La tarte Tatin, célèbre dessert renversé, se réinvente avec des fruits de saison pour apporter une touche gourmande à votre table. Facile et rapide à préparer, cette recette ravira les papilles des petits et des grands. Suivez le guide pour réaliser une tarte Tatin fruitée en un rien de temps.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter le sucre roux. Laisser cuire en remuant jusqu’à obtenir un caramel doré.
Étape 3
Verser le caramel au fond d’un moule à tarte.
Étape 4
Éplucher et couper les fruits de saison en quartiers.
Étape 5
Disposer les fruits sur le caramel en veillant à bien les serrer les uns contre les autres.
Étape 6
Dérouler la pâte feuilletée sur les fruits en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 8
Laisser tiédir avant de démouler en retournant la tarte sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un caramel plus parfumé, ajoutez quelques gouttes de jus de citron en fin de cuisson.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner cette tarte Tatin aux fruits, un thé noir aux épices ou un cidre doux se marient parfaitement.
Ce dessert incontournable de la cuisine française a été inventé par les sœurs Tatin à la fin du XIXe siècle. Traditionnellement préparée avec des pommes, la tarte Tatin s’adapte à toutes les saisons en utilisant les fruits disponibles.
Comment présenter
Servez votre tarte Tatin tiède, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche. Utilisez un plat de présentation gâteau pour un effet visuel réussi.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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