La terrine de poisson est un plat raffiné qui peut sembler intimidant à préparer, mais grâce à l’aide du Cook Expert, elle devient un jeu d’enfant. Idéale pour une entrée ou un plat principal léger, cette recette simple et délicieuse saura impressionner vos convives sans difficulté.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans le bol du Cook Expert, placez les filets de poisson coupés en morceaux.
Étape 3
Ajoutez la crème fraîche, les œufs, la gelée en poudre, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 4
Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à terrine préalablement beurré.
Étape 6
Recouvrez le moule de papier aluminium pour éviter que le dessus ne brûle.
Étape 7
Placez au four et laissez cuire pendant 60 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et servez froid accompagné d’une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour une terrine encore plus savoureuse, ajoutez des morceaux de saumon fumé dans la préparation avant de la cuire.
Accords mets-vins
Accompagnez cette terrine de poisson d’un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre pour sublimer les saveurs délicates du plat.
La terrine de poisson est un classique de la cuisine française. Elle est souvent servie lors des repas de fête ou des déjeuners dominicaux. Son origine remonte au Moyen Âge, où les terrines étaient un moyen de conserver les aliments.
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Comment servir
Présentez votre terrine de poisson sur un plat de présentation en verre ou en céramique pour un effet élégant. Coupez la terrine en tranches épaisses et disposez-les harmonieusement sur le plat. Servez avec des couteaux à poisson et des fourchettes à poisson pour une dégustation optimale.
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