les pâtes impériaux vietnamiennes, ou nem rán, sont une véritable invitation au voyage. avec leur enrobage croustillant et leur farce savoureuse, elles sont une explosion de saveurs en bouche. préparer ce plat chez soi vous permet non seulement d’explorer la délicieuse cuisine vietnamienne, mais aussi d’apporter une touche d’authenticité à votre table.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les champignons noirs séchés dans de l’eau chaude pendant 15 minutes.
Étape 2
Faites cuire les vermicelles de soja selon les instructions du paquet puis égouttez-les.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les champignons noirs réhydratés, les vermicelles, la sauce soja, l’huile de sésame, la farine de tapioca et les épices cinq parfums.
Étape 4
Répartissez une petite quantité de farce sur chaque galette de riz et roulez-les en forme de cylindre.
Étape 5
Faites chauffer de l’huile dans une cocotte en fonte et faites frire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
pour une touche de fraîcheur, servez vos nems avec une salade de menthe et coriandre. ces herbes apportent une vraie valeur ajoutée en relevant délicatement le goût de vos pâtes impériaux.Accord mets-vin
Un vin blanc sec et fruité, comme un riesling, accompagne parfaitement la douceur épicée des pâtes impériaux vietnamiennes.
L’info en plus
ces nems, appelés ‘chả giò’ dans le sud du vietnam, représentent une fusion de saveurs qui capturent l’essence même de la cuisine vietnamienne traditionnelle. ils sont souvent préparés lors des célébrations et festivals en famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BAMBOO TREE - Feuilles de riz 28Cm. Rond - (1 X 340 GR)Grandes feuilles de papier de riz de 28 cm, parfaites pour les rouleaux de printemps de grande taille. Emballé en 340 g chacun. Convient aussi bien pour les rouleaux de printemps frais que frits. Sans gluten et végétalien, idéal pour des repas sains. Facile à rouler et polyvalent.2,98 € -
Gerblé Galettes de riz au chocolat noir, 4x2 Galettes (Emballages individuels), 130,4g, 208678Galettes légères et craquantes au riz napées d’un délicieux chocolat noir fondant, Idéales pour une pause gourmande À déguster telles quelles ou en accompagnement d’une boisson chaude ou froide à n'importe quel moment de la journée Sans colorant ni conversateur*, Arômes exclusivement naturels Emballages individuels pratiques à emporter partout avec soi, À conserver à l’abris de la chaleur et de l'humidité Contenu : 1 x Paquet Gerblé Galettes de riz au chocolat noir, 4x2 Galettes (emballages individuels), Poids : 130g, 2086782,29 €1,70 €-26%
-
MOUNTAINS Champignon noir (noir/blanc), 100 gChampignons noirs (noir/ blanc) de la marque MOUNTAINS Contenu: 1 x 100 Gram Pays d'origine: Chine De la marque MOUNTAINS Qualité supérieure3,95 € -
Ayam Champignons Noirs, 100% Ingrédients Naturels, Champignons Déshydratés, Saveurs d'Asie, Pour soupe et nouilles, Sans Gluten, Sans Conservateurs ni Additifs - 40g - 1pcLes champignons noirs sont des champignons fins au goût subtile et à la texture croquante Ils sont utilisés avec les plats sautés de viande, des légumes, accompagnés de pâtes ou de riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes2,63 €2,37 €-10%
-
COQ Brand Farine / Fécule de Tapioca (sans gluten) 400g - Amidon de tapioca - Marque COQ - Expédition en France par Bo Time (1 sachet)Farine de tapioca : un ingrédient indispensable à la préparation de plats asiatiques. Vendu à l'unité et par lot de 2, 3 ou 4 sachets à prix dégressifs (choisir dans le menu ci-dessus). Chaque sachet contient 400g. Marque COQ. Elle permet d'épaissir vos sauces, et constitue une bonne alternative à la farine de blé, sans gluten, donnant une texture plus douce à vos pâtisseries. C'est également l'ingrédient clé pour un Bubble Tea ! Provenance : Thaïlande / Durée de vie : 24 mois / Ingrédients : fécule de tapioca 100%6,40 € -
Cock Brand - Lot Farine de Tapioca 3x400g13,75 €
-
AROMATA – Mélange Cinq Parfums – 100 gr/Mélange d’épices/Cuisine asiatique/Aigre douce✅ Mélange d’épices moulues en sachet kraft refermable. Poids net 100 gr. Sans additifs ni conservateurs, il garantit un goût pur et naturel. Ce mélange traditionnel associe : coriandre, fenouil, anis, cannelle, poivre noir et girofle, pour une explosion d’arômes équilibrés et raffinés. Découvrez le Mélange 5 Parfums , un assemblage subtil d’épices emblématiques de la cuisine asiatique. Parfait pour parfumer vos woks, marinades, viandes, volailles, légumes sautés ou sauces asiatiques. Conseil d’utilisation : utilisez 1/2 cuillère à café pour parfumer un plat de 2 à 3 personnes. Ajoutez - le en fin de cuisson pour préserver tous ses arômes. Idéal pour relever le porc au caramel, le canard laqué ou le poulet asiatique. Son goût légèrement sucré et épicé apporte une touche authentique à vos plats maison. Notre Mélange 5 Parfums est conditionné en France . Aromata sélectionne soigneusement ses épices et aromates avec la plus grande attention afin de vous offrir une qualité exceptionnelle. ✅LE SACHET REFERMABLE par zip, opaque, protège vos épices de l'humidité et de la lumière leur conservant ainsi toute leur faculté gustative.7,95 € -
Cinq épices Chinoises en Poudre Monte Nativo (250g) - Mélange d'épices pur et naturel idéal pour la Cuisine Chinoise - Assaisonnement 5 epices Chinoises - Épices séchées pour la Cuisine AsiatiqueMélange exotique : Découvrez la saveur aromatique et équilibrée du Cinq épices chinois de Monte Nativo, un mélange de cinq épices traditionnelles qui apporte un goût authentique de la Chine dans votre cuisine. Un produit de base pour la cuisine : Parfait pour la cuisine chinoise, notre Cinq épices ajoute de la profondeur, de la chaleur et un équilibre harmonieux des saveurs aux viandes, aux légumes et aux sautés. Qualité supérieure : Les épices sont soigneusement sélectionnées et mélangées pour préserver les saveurs distinctes de chacune d'entre elles, ce qui garantit un produit de qualité supérieure au goût intense et constant. Fraîcheur scellée : L'emballage hermétique conserve la fraîcheur et la puissance des épices, ce qui permet d'obtenir une saveur fiable et vibrante à chaque utilisation, garantissant ainsi que vos plats sont toujours parfaitement assaisonnés. Épices polyvalentes : rehaussez vos recettes traditionnelles et modernes avec l'essence audacieuse de nos cinq épices chinoises, en inspirant votre créativité culinaire et en ajoutant une touche gastronomique à votre cuisine.9,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31% -
Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et fourCocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 €
-
VEVOR Barbecue à Charbon avec Tournebroche Électrique 38 W, Rôtissoire à Charbon de Bois Capacité de Charge 60 kg, 7 Niveaux de Hauteur, Broche en Inox, pour Agneau Porcelet, Camping Fête ExtérieurRotation à 360° sans effort : ce barbecue rôtissoire d'extérieur est équipé d'un moteur de 38 W avec double roulement pour une rotation fluide à 360° à 3 tr/min. Un ventilateur de refroidissement amélioré et un pare-vent de protection contribuent à maintenir une chaleur uniforme, assurant une rotation stable et des grillades réussies en toute sérénité Capacité de cuisson stable : Avec une capacité de 60 kg, ce barbecue à rôtisserie peut facilement accueillir des cochons entiers (grille de 7,5 kg). Sa rôtissoire de 940 mm et sa spacieuse surface de cuisson de 940 x 415 mm permettent de griller viandes et légumes pour un festin mémorable en plein air Construction robuste en acier inoxydable : Fabriqué en acier inoxydable robuste, ce kit de rôtisserie électrique résiste à la corrosion et se nettoie facilement. Les fourchettes et la grille en acier inoxydable SUS304 assurent un contact alimentaire sûr, offrant durabilité et praticité pour toutes vos grillades en plein air Réglage flexible de la hauteur : Profitez d’une cuisson flexible grâce à 7 réglages de hauteur pour un contrôle précis de la chaleur. Les roues verrouillables facilitent le déplacement du gril rôtissoire, tandis que les pinces à assaisonner et la brosse incluses simplifient la préparation. Les panneaux coupe-vent améliorent la stabilité de cuisson Utilisation polyvalente en extérieur : emportez ce tournebroche partout — dans votre jardin, à un mariage, en camping ou lors d’un événement festif. Son montage simple vous permet de griller sans effort porc, agneau, dinde et poitrine de bœuf, et sa manivelle assure une rotation fluide219,99 € -
VEVOR Barbecue Rôtissoire Capacité de Charge de 40 kg, Kit de Tournebroche Électrique à 8 Niveaux de Hauteur, Moteur Automatique 38 W, Fourchette en Acier Inoxydable, pour Agneau Porcelet, FêteRotation fluide à 360° : Profitez d'une rotation fluide grâce à ce kit rôtissoire alimenté par un moteur de 38 W à 3 tr/min. Les doubles roulements réduisent la contrainte sur le moteur, tandis que le ventilateur de refroidissement amélioré et le couvercle de protection assurent un fonctionnement efficace pour des repas cuits uniformément Grande capacité : Conçu pour supporter jusqu'à 40 kg, ce gril à rôtisserie, avec son cadre de 1321 mm, peut accueillir cochons, agneaux, dindes et bien plus encore. Idéal pour préparer de grands repas cuits uniformément qui impressionneront famille et amis lors de toutes vos réunions Construction en acier inoxydable : Fabriqué en acier inoxydable robuste, ce kit de rôtisserie électrique assure une résistance à la rouille et un nettoyage facile. Équipé de fourchettes en acier inoxydable SUS304 pour le contact alimentaire, il supporte une utilisation intensive en extérieur avec stabilité et efficacité Système de hauteur réglable : Notre kit de barbecue rôtissoire offre 8 niveaux de hauteur pour un contrôle précis de la distance de chauffe et de la température de cuisson. Le trépied renforcé à 45° avec piquets assure une stabilité optimale, même sur l’herbe ou les surfaces meubles, pour des grillades en extérieur sans effort Barbecue multi-usages : Profitez d’un kit de tournebroche automatique portable, idéal pour les grillades dans le jardin, les banquets de mariage, le camping ou les fêtes. Son montage simple permet de rôtir sans effort des cochons entiers, des agneaux, des dindes et des poitrines de bœuf109,99 €97,87 €-11%
-
PME - Rouleau à Pâtisserie en Polyéthylène Non-adhérent, 6" (15cm), BlancIdéal pour la pâte à sucre et le glaçage Dimensions: 152 x 25 mm Polyéthylène anti-adhérent de haute qualité Facile à utiliser et à nettoyer Lavable au lave-vaisselle4,10 € -
SUPER KITCHEN Rouleau à Pâtisserie en Bois de Hêtre, Rouleau à Pâte en Bois, Accessoire de Cuisson pour Pâte, Fondants, Pizzas, Biscuit (30 x 3 cm)[ Haute Qualité ] - Le rouleau à pâtisserie est fabriqué en bois de hêtre de haute qualité. Il n'y a pas de peinture, il est donc sûr de l'utiliser. [ Dimension ] - La taille de notre rouleau à pâtisserie en bois est de 30 x 3 cm. Il peut facilement être rangé n'importe où dans votre cuisine. [ Polyvalent ] - C'est un choix idéal pour faire du pain, des pâtes à pizza, des croûtes à tarte, des biscuits fondants, des lasagnes, des crêpes, des raviolis, des nouilles, des gâteaux au fudge, etc. [ Facile à Nettoyer ] - Il ne peut pas être nettoyé au lave-vaisselle. Veuillez le laver à la main et l'essuyer avec un chiffon propre. Ne le faites pas tremper dans l'eau, car l'eau endommagera le bois pendant longtemps. Veuillez vous assurer que le rouleau à pâtisserie en bois est sec avant de le ranger. Évitez la lumière directe du soleil. [ Instructions D'entretien ] - Lorsque vous utiliser le rouleau à pâtisserie en bois pour la première fois, veuillez l’essuyer avec un chiffon humide et le lubrifier avec de l'huile de cuisson. Une fois que le rouleau à pâtisserie en bois a absorbé l'huile, répétez l'opération plusieurs fois. Après cela, il suffit une seule couche d'huile de cuisson pour le lubrifier chaque mois.9,99 €
Comment servir
pour une présentation typique vietnamienne, servez vos pâtes impériaux dans un bol à nouilles en céramique colorée, accompagné d’un petit ramequin de sauce nuoc-mâm.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ramen Bol en céramique - Bol à nouilles instantanées avec couvercle - Baguettes - Cuillère à soupe - Vaisselle asiatique - Bol à soupe - Bol à salade - Bols à céréales - NoirVaisselle japonaise : notre ensemble de bols ramen se compose d'un bol, d'un couvercle, d'une paire de baguettes et d'une cuillère à soupe. Le design de style japonais donne à la nourriture un goût asiatique. Ensemble de bols pour ramen : notre set de bols Ramen a une capacité de 1000 ml, un diamètre de 16 cm et une hauteur de 8 cm. Notre bol à ramen en céramique est idéal pour les ramen japonais, les nouilles instantanées, les nouilles Udon, les nouilles soba, les ramen coréens, les pâtes chinoises, les nouilles en verre, les pho vietnamiens et les pâtes thaïlandaises. Bol polyvalent : ce bol est polyvalent. Il peut non seulement être utilisé comme bol à ramen, mais aussi comme saladier, bol à céréales, bol à soupe et bol à sauce. Il est très pratique et permet également un plaisir visuel lors du repas. Matériaux de qualité supérieure : notre bol a été fabriqué en céramique cuite de qualité supérieure, sûre et saine. Les bols passent au micro-ondes, au lave-vaisselle, au réfrigérateur et au four. Cadeaux japonais : notre vaisselle asiatique peut être utilisée comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage et de Noël. Nous voulons que vous raviez votre famille, vos collègues et vos amis avec nos bols.27,67 € -
NUTRIUPS 19.5x7.3cm Bols Ramen Set de 4-1000ML Bols Pho, Bols à Nouilles en Céramique, Bols à Soupe, Bols à Salade - Passent au Micro-ondes et au Lave-Vaisselle【1000ML Bols à Ramen】Avec une capacité de 1L, ces bols en céramique sont parfaits pour les ramen, pho, udon, salade, soupe, nouilles, etc. Parfait pour le service quotidien 【Unique Design à Rayures】Les bols à ramen ont un design à rayures unique avec un bord noir, ce qui donne un aspect élégant à l'ensemble de l'assiette 【Porcelaine de Qualité Supérieure】Les bols à pho de NUTRIUPS sont fabriqués en porcelaine de qualité supérieure, sans substances nocives, même à des températures élevées 【Facile à Entretenir】Lave-vaisselle, le congélateur, le four, le micro-ondes, les rendent faciles à entretenir et à nettoyer 【Bien Emballé】Carefully and securely packaged during transportation, ensuring that the bowls will safely arrive à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter dès que possible 【Taille du Produit】Diamètre : 7.7 in/19.5 cm, Hauteur : 2.9 in/7.3 cm, Poids : 0.42 kg/0.9 lb, Capacité maximale : 33.8 oz/ 1000 ml, Capacité normale : 25.4 oz/750 ml28,00 €
-
Lot de 12 bols ronds en acier inoxydable - Diamètre : 8 cm - Pour sauce, collations et épices, restaurant et maisonMatériau de Haute Qualité: Robuste petit sauce metal est fait d'acier inoxydable de haute qualité,d'une fabrication exquise,durable et pas facile à casser,avec une bonne résistance aux chutes,des propriétés de résistance à la corrosion,une utilisation à long terme n'est pas facile à rouiller,peut être réutilisé. Distinguez Les Plats et Évitez Les Odeurs: Robuste petits bol en inox petit peut contenir des plats chauds et froids,séparer les aliments,plus sain,peut également séparer les différentes sauces et accompagnements pour éviter le transfert d'odeur entre les aliments et conserver le goût original des aliments. Facile à Nettoyer: Les robuste mini bol rond sont finement rectifiés et polis,avec une surface et des bords lisses,délicats et agréables au toucher,non seulement faciles à nettoyer manuellement,mais aussi lavables au lave-vaisselle,tout en étant empilables,ce qui permet d'économiser de l'espace dans la cuisine. Multifonctionnel: Les petits bols en métal sont inoxydables sont parfaits pour contenir toutes sortes de sauces,vinaigrettes,épices,ketchups,vinaigres,piments,moutardes,desserts,snacks,amuse-gueules et toutes sortes de plats d'accompagnement,etc. Large Application: Durables petits bol à sauce compact et portable,simple et beau,adapté aux fêtes,restaurants,cuisines,pubs,pique-niques,cafés,barbecues,camping,voyages ou utilisation quotidienne à la maison,c'est un compagnon parfait pour cuisiner et apprécier les repas.10,99 € -
HENDI Mini bol/ramekin en mélamine pour le service et la présentation, 50 ml, lot de 4, ⌀70x(H)35 mm, blancMini bol de petit format pour portions individuelles; capacité 50 ml; lot de 4 pièces Dimensions compactes : diamètre de 7 cm et hauteur de 3,5 cm ; format mini adapté aux sauces, dips, dégustations et petites présentations Fabriqué en mélamine; matériau léger et résistant aux chocs pour un usage fréquent Design strié et empilable; rangement facile Non compatible avec le four ni le micro-ondes; compatible lave-vaisselle4,74 €
