un duo parfait pour un repas estival. Ce mariage de saveurs offre une combinaison de textures et de températures qui ravira vos papilles. Préparer ce plat est une expérience culinaire enrichissante, accessible à tous, et vous permettra de profiter pleinement des beaux jours.

30 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C. Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Assaisonner les cuisses de poulet avec l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Les faire dorer dans la cocotte pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.

Étape 3

Transférer la cocotte dans le four préchauffé et laisser cuire pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.

Étape 4

Pendant ce temps, ouvrir la boîte de ratatouille et la verser dans un saladier. Ajouter le vinaigre balsamique et bien mélanger.

Étape 5

Une fois le poulet cuit, le laisser reposer 5 minutes avant de le servir avec la ratatouille froide.

Élodie Montagne

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les cuisses de poulet avec les épices et l’huile d’olive pendant quelques heures avant la cuisson.

Accords mets et vins

Un vin rosé de Provence se mariera parfaitement avec ce plat, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.

Ce plat est une véritable ode à la cuisine méditerranéenne, où le poulet rôti et les légumes en ratatouille symbolisent le meilleur de la Provence.

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Comment servir

Présentez le poulet sur un grand plat de service au centre de la table, entouré de la ratatouille froide disposée dans des bols individuels pour chaque convive.

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