Le risotto de coquillettes au Companion est une recette innovante qui allie simplicité et gourmandise. Ce plat crémeux et réconfortant revisite les classiques en utilisant des coquillettes, ces petites pâtes adorées des enfants et des grands. Préparez-vous à épater vos convives avec ce mets original et savoureux.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez l’huile d’olive dans le bol du Companion. Ajoutez l’oignon émincé surgelé et lancez le programme mijoté P1 pendant 5 minutes.
Étape 2
Ajoutez les coquillettes dans le bol, puis incorporez le bouillon de légumes préalablement dissous dans 700 millilitres d’eau chaude.
Étape 3
Lancez le programme mijoté P3 pour 15 minutes. Mélangez régulièrement pour éviter que les pâtes n’attachent.
Étape 4
Une fois les coquillettes cuites, ajoutez la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse.
Étape 5
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pointe de muscade râpée à votre préparation. Cela rehaussera la saveur du parmesan et apportera une touche supplémentaire de chaleur à votre risotto.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce risotto de coquillettes, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Gris serait idéal. Ces vins apporteront une fraîcheur qui équilibrera la richesse du plat.
Le risotto est un plat traditionnel italien, originaire principalement de la région de Lombardie. En remplaçant le riz par des coquillettes, cette recette propose une version ludique et accessible de ce classique, tout en conservant son caractère réconfortant et crémeux.
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Comment servir
Servez votre risotto de coquillettes dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et la texture crémeuse du plat. Parsemez de quelques copeaux de parmesan pour la décoration et ajoutez une feuille de basilic frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
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