Recette de poisson Gravlax facile et savoureuse

Recette de poisson Gravlax facile et savoureuse

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le poisson gravlax est une spécialité scandinave à base de poisson cru, généralement du saumon, mariné dans un mélange de sel, de sucre et d’aneth.

cette recette simple et raffinée est idéale pour épater vos invités lors d’un dîner en famille ou entre amis.

avec quelques astuces et un peu de patience, vous réaliserez un plat savoureux et original.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez le mélange de marinade : dans un bol, mélangez le sel, le sucre, l’aneth séché et les grains de poivre blanc.

Étape 2

Placez le filet de saumon sur un grand morceau de film alimentaire. Versez le gin de manière uniforme sur le poisson.

Étape 3

Répartissez le mélange de marinade sur le saumon en pressant légèrement pour faire adhérer.

Étape 4

Enveloppez hermétiquement le poisson avec le film alimentaire et placez-le dans un plat.

Étape 5

Déposez une presse à saumon ou un poids sur le poisson pour favoriser la marinade.

Étape 6

Placez le tout au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures selon l’intensité de saveur désirée.

Étape 7

Avant de servir, retirez le film alimentaire et éliminez l’excédent de marinade. Tranchez le saumon finement et servez.

Élodie Montagne

Mon astuce de chef

Pour des saveurs encore plus intenses, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron au mélange de marinade avant de l’appliquer sur le saumon.

Quel vin déguster avec le gravlax ?

Accompagnez votre gravlax d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un sancerre pour sublimer les arômes du poisson.

L’info en plus

Le gravlax est une véritable institution en Scandinavie, souvent servi lors des fêtes de Noël. Sa technique de préparation permet de conserver le poisson plus longtemps et de développer des saveurs uniques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Comment présenter votre gravlax ?

Servez votre gravlax sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet visuel élégant. Accompagnez de tranches de pain de seigle et d’une petite coupelle de sauce à la moutarde et à l’aneth.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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