la recette des moules sauce poulette est une manière délicieuse et simple de savourer ces fruits de mer. ce plat impressionnera vos invités tout en étant facile à préparer. régalez-vous avec cette spécialité culinaire qui marie finesse et tradition.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat riche en énergie et en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux moules.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 129 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 1.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce
faites fondre le beurre à feu doux dans une sauteuse, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir un roux mélange de beurre et de farine cuit. incorporez ensuite le vin blanc et le bouillon de volaille dilué dans un peu d’eau.
2. Cuisson des moules
ajoutez les moules égouttées à la préparation précédente, puis versez la crème fraîche. laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
3. Assaisonnement
assaisonnez de poivre et parsemez de persil séché avant de servir immédiatement.
Mon astuce de chef
pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pointe de curry pour parfumer légèrement votre sauce.
Accords mets & vins
pour accompagner vos moules sauce poulette, privilégiez un vin blanc sec, comme un muscadet ou un chablis, qui saura mettre en valeur la douceur de la sauce tout en équilibrant le goût iodé des moules.
L’info en plus
ce plat est un classique de la cuisine française et se distingue par la simplicitié de ses ingrédients riches en saveurs naturelles. idoine pour les amateurs de fruits de mer, cette recette est souvent servie sur les côtes atlantiques où les moules sont une spécialité.
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Comment servir
présentez ce plat dans un grand plat de service en porcelaine blanche pour une mise en valeur élégante. accompagnez d’une grande cuillère à service pour faciliter la dégustation.
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