Risotto aux asperges au Cooking Chef : recette facile et savoureuse

Risotto aux asperges au Cooking Chef : recette facile et savoureuse

4.9/5 - (10 votes)
Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

Découvrez notre recette de risotto aux asperges, un plat savoureux et onctueux préparé facilement grâce au Cooking Chef. Laissez-vous guider par notre expertise culinaire et surprenez vos convives avec ce classique italien revisité à domicile.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par préparer les asperges : couper les extrémités dures et les découper en tronçons. Garder quelques pointes pour la décoration.

Étape 2

Dans le bol du Cooking Chef, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon émincé. Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 3

Ajouter le riz arborio et remuer pour bien enrober les grains de matière grasse. Laisser cuire environ 2 minutes.

Étape 4

Verser le vin blanc sec et laisser réduire jusqu’à évaporation complète.

Étape 5

Incorporer les tronçons d’asperges et commencer à ajouter le bouillon de légumes chaud, une louche à la fois. Attendre que le riz ait absorbé le liquide avant de rajouter du bouillon.

Étape 6

Continuer à cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente, environ 18 à 20 minutes.

Étape 7

Hors du feu, ajouter le beurre et le parmesan. Bien mélanger.

Étape 8

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût et servir chaud, garni des pointes d’asperges réservées.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pensez à utiliser un bon parmesan fraîchement râpé pour maximiser la saveur de votre risotto. Cela apportera une touche authentique à votre plat.

Accords mets et vins

Pour sublimer votre risotto aux asperges, accompagnez-le d’un Chardonnay bien frais, qui saura compléter les nuances subtiles de ce plat italien classique.

L’info en plus

Le risotto est un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement populaire dans le nord de l’Italie. Chaque région propose sa propre version du risotto, souvent en fonction des produits de saison et locaux.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.034SI, Robot Patissier Balance Intégrée, Batteur K, Pétrin, Fouet, Batteur Souple, Deux Bols, Couvercle Anti-Projections, 1400W, Acier, Argent
    PESAGE INTÉGRÉ: Il est possible de peser avec précision sur TOUT le robot KENWOOD, même dans les accessoires comme le blender ou le bol multifonction; Pour les pesées dans le bol avec la tête du robot ouverte, l’écran de pesage pivote pour une lecture parfaite; La pesée est précise de 1g à 6kg; Fonction tare FONCTION EASYWARM: Une résistance placée sous le bol de 7L permet de faire fondre du beurre ou du chocolat, de faire monter les pâtes à pain ou à brioche ou encore de réaliser de la meringue suisse et des sabayons; Un gain de temps dans la préparation 6 PROGRAMMES EN 1 SEULE ETAPE: 6 programmes sont disponibles depuis l’écran tactile couleur; Il suffit de sélectionner le programme, de mettre les ingrédients et de lancer la préparation LUMIÈRE DANS LE BOL : Des leds multiplient par 14 la luminosité dans le bol sans chauffer la préparation; L’éclairage permet ainsi de suivre parfaitement la réalisation de la préparation dans le bol; Idéal pour vérifier, par exemple, la consistance d’une Chantilly, d’une meringue ou encore l’incorporation des ingrédients dans une préparation INCLUS : Kit pâtisserie en acier inoxydable (Le batteur K est accompagné de 2 autres outils indispensables : le pétrin et le fouet); Un batteur souple vient compléter le kit; Aussi inclus un Blender en verre ThermoResist, un couvercle anti-projections et une spatule EVOLUTIF : Comme les autres robots de la gamme TITANIUM, le robot pâtissier TITANIUM CHEF PATISSIER XL se transforme en de nombreux autres préparateurs culinaires grâce à + de 30 accessoires; Installez l’accessoire sur le robot et transformez-le en robot multifonction, blender, hachoir, extracteur de jus, râpe, sorbetière…; Choisissez l’accessoire qui vous convient LE SEUL ROBOT PÂTISSIER QUI PESE ET CHAUFFE; Ce robot doté d’un écran tactile couleur, pèse au gramme près et chauffe pour réaliser toutes les recettes de boulangerie ou pâtisserie même les plus complexes; Mais ce n’est pas tout ! Il est doté de leds pour éclairer les préparations dans le bol ainsi que de 6 programmes en 1 seule étape pour être sur de tout réussir
    999,99 €
    699,00 €
    -30%
  • Kenwood AT641A Centrifugeuse Métal/Tamis Métal pour robot Chef et Major, Gris
    Il n'a jamais été aussi facile de consommer 5 fruits et légumes par jour, Matériel: Plastique La centrifugeuse vous permet de réaliser des jus de fruits et de légumes : ananas, pommes, kiwis, carottes, tomates Equipée d'un tamis en acier inoxydable et d'une large cheminée, pour une plus grande efficacité, elle est également entièrement démontable pour un nettoyage parfait Pour éviter toute éclaboussure, vous disposez d'un gobelet de 1 L avec un filtre pour retenir la mousse Adaptable sur la gamme: Classic, Premier, Titanium et Cooking Chef Famille: Chef et Major Sortie: Rapide Ne lavez pas les articles au lave-vaisselle Gobelet récupérateur de jus : Oui
    116,30 €
    94,00 €
    -19%

Comment servir

Servez votre risotto aux asperges dans des assiettes creuses italiennes pour mettre en valeur sa texture crémeuse. Utilisez des couverts en inox pour un service élégant et moderne.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Villeroy & Boch – Manufacture Rock Blanc Assiette À Pâtes 29 Cm, Garanti Lave-Vaisselle, Compatible Micro-Ondes, Vaisselle, Soupe, Assiette Ceramique, Porcelaine Premium
    Assiette originale avec surface structurée mate pour les fans de pâtes, Idéal pour les soirées pâtes en famille ou entre amis Profondeur optimale et bord large pour servir les pâtes avec la sauce sans éclaboussures, Combinaison idéale avec le reste de la collection Manufacture Convient aussi pour la restauration grâce à la forme ergonomique, Empilable, Bord particulièrement résistant aux chocs, Taille adaptée au lave-vaisselle Adapté au lave-vaisselle et au four à micro-ondes, Fabrication haute qualité : Porcelaine Premium fabriquée en Allemagne Contenu : 1x Villeroy & Boch Manufacture Rock Assiette à pâtes (29 cm), Matière : Porcelaine Premium, Couleur : Blanc
    29,90 €
    23,90 €
    -20%
  • KitchenCraft Idilica Stoneware Pasta Bowls, lot de 4 bols en céramique peu profonds, résistants au micro-ondes et au lave-vaisselle, couleurs assorties
    CE QUE VOUS OBTENEZ : un ensemble de quatre bols à pâtes en grès de couleurs assorties UN MÉLANGE DE COULEURS : l'ensemble comprend quatre couleurs distinctes, dont moutarde, terre cuite, vert et mastic. DESIGN EXCLUSIF : ces bols à pâtes présentent une texture ondulée unique et une finition mate. CONVIVIALITÉ AVEC LE MICRO-ONDES : pratique pour réchauffer vos repas à tout moment. CONVIVIALITÉ AVEC LE LAVE-VAISSELLE : assure un nettoyage sans effort une fois le repas terminé.
    41,99 €
    33,74 €
    -20%
Retour en haut