40 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec le cumin, le paprika, la coriandre moulue, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajoutez le couscous sec à la viande et mélangez bien.
Étape 4
Farcissez les légumes de votre choix avec ce mélange de viande.
Étape 5
Dans un plat à tajine, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 6
Ajoutez les légumes farcis et faites-les revenir légèrement.
Étape 7
Versez la sauce tomate et ajoutez les épices ras el hanout.
Étape 8
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 60 minutes au four.
Étape 9
Vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau.
Étape 10
Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche si désiré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de safran à votre sauce tomate. Cela apportera une touche subtile et parfumée à votre plat.
Accords mets vins
Un vin rouge du Maghreb, tel qu’un Boulaouane, complétera parfaitement les arômes épicés de votre tajine.
Le tajine est un plat traditionnel du Maghreb, souvent cuisiné pour les grandes occasions. Son nom provient du récipient en terre cuite utilisé pour sa cuisson, qui permet de conserver toute la saveur des ingrédients.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DUCROS - Ras el Hanout, Épices Couscous 38 gFACILE D'UTILISATION : Les épices Ras el Hanout couscous DUCROS sont prêtes à l’emploi. Il suffit juste de les saupoudrer sur votre couscous ou autre féculent, votre viande et vos légumes pour réussir le parfait couscous PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : L’ail est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, quiches, cakes salés pour l’apéritif, plats en sauce ou sautés de légumes NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes2,60 €1,89 €-27%
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Comment servir
Présentez votre tajine dans un plat à tajine traditionnel pour respecter l’authenticité du plat. Accompagnez-le de semoule de couscous servie dans un plat en terre cuite pour un service typiquement maghrébin.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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