Chili con carne végétarien : recette savoureuse et facile

Chili con carne végétarien : recette savoureuse et facile

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découvrez une version végétarienne savoureuse du célèbre chili con carne, parfaite pour les soirées conviviales ! en utilisant des ingrédients uniquement longuement conservables, vous pouvez préparer ce plat sans soucis d’approvisionnement.

15 minutes

40 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer les lentilles corail sous l’eau froide.

Étape 2

Dans une cocotte, chauffer légèrement les oignons séchés et l’ail séché jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Étape 3

Ajouter les lentilles corail, les haricots rouges, le maïs, les tomates concassées et la purée de tomates.

Étape 4

Incorporer le bouillon de légumes, les épices chili et le cumin. Assaisonner de sel et de poivre.

Étape 5

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 6

Utiliser éventuellement un mixeur plongeant pour obtenir une texture plus lisse, selon vos préférences.

Élodie Montagne

Mon astuce de chef

Pour donner plus de profondeur aux saveurs, ajoutez une pincée de chocolat noir râpé dans votre chili végétarien à la fin de la cuisson.

Accords mets vins

Pour accompagner ce chili, optez pour un vin rouge léger comme un gamay ou un cinsault.

L’info en plus

Originaire du Texas, le chili con carne est traditionnellement préparé avec de la viande. Cette version végétarienne conserve néanmoins toute la richesse des saveurs grâce aux légumineuses et épices.

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Comment servir

Servez le chili chaud dans un bol en terre cuite, accompagné de riz ou de pain à l’ail pour éviter toute fausse note. Utilisez des cuillères en bois pour respecter le style rustique du plat.

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