Risotto à la courgette au Companion : recette savoureuse

Risotto à la courgette au Companion : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Le risotto à la courgette est un plat savoureux et réconfortant qui allie simplicité et raffinement. Grâce à son onctuosité et à ses saveurs délicates, ce risotto est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Avec l’aide du Companion, vous pourrez réaliser cette recette facilement et en un rien de temps, même si vous n’êtes pas un chef étoilé. Suivez nos instructions pas à pas pour réussir un risotto à la courgette qui impressionnera vos convives.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Versez l’huile d’olive dans le bol du Companion muni du mélangeur. Ajoutez l’oignon séché et l’ail en poudre. Lancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 3 minutes.

Étape 2

Ajoutez le riz Arborio dans le bol. Remuez avec la spatule en silicone pour bien enrober le riz d’huile. Poursuivez la cuisson à 130°C pendant 2 minutes.

Étape 3

Incorporez la moitié du bouillon de légumes chaud. Mélangez bien et lancez le programme mijoté P3 à 95°C pour 20 minutes. Ajoutez progressivement le reste du bouillon au fur et à mesure que le riz l’absorbe.

Étape 4

Quand il reste 5 minutes de cuisson, ajoutez les courgettes déshydratées et le sel.

Étape 5

À la fin de la cuisson, incorporez le parmesan râpé et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le risotto soit crémeux.

Étape 6

Servez immédiatement dans des ramequins pour une présentation élégante.

Henri Fratelli

Mon astuce de chef

Pour un risotto encore plus onctueux, incorporez une cuillère de mascarpone en fin de cuisson.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce risotto à la courgette, apportant une touche de fraîcheur et de minéralité.

L’info en plus

Le risotto est une spécialité italienne originaire du nord de l’Italie. Ce plat de riz crémeux est souvent agrémenté de légumes, de viande ou de fruits de mer, et est traditionnellement préparé avec du riz Arborio ou Carnaroli.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Companion
  • Moulinex
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Comment servir le risotto

Servez le risotto à la courgette dans des ramequins en porcelaine blanche pour une présentation raffinée. Utilisez une grande cuillère à risotto pour servir chaque portion avec élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ICEBLUEOR Lot de 6 ramequins en porcelaine blanche de 100 ml pour crème brûlée, plat à soufflé, petit plat à four pour friteuse à air, ramequins pour soufflés, cupcakes, pudding et crème glacée
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  • ASMIZ Lot de 18 Ramequins en Porcelaine Blanche 240 ml, Petits Bols à Dessert, Coupelles pour Glace, Sauce, Apéritif, Snacks et Fruits, Empilables, Compatibles Micro-ondes, Four et Lave-vaisselle
    Lot de 18 bols pratiques: Vous recevrez 18 ramequins en porcelaine blanche, parfaits pour un usage quotidien à la maison, au restaurant, lors de fêtes ou de repas en famille. La quantité généreuse convient aussi bien aux desserts individuels qu’aux petites portions d’accompagnement. Format compact de 240 ml: Chaque petit bol mesure environ 10,8 cm de diamètre supérieur, 6,8 cm de diamètre inférieur et 5 cm de hauteur, avec une capacité d’environ 240 ml. Ce format est idéal pour la glace, les fruits, les sauces, les noix, les snacks, les entrées et les petites portions. Porcelaine blanche élégante: Fabriqués en porcelaine cuite à haute température, ces bols blancs présentent une surface lisse, brillante et facile à nettoyer. Leur style simple et intemporel s’accorde facilement avec différents services de table et styles de cuisine. Design empilable et gain de place: La forme évasée avec un bord large et une base plus étroite permet d’empiler facilement les bols lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Ils se rangent proprement dans les placards, les tiroirs ou sur les étagères, tout en gardant votre cuisine bien organisée. Utilisation polyvalente: Ces ramequins en porcelaine conviennent pour servir desserts, glaces, fruits, sauces, condiments, trempettes, apéritifs, puddings, riz en petite portion ou accompagnements. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le four, le congélateur et le lave-vaisselle.
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