Risotto aux asperges vertes et poulet : recette savoureuse facile à préparer

Risotto aux asperges vertes et poulet : recette savoureuse facile à préparer

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Le risotto aux asperges vertes et poulet est une recette italienne qui allie parfaitement la douceur des asperges à la tendreté du poulet. Ce plat crémeux saura ravir vos papilles tout en étant simple à réaliser. Suivez ce guide pour concocter ce délicieux risotto chez vous.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon déshydraté. Remuez jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 2

Ajoutez le riz arborio et remuez pendant 2-3 minutes pour le nacrer (c’est-à-dire enrober le riz d’huile pour qu’il devienne translucide).

Étape 3

Diluez le bouillon de volaille dans 1 litre d’eau chaude. Versez petit à petit le bouillon sur le riz, en remuant entre chaque ajout, jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Étape 4

Égouttez les asperges et le poulet. Coupez les asperges en tronçons et émiettez le poulet.

Étape 5

Incorporez les asperges et le poulet au risotto. Mélangez bien.

Étape 6

Ajoutez le parmesan râpé au mélange, et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien crémeux.

Étape 7

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et servez bien chaud.

Élodie Montagne

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus parfumé, remplacez la moitié du bouillon de volaille par du bouillon d’asperges, cela intensifiera la saveur de votre plat.

Accords mets vins

Optez pour un vin blanc italien, comme un Soave ou un Pinot Grigio, qui harmonieusement accompagneront la douceur et la subtilité des asperges.

L’info en plus

Le risotto est un plat originaire du nord de l’Italie, particulièrement apprécié pour sa texture crémeuse obtenue grâce à la cuisson lente du riz.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Comment servir

Servez le risotto dans des assiettes creuses en faïence pour garder la chaleur, et accompagnez de grandes cuillères à risotto pour une dégustation confortable.

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