Recette d'œufs sur le plat : astuces de cuisson parfaites

Recette d’œufs sur le plat : astuces de cuisson parfaites

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Les œufs sur le plat sont une recette simple, mais leur cuisson nécessite une véritable maîtrise pour obtenir des œufs parfaitement dorés et au jaune coulant. Découvrez dans cet article toutes les astuces pour réaliser ce plat avec succès en quelques étapes faciles.

5 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat simple et énergétique avec une teneur notable en graisses.
Protéines : Le plat est une bonne source de protéines grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement basse, à modérer si besoin.

Convient pour un petit déjeuner rapide ou en accompagnement.

Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 12 g — Gluc. 1.1 g — Lip. 17.8 g
Par portion (4 parts)
138 kcal
Prot. 7.8 g — Gluc. 0.7 g — Lip. 11.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 212 kcal
Lipides
Matières grasses 17.8 g
dont acides gras saturés 4.2 g
Glucides
Glucides totaux 1.1 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 12 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.47 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la poêle

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

2. Casser les œufs

Cassez délicatement chaque œuf dans un petit bol ou une tasse pour vous assurer que le jaune ne se brise pas.

3. Cuire les œufs

Versez doucement les œufs dans la poêle chaude. Assurez-vous qu’ils ne se touchent pas pour éviter qu’ils ne collent ensemble.

4. Cuisson

Laissez cuire les œufs jusqu’à ce que le blanc soit complètement cuit. Cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes.

5. Assaisonner

Ajoutez une pincée de sel et de poivre sur chaque œuf avant de servir.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour obtenir des œufs au plat avec un jaune bien coulant, pensez à couvrir la poêle pendant la cuisson. Cela aide le blanc à cuire plus uniformément sans trop cuire le jaune.

Accords mets vins

Un vin blanc léger, comme un Chablis, accompagnera parfaitement ce plat en apportant fraîcheur et finesse sans masquer la délicatesse des œufs.

L’info en plus

Ce plat simple et rapide est universellement apprécié. Les œufs sur le plat sont consommés dans de nombreuses cultures, souvent pour leur simplicité et leur richesse en protéines. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner rapide ou comme accompagnement d’un plat principal.

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Comment présenter les œufs sur le plat

Servez les œufs sur le plat dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs. Utilisez une spatule à bord fin pour les manipuler délicatement. Accompagnez-les de pain grillé servi dans un petit panier de table pour une présentation conviviale.

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