la tarte à l’oignon est un classique de la cuisine française, reconnue pour sa saveur douce et sucrée grâce aux oignons caramélisés. facile à préparer, elle fera fondre de plaisir toute la famille. plongez dans la réalisation de cette recette savoureuse qui ravira vos papilles et apportera un goût authentique à votre table.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez et émincez finement les oignons.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les oignons. laissez-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre et la noix de muscade.
Étape 5
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 6
Répartissez les oignons sur le fond de pâte. versez ensuite le mélange œufs et crème par-dessus.
Étape 7
Parsemez de fromage râpé.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez quelques lardons ou un peu de bacon aux oignons avant de les caraméliser.
Accords mets vins
pour accompagner votre tarte à l’oignon, un vin blanc sec comme un riesling d’alsace ou un pinot gris apportera une belle harmonie de saveurs.
L’info en plus
très populaire dans les régions du nord-est de la france, la tarte à l’oignon se décline en de nombreuses variantes. elle est souvent dégustée en alsace sous forme de flammekueche.
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Astuces de présentation
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