Le steak frites est un grand classique de la cuisine française, mais aujourd’hui, nous allons le revisiter en version végétarienne. Vous découvrirez une alternative savoureuse qui séduira vos papilles tout en respectant votre régime alimentaire. Ce plat, accompagné d’un ketchup maison, vous prouvera que l’on peut allier plaisir et végétarisme.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C pour les frites. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson pour qu’elles dorent de manière homogène.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez le ketchup maison. Dans une casserole, versez les tomates concassées, le vinaigre de cidre, le sucre roux, l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Une fois le mélange épaissi, retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les steaks végétariens pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 5
Dressez les assiettes en disposant un steak végétarien, une portion de frites et un petit bol de ketchup maison. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un ketchup plus épicé, ajoutez une pincée de piment de Cayenne. Cela apportera une touche de chaleur à votre plat.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, se mariera très bien avec ce plat végétarien.
Le steak végétarien est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande. Composé de protéines végétales, il est non seulement savoureux mais également nutritif.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
NAKED Pea – Isolat de protéine de pois – Protéine végétale, végétarienne et végane. Facile à digérer, sans OGM, sans lactose, sans soja et sans gluten – 450 g – 15 dosesUN SEUL INGRÉDIENT: 100 % protéine de pois jaune, sans aucun additif. Notre poudre de protéine végétale pure ne contient ni édulcorants, ni arômes, ni colorants artificiels. Elle est garantie sans OGM, sans soja et sans gluten. PROTÉINE VÉGÉTARIENNE ET VÉGANE: Sans produits laitiers, cette protéine est exclusivement issue de pois jaunes cultivés dans des exploitations respectueuses de l’environnement. VALEUR NUTRITIONNELLE OPTIMALE: Chaque dose apporte 25 g de protéines, 0 g de sucres, 0 g de glucides et seulement 124 calories. SHAKES PROTÉINÉS ET RECETTES: Préparez facilement des shakes à base de protéine de pois, des smoothies végans ou des boissons vertes équilibrées. Vous pouvez aussi l’ajouter à vos infusions, sauces et recettes courantes pour couvrir vos besoins journaliers en protéines. PRISE DE MASSE PROPRE: Pour une alimentation riche en protéines et sans superflu, utilisez Naked Pea dans vos shakes et smoothies avant ou après l’entraînement, ou intégrez-la à vos recettes afin de favoriser une récupération optimale.15,99 € -
Protéines de Pois Texturées Médaillons 850g - Haute Teneur en Protéines Végétales - Alternative à la Viande Vegan - Riche en Fibres - Idéal Cuisine Végétarienne, Sport & Meal Prep - Hello VeggieALTERNATIVE VÉGÉTALE RICHE EN PROTÉINES: Les protéines de pois texturées Hello Veggie sont une excellente source de protéines végétales pour une alimentation vegan, végétarienne ou sportive HAUTE TENEUR EN PROTÉINES POUR LE SPORT: Haute teneur en protéines et faible en matières grasses pour accompagner vos objectifs nutritionnels et vos repas équilibrés FORMAT MÉDAILLONS POLYVALENT: Texture pratique et gourmande pour remplacer la viande dans vos recettes comme les burgers, curry, wok, sauce, bowl ou meal prep SANS SOJA ET FACILE À DIGÉRER: Alternative végétale à base de pois, naturellement sans soja et adaptée aux personnes recherchant une source de protéines végétales simple et savoureuse GRAND FORMAT ÉCONOMIQUE 850G: Sac format généreux adapté à une consommation régulière pour un excellent rapport qualité-prix RÉHYDRATATION RAPIDE ET PRÉPARATION FACILE: Les médaillons se réhydratent rapidement et peuvent être cuisinés de multiples façons pour des repas variés et équilibrés au quotidien25,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Grille-pain Daily, 2 fentes larges, 8 réglages, 830W, NoirDes toasts dorés et croustillants : Philips Daily Collection Grille-pain pour du pain parfaitement grillé - 2 fentes adaptées à toutes les tailles et formes de pain Des réglages pour tous les goûts : 8 réglages de dorage adaptés à toutes les préférences Un toast bien chaud en quelques secondes : une fonction dédiée permet de réchauffer le pain déjà grillé en quelques secondes - La fonction de décongélation grille le pain congelé en un seul passage Utilisation sécurisée : le bouton d'éjection arrête le dorage quand vous le voulez - Protection supplémentaire contre l'arrêt automatique pour éviter les courts-circuits Nettoyage simple : le tiroir ramasse-miettes amovible se vide et se remet en place facilement - Le couvercle anti-poussière empêche la poussière d'entrer dans les fentes entre les utilisations27,99 €20,49 €-27% -
Tefal - Includeo - Grille-pain 2 fentes avec pinces magnétiques - NoirGRILLE-PAIN 2 FENTES EXTRA-LARGES : Grille tous types de pain, fins ou épais, avec un dorage homogène à chaque fois et facile à récupérer avec la prince intégrée, aimantée aux parois. UTILISATION SIMPLE ET LISIBLE : Avec de grands boutons faciles à lire et à utiliser, conçus pour tous. THERMOSTAT 7 NIVEAUX & BOUTON ARRÊT : Ajustez le dorage de votre grille-pain selon vos préférences, du léger toasté au bien croustillant, pour un résultat sur-mesure à chaque utilisation. SURÉLÉVATION PRATIQUE : Levier pour retirer même les petites tranches. TIROIR RAMASSE-MIETTES : Pour un entretien facile et rapide. RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Produit réparable dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie.44,99 €33,99 €-24%
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ : Les 4 lames en acier inoxydable 304 assurent une coupe rapide et homogène, et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue, résistante aux rayures, ce qui augmente la dureté de la lame et prolonge sa durée de vie. Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage.24,99 €19,99 €-20% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + TurboMoteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)36,99 €29,99 €-19%
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez ce plat dans des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs. Utilisez un petit bol en céramique pour le ketchup maison.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso Série BONITA Lot de 6 Bols à Petit Déjeuner en Grès de 380 ml, Coupe à dessert - Passe au Lave-vaisselle et au Micro-ondes - Multicoloré【Ensemble de bols polyvalents 】: Nous vous présentons nos petits bols à céréales de 380 ml en six couleurs, un complément parfait à votre collection d'ustensiles de cuisine. Ces bols mesurent 12,7 cm de diamètre et 5,8 cm de hauteur. Que vous serviez un délicieux bol de soupe, une salade colorée ou un délicieux dessert à la crème glacée, ces bols sont assez polyvalents pour compléter toute création culinaire. 【Bols en céramique colorés】: Conçus avec une touche unique, ces bols présentent un charmant motif de cils marron autour du bord, ajoutant une touche d'élégance à votre expérience culinaire. La surface du bol est ornée d'un beau motif rayé circulaire, améliorant son attrait visuel. 【Matériau en grès fin】 : Fabriqué à partir de grès dense plus soigneusement sélectionné et mélangé, cuit deux fois à haute température pour le rendre solide et non poreux. Plus durable que les autres types de poterie et de faïence. Il peut également résister à la chaleur du micro-ondes. Le grès distribue et retient également la chaleur plus uniformément que les autres types de poterie. 【Cadeau parfait】 : Nos bols en céramique sont un cadeau parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une pendaison de crémaillère, d'un mariage ou d'un anniversaire. Ils sont non seulement pratiques et fonctionnels, mais servent également de bel article de décoration qui ajoutera du caractère et du style à n'importe quelle cuisine ou salle à manger. 【Entretien après-vente phénoménal】Si l'article que vous avez reçu ne peut pas être à la hauteur de vos normes, n'hésitez pas à nous contacter. Et nous organiserons le remplacement pour vous assurer d'obtenir les porducts de haute qualité que vous avez payés. Nous sommes également heureux d'émettre un remboursement si c'est demandé, nous promettons que nous ne laisserons pas notre client subir de pertes.26,52 €25,19 €-5% -
Cosumy Bols en Céramique Set de 4-700ml Bol Petit Dejeuner - Bol a SoupeDesign Rayé Élégant : Met joliment en valeur vos céréales, soupes, pâtes ou salades au moment de servir et donne à votre table dressée une allure apaisante et harmonieuse. Grande Ouverture : Offre suffisamment d'espace pour mélanger une salade, dresser un poke bowl ou servir une généreuse portion de soupe. 700 ml par Bol : Suffisent pour une grande portion de céréales, porridge, soupe ou salade — en lot, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Céramique Épaisse : Le bol en céramique tient bien en main, reste lisse grâce à sa surface intérieure résistante aux rayures et n'absorbe pas les odeurs. Compatible Lave-vaisselle & Micro-ondes : Nettoyage rapide et adapté au quotidien, ce lot de 4 bols est livré dans un emballage sans plastique idéal à offrir.24,99 €
