Recette de tarte meringuée au chocolat amer

Recette de tarte meringuée au chocolat amer

5/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

La tarte meringuée au chocolat amer est l’une de ces créations pâtissières qui impressionne autant par son allure que par ses saveurs. Imaginez : une pâte sablée croustillante, une ganache ganache : mélange de chocolat fondu et de crème, lisse et brillant au chocolat amer intensément parfumée, et par-dessus, une meringue dorée, légère comme un nuage. Ce dessert, digne des plus grandes tables, est pourtant à la portée de tous avec un peu de patience et les bons gestes. Alors, enfilez votre tablier, respirez profondément, et laissez-vous guider pas à pas vers ce chef-d’œuvre chocolaté !

40 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses saturées Très sucré Plat très énergétique Riche en protéines

Synthèse express

Profil : Ce dessert est extrêmement énergétique et riche, combinant des graisses saturées importantes avec une teneur en sucres très élevée, typique d'une pâtisserie raffinée.
Protéines : L'apport en protéines est notable grâce au blanc d'œuf en poudre et au chocolat, mais reste secondaire face aux autres macronutriments.
Sel : La teneur en sel est modérée et provient principalement du blanc d'œuf en poudre et de la pâte sablée.

À consommer plutôt occasionnellement, en petites portions, car ce dessert est très calorique et sucré. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
500 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 42.8 g — Lip. 32.5 g
Par portion (4 parts)
993 kcal
Prot. 16.8 g — Gluc. 85.2 g — Lip. 64.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 500 kcal
Lipides
Matières grasses 32.5 g
dont acides gras saturés 20.9 g
Glucides
Glucides totaux 42.8 g
dont sucres 22.1 g
Autres
Protéines 8.4 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.28 g

Ustensiles

Préparation

1. Foncer le moule

Préchauffez votre four à 180 °C. Déroulez la pâte sablée et déposez-la délicatement dans le moule à fond amovible. Foncer : action de tapisser un moule avec la pâte en appuyant doucement sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et disposez des billes de cuisson ou des haricots secs par-dessus. Enfournez 15 minutes à blanc. Cuisson à blanc : cuire la pâte sans garniture pour qu’elle reste croustillante. Retirez le papier et les billes, puis prolongez la cuisson 5 minutes supplémentaires pour bien dorer le fond. Laissez refroidir.

2. Préparer la ganache au chocolat amer

Faites fondre le chocolat noir amer et le beurre de cacao au bain-marie, en remuant doucement avec la spatule en silicone. Pendant ce temps, faites tiédir la crème de coco dans une petite casserole sans la faire bouillir. Versez la crème de coco chaude en trois fois sur le chocolat fondu, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une ganache lisse et brillante. Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel. Émulsion : le fait d’incorporer progressivement un liquide dans une matière grasse pour obtenir un mélange homogène. Versez la ganache sur le fond de tarte refroidi et réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3. Réaliser la meringue italienne

Reconstituez les blancs d’œufs en poudre selon les instructions du fabricant, puis montez-les en neige ferme au robot pâtissier. Pendant ce temps, faites chauffer le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à atteindre 118 °C sur le thermomètre de cuisine. Meringue italienne : meringue réalisée en versant un sirop de sucre chaud sur des blancs montés, ce qui la rend stable et brillante. Versez le sirop en filet sur les blancs en neige tout en continuant de fouetter à vitesse moyenne. Augmentez ensuite la vitesse et fouettez jusqu’à ce que la meringue soit ferme, brillante et tiède au toucher.

4. Dresser et dorer la meringue

Sortez la tarte du réfrigérateur. Remplissez la poche à douille cannelée avec la meringue italienne. Douille cannelée : embout dentelé qui permet de former de jolies rosaces ou des vagues décoratives. Dressez la meringue en rosaces ou en vagues généreuses sur toute la surface de la ganache. Utilisez ensuite le chalumeau de cuisine pour dorer délicatement la surface de la meringue en effectuant des mouvements circulaires réguliers. Flamber à la torche : passer la flamme du chalumeau rapidement sur la meringue pour la caraméliser en surface sans la brûler. Servez aussitôt ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Élodie Montagne

Mon astuce de chef

Pour une ganache encore plus intense, choisissez un chocolat noir à 90 % de cacao. Si votre ganache se fige trop vite, plongez le fond du bol quelques secondes dans de l’eau chaude et remuez doucement : elle retrouvera instantanément sa texture crémeuse et coulante. Pour la meringue, assurez-vous que votre bol et votre fouet soient parfaitement dégraissés, car la moindre trace de gras empêche les blancs de monter correctement. Passez-les avec un peu de jus de citron et essuyez-les avant de commencer.

Une boisson pour sublimer la tarte meringuée au chocolat amer

Ce dessert puissant et légèrement amer appelle une boisson qui sait tenir tête au chocolat. Optez pour un café expresso serré, dont l’amertume torréfiée fait écho à celle du chocolat noir, créant un accord de caractère. Pour les amateurs de douceur, un chocolat chaud épicé à la cannelle apportera une chaleur réconfortante qui enveloppe chaque bouchée. Si vous préférez une boisson froide, un lait d’amande légèrement sucré équilibrera à merveille l’intensité du cacao tout en apportant une note de douceur bienvenue.

L’info en plus

La tarte meringuée au chocolat amer est une variation élégante de la célèbre tarte au citron meringuée, dont elle adopte la structure tout en remplaçant l’acidité du citron par la profondeur du cacao. Le chocolat amer, utilisé depuis les civilisations précolombiennes comme boisson sacrée, a su s’imposer dans la grande pâtisserie française dès le XVIIe siècle. La meringue italienne, quant à elle, est née dans les cuisines européennes du XVIIIe siècle et reste aujourd’hui la préférée des chefs pour sa tenue parfaite et son aspect nacré. Ensemble, ils forment un duo de caractère qui séduit les palais les plus exigeants.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • AnnaXixona Chocolat Noir 85% Cacao Intense, Très Amer et Corsé, Pack de 3 Tablettes de 100g
    INTENSITÉ EXCEPTIONNELLE : Chocolat noir à 85% de cacao offrant une expérience gustative très amère et corsée pour les amateurs de chocolat intense QUALITÉ PREMIUM : Tablettes de chocolat extra-noir AnnaXixona élaborées avec des fèves de cacao sélectionnées pour un goût authentique et raffiné FORMAT PRATIQUE : Pack de 3 tablettes de 100g chacune, soit 300g au total, idéal pour partager ou savourer progressivement DÉGUSTATION PURE : Teneur élevée en cacao garantissant une faible teneur en sucre, parfait pour les connaisseurs recherchant l'authenticité du cacao POLYVALENT : Idéal pour la dégustation pure, la pâtisserie, les desserts gastronomiques ou accompagner un café
    21,71 €
  • Tablette abinao 85% 70g - Valrhona
    Amer Boisé Cacao brut Chocolat noir
    12,95 €
  • SUZI WAN Creme de Coco 200ml
    CREME DE COCO ONCTUEUSE: La Crème de Coco Suzi Wan vous permettra de réaliser de délicieux plats salés ou sucrés. Elle apporte une saveur subtile et douce à tous vos plats CONVIENT AUX VEGETARIENS: Cette crème de coco convient à tous les régimes alimentaires. Un allié parfait au quotidien pour des plats et desserts gourmands, faciles et rapides à préparer INGREDIENTS DE QUALITE: Sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels.* ; * Conformément à la législation IDEALE POUR VOS PLATS: La Crème de Coco Suzi Wansera parfaite pour réaliser vos sauces curry ou soupes IDEALE POUR VOS DESSERTS: Essayez-la dans des smoothies et panna cotta aux fruits rouges, résultat garanti Mars PF France - CS 20001 - 45550 ST-Denis-de-l'Hotel N'Cristal.:0 969 390 260 (APPEL NON SURTAXE), www.suziwan.com
    1,85 €
    1,30 €
    -30%
  • Crème de Coco BIO Sans Additifs | Vegan Equitable | Curry | Dhal | Cuisine Asiatique | Cuisine Indienne | Soupe | Desserts | Pâtisserie | Alternative Crème Fraîche |BaseOrganicFood|Origine Sri Lanka
    🥥Crème de Coco Bio, Equitable et Vegan 22% de Matières Grasses 👩‍🍳Idéal pour préparer curry, wok ou en alternative de la crème fraîche dans vos plats au four ou incorporée dans vos pâtisseries ♻️Emballage en aluminium recyclable. Canette garantie sans Bisphénol A ✅🇱🇰Fabriquée au Sri-Lanka à partir de noix de coco sélectionnées et cuiellies à la main par de petits producteurs
    2,95 €
  • Sevenhills Wholefoods Beurre De Cacao Bio 200g
    Qualité premium : Notre beurre de cacao est obtenu à partir de fèves de cacao Criollo biologiques d’Amérique du Sud, cueillies à la main et fermentées pour réduire l’amertume. Sources nutritionnelles : Sans sucre ni sodium. Le beurre de cacao est reconnu pour retenir l’hydratation et favoriser une peau saine. Essayez de préparer du chocolat maison en le mélangeant à notre poudre de cacao bio et en le sucrant naturellement avec notre sucre de coco bio. Il est également idéal comme hydratant naturel. Durabilité : Livré dans des sacs en polyéthylène basse densité (PEBD) recyclables et refermables, recyclables avec les sacs de supermarché. 100 % pur et biologique : Ingrédients d'origine végétale, sans additifs ni conservateurs. Nos produits sont conformes aux pratiques durables et rigoureusement testés pour les métaux lourds et les mycotoxines, et certifiés par l'UE. Nos normes biologiques sont conformes au règlement (UE) 2018/848 et aux normes biologiques de la British Soil Association, code GB-ORG-05. Sans OGM, sans allergènes et irradiés.
    22,88 €
    16,99 €
    -26%
  • Sala beurre de cacao chips pastilles qualité alimentaire conv. 1 kg sac de 1000 g
    Est une graisse naturelle qui est extraite de la fève de cacao. C'est un générateur de consistance de haute qualité avec des propriétés douces pour la peau. Le beurre de cacao peut être utilisé pour tous les types d'émulsions, pour les soins capillaires et dans le secteur alimentaire. Quantité d'utilisation: 5 - 35% dans la phase grasse INCI : extrait de cacao Theobroma Conditionnement : sachet refermable (exemple photo)
    34,99 €
  • FunCakes Blanc D'oeuf en Poudre Spécial Pâtisserie 125 g: Remplace les blancs d'œufs crus dans toutes vos recettes – Idéal pour la préparation de glaçage royal - 125 Grammes
    Le blanc d'œuf en poudre de FunCakes est le succédané idéal du blanc d'œuf frais ! Il convient à merveille à la préparation du glaçage royal. Il suffit de mélanger 10 g de blanc d'œuf en poudre avec 60 ml d'eau, 300 à 500 g de sucre glace et une pointe d'acide citrique. Ce produit est : Halal certifié. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs.
    9,80 €
    8,65 €
    -12%
  • EASY YUMMY - Blanc d'œuf en poudre pour la pâtisserie (1 kg), 100% d'œufs en poudre
    𝗗𝗘𝗦 𝗕𝗟𝗔𝗡𝗖𝗦 𝗗'Œ𝗨𝗙𝗦 𝗧𝗢𝗨𝗝𝗢𝗨𝗥𝗦 𝗙𝗥𝗔𝗜𝗦 𝗗𝗜𝗦𝗣𝗢𝗡𝗜𝗕𝗟𝗘𝗦 ✅ - Profitez de la praticité d'avoir des blancs d'œufs frais à portée de main à tout moment. Notre poudre d'œuf pour la cuisine vous garantit de ne jamais en manquer, facilitant ainsi vos expériences culinaires et pâtissières. 𝗦𝗔𝗡𝗦 𝗗É𝗦𝗢𝗥𝗗𝗥𝗘 𝗘𝗧 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟𝗘 À 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗘𝗥 ✅ - Marre de devoir gérer des coquilles et des blancs d'œufs gluants ? Notre poudre d'œufs élimine tout le désordre, simplifiant la cuisine. Dites adieu à une cuisine en bazar et au casse-tête de séparer les œufs. 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗜𝗡𝗘 𝗣𝗢𝗟𝗬𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗘 𝗘𝗧 𝗦𝗛𝗔𝗞𝗘𝗦 𝗣𝗥𝗢𝗧É𝗜𝗡É𝗦 ✅ - Sublimez vos créations culinaires avec notre poudre de protéine de blanc d'œuf. Elle est parfaite pour une large gamme de recettes, des meringues légères aux pancakes aériens, en passant par des shakes protéinés qui vous maintiennent en forme et satisfait. 𝗡𝗢𝗨𝗩𝗘𝗔𝗨 𝗭𝗜𝗣 𝗔𝗡𝗧𝗜-𝗣𝗢𝗨𝗗𝗥𝗘 ✅ - Dites adieu aux blancs d'œufs périmés ! Notre nouveau zip anti-poudre permet de refermer facilement le sachet, garantissant que votre poudre de blanc d'œuf reste fraîche pendant plus d'un an. Pas de gaspillage, pas de soucis ! 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗜𝗧𝗦 𝗗𝗘 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧É 𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗤𝗨É𝗦 𝗘𝗡 𝗘𝗨𝗥𝗢𝗣𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝟭𝟬𝟬% 𝗗'Œ𝗨𝗙 ✅ - Notre poudre d'œuf déshydratée est fabriquée en Europe à partir d'œufs de poules élevées en plein air en Europe, garantissant un produit 100% pur œuf. Dites non aux additifs et bonjour à la pureté naturelle des œufs !
    42,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non Inclus
    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
    19,99 €
  • Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)
    Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.
    14,99 €
    13,87 €
    -7%
  • Robot Pâtissier 1500W, Bol en Inox 5.5L, 10 Vitesses + Pulse
    Compact, léger et puissant : Pesant seulement 3,2 kg, et mesurant 29 × 16,5 × 26,5 cm, ce robot pâtissier est facile à déplacer — même pour les personnes âgées. Son design compact se range aisément dans un placard ou trouve sa place sur le plan de travail sans encombrer l’espace, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines, les appartements et les surfaces limitées 10 vitesses + fonction Pulse : Ce robot patissier dispose de 10 niveaux de vitesse, facilement sélectionnables grâce à un bouton rotatif. La vitesse la plus basse est très douce, évitant que la farine ne se disperse partout, tandis que la vitesse maximale est parfaite pour apporter la touche finale à une crème fouettée Moteur puissant de 1500 W : Mélangez, pétrissez et fouettez en toute confiance avec ce robot pâtissier, pour des résultats parfaits à chaque utilisation. Le moteur 1500 W est prêt à relever tous les défis. Du pétrissage de pâtes épaisses au fouettage de crèmes légères, ce robot patissier accomplit les tâches les plus exigeantes sans effort Accessoires multiples compatibles lave-vaisselle : Comprend un fouet amélioré, un crochet pétrisseur et un batteur plat pour ce robot pâtissier, conçus pour offrir durabilité et polyvalence. Tous les accessoires sont faciles à installer et à retirer, et compatibles lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et de l’énergie lors du nettoyage après la pâtisserie Le cadeau de cuisine parfait pour toutes les occasions : Surprenez les passionnés de pâtisserie de votre entourage avec le robot patissier Facelle, un compagnon de cuisine à la fois élégant et pratique. Il permet aussi bien de réaliser des meringues aériennes que de pétrir une pâte à pain parfaite. Que ce soit pour une mère, une épouse, une fille ou une amie, ce robot pâtissier est un cadeau qui stimule la créativité et crée de délicieux souvenirs
    89,99 €
  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    89,99 €
    69,99 €
    -22%
  • TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.
    10,99 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €
  • Sinnsally Moule a Tarte avec Fond Amovible,28CM Plat à Tarte Moule a Tarte Cannelé Rond pour Quiche Gateau Tartelette Revêtement Antiadhésif Tartelette Pizza Plat a Quiche Moule de Cuisson
    ★【Haute qualité】Le moule à quiche Sinnsally avec fond amovible est fabriqué en acier au carbone épais et résistant, ce qui est robuste et durable et ne se plie ni ne se déforme facilement. Grâce au matériau en acier au carbone de haute qualité, le moule à tarte a une excellente conductivité thermique et convient à une utilisation au four, résistant à des températures élevées de 230 °C et permettant une chaleur uniforme, de sorte que vos gâteaux puissent obtenir le meilleur effet de cuisson. ★【Avec fond amovible】Le moule à quiche dispose d’un design de fond amovible pour s’assurer que la quiche conserve sa forme lors du démoulage et est facile à retirer. La surface antiadhésive permet également de conserver l’intégrité des aliments que vous pouvez faire votre gâteau ou votre tarte pour un bon aspect. ★【Revêtement antiadhésif et design à nervures sur les bords】Le moule à tarte avec fond amovible est recouvert d’un revêtement antiadhésif en silicone de qualité alimentaire, non toxique et sûr, facile à nettoyer. Base amovible et design à bord nervuré, les côtés cannelés du moule à quiche augmentent la surface, ce qui crée à son tour une croûte solide capable de contenir les ingrédients lourds d’une quiche ou d’un gâteau aux fruits ★【Facile à nettoyer】Grâce au revêtement antiadhésif, la surface lisse du moule ne rouille pas facilement et ne s'écaille pas, elle est facile à nettoyer et a donc une durée de vie très longue. Non corrosif, résistant à la saleté et passe au lave-vaisselle pour un entretien facile. ★【Multifonctionnel】Notre moule à gâteau en acier avec revêtement antiadhésif est idéal pour la préparation de cheesecakes crémeux, de gâteaux au chocolat, de quiche-muffins, de pizza, de pâtisserie, de tarte, de cupcakes, de brownies et d'autres délicieux desserts. Ce sera le meilleur appareil de cuisine pour préparer de délicieux aliments. Pas satisfait, veuillez nous contacter !
    16,99 €
  • plat tarte fond amov metal 32, gris foncé
    plat tarte fond amov metal 32, gris foncé
    11,99 €
  • Bomtop 10 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie
    【L'ensemble parfait】Ce kit contient les 10 douille patisserie professionnelle le monde de la pâtisserie (#1M, #1A, #2D, #580, #108E, #2F, #R6, #6B, #2C, #4B), Différentes embout poche a douille patisserie qui peuvent vous satisfaire pour créer différents types de motifs sur le gâteau, de cupcakes, des biscuits, des desserts, des choux à la crème, des muffins et des pâtisseries comme un pro! 【Matériaux de qualité】Poche a douille patisserie la buse de pulvérisation est fabriquée en acier inoxydable 304 (18/8) de haute qualité, sans danger pour les aliments, sûr, inodore, résistant à la corrosion et durable, antiadhésif, insipide et non toxique, Réutilisable facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Que vous souhaitiez réaliser des décorations audacieuses ou des détails délicats, douille cannelée de glaçage contient un embout pour chaque occasion. 【Utilisation facile】Poche a douille patisserie de pulvérisation peut être réutilisée, et l'opération est simple, Il suffit de presser doucement la poche à douille et le glaçage sortira de la buse Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, et vous pourrez facilement faire un beau dessus complet de cupcakes. ces conseils de décoration de gâteaux offrent des possibilités infinies pour la décoration de gâteaux, de cupcakes, de biscuits. 【Design unique】Différentes grosse douille patisserie qui peuvent vous satisfaire, les buses à pâtisserie décoratives créent des étoiles complexes, des tourbillons élégants, des coquilles et des rosaces, Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives. 【Large éventail d'utilisations】Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel Elles sont également très bien adaptées aux débutants en pâtisserie, ainsi que le cadeau parfait pour toutes les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques, les anniversaires.
    9,99 €
  • CukkiCakes Jeu de 4 grandes XL douilles à pâtisserie professionnelles (849, 869, 829 et 808) pour décorer gâteaux et cupcakes - Compatible avec poche à douille patisserie - Made in Korea
    ✅ PIÈCES SÉLECTIONNÉES AVEC SOIN : Ce kit contient les 4 douille patisserie extra larges (XL) les plus populaires dans le monde de la pâtisserie (849, 869, 829 et 808). Seules ces 4 douilles vous permettent de réaliser les décorations les plus populaires dans le monde de la pâtisserie. ✅ APPROPRIÉ POUR UN USAGE PROFESSIONNEL : Ils ont une base renforcée et sont fabriqués en une seule pièce (sans soudure), pour éviter toute déformation ou rupture, même dans les conditions d'utilisation les plus extrêmes. Fabriquées en Corée du Sud avec une qualité bien supérieure à toute douille patisserie standard. ✅ DURÉE DE VIE : Patisserie douille inox fabriquée en acier inoxydable 304 (18/8) haute résistance pour garantir une qualité et une durabilité maximales. Contrairement aux douilles d'autres marques, cette douille patisserie ne rouillera jamais. Lavable au lave-vaisselle. ✅ TAILLE EXTRA LARGE : La douille patisserie étant au format géant (XL), vous pouvez décorer non seulement des cupcakes, mais aussi des préparations plus grandes comme des gâteaux. Grâce à leur taille géante, vous pouvez décorer beaucoup plus rapidement (vous pouvez décorer des cupcakes entiers en un seul passage de la poche patissiere !) ✅ DOUILLES NUMÉROTÉES : Chaque douille patisserie est numérotée, ce qui vous permet de l'identifier facilement. La numérotation est en relief et non gravée au laser ou peinte, pour éviter qu'elle ne s'efface au fil des ans.
    11,99 €

Comment présenter la tarte meringuée au chocolat amer ?

La présentation de ce dessert mérite autant de soin que sa réalisation. Découpez des parts nettes à l’aide d’un couteau à lame fine passé sous l’eau chaude entre chaque coupe, pour un rendu impeccable. Déposez chaque part sur une assiette à dessert noire ou anthracite, qui mettra en valeur le contraste entre la ganache sombre et la meringue dorée. Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir sur le côté de l’assiette et une légère poudre de cacao tamisée pour l’effet visuel. Un petit coulis de caramel beurre salé en filet autour de la part apportera une touche de brillance supplémentaire. Utilisez une fourchette à dessert fine pour ne pas écraser les couches délicates de la tarte.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • PORFOYO Assiettes Plates, Lot de 6 Plateau de Service Empilable, Assiettes À Dessert, Assiette Rectangulaire pour Fêtes, Évènements, Bars, Restaurants et Maison, 15,5 x 9,1x 1,8cm
    Assiettes à dessert de haute qualité : nos assiettes noires sont fabriquées en plastique, très durable. Assiette à dessert, petite et légère. Nos assiettes à dessert sont faciles à utiliser Assiette à dessert multifonction : les assiettes noires sont très adaptées au style polyvalent. L'assiette à mezzeze noire en grès est très adaptée pour les desserts, les collations, les apéritifs, les sauces aux fruits, les légumes crus, les sushis, les cupcakes, le fromage et tout autre plat Style simple : assiettes à dessert émaillées uniformément grâce à une finition professionnelle, les assiettes ont un aspect blanc brillant, élégant et moderne. Assiettes à dessert empilées et inclinables pour plus de gain de place Facile à nettoyer : assiette à dessert facile à nettoyer. Assiettes à mezzeze noires en grès, recyclables, empilables, respectueuses de l'environnement, verre trempé, extra résistantes. Les assiettes à dessert se nettoient facilement et rapidement avec du savon Pas de glissement ou de déversement : l'assiette à dessert est plate pour augmenter la surface de contact entre l'assiette et le plateau de table et renforcer la force de frottement afin que l'assiette ne glisse pas même sur les surfaces lisses
    18,99 €
  • imposyu 6x Assiettes Noires Petites Assiettes de Service Rectangulaires
    Ce lot contient 6 assiettes carrées élégantes, chacune mesurant 22,7 x 15,5 x 2,2 cm. Ils sont parfaits pour présenter des entrées, des collations, des desserts ou des petits accompagnements. Les petites assiettes sont fabriquées en mélamine de haute qualité, sans BPA, ce qui assure non seulement une longue durée de vie, mais aussi un aspect attrayant. Ils sont également parfaits pour une utilisation professionnelle dans les cafés, les restaurants ou les banquets festifs pour présenter les aliments avec style. Assiettes noires : assiettes à gâteau noires, assiettes à entrées, assiettes à sushi, assiettes à dessert, assiettes de service, petites assiettes plates, assiettes pour sushi, dessert et gâteau. Conseils : ne peut pas être utilisé dans les fours à micro-ondes ! Il est recommandé d'utiliser un chiffon doux pour frotter !
    24,99 €
  • Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, Cafés
    Set Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.
    8,69 €
    7,79 €
    -10%
  • Joeczo Set de 36 fourchettes à gâteau, 14 cm (5,5 pouces)
    【Rapport Qualité-Prix Exceptionnel】Set de 36 fourchettes de table offre une valeur supérieure – sert 12+ invités sans effort. 50% de fourchettes en plus vs sets de 12/24 pièces à un coût unitaire inférieur. Idéal pour les hôtes économes organisant des événements fréquents. 【Matériau Sain et Durable】Fabriqué en acier inoxydable 18/10 : résistant à la corrosion, rayures et flexion. Finition polie lavable en lave-vaisselle – conserve son élégance malgré des années d'utilisation intensive. 【Design Ergonomique】Fourchettes à dessert ergonomiques avec poignée antidérapante et équilibre parfait. Réduit la fatigue lors de longs repas – idéales pour dîners formels ou repas décontractés à l'européenne. 【Polyvalence d'Utilisation】Indispensables dans les couverts de table haut de gamme, ces fourchettes à dessert relèvent thés élégants ou fêtes. Dents fines soulèvent gâteaux et pâtisseries sans les émietter – parfaites pour dressage européen ou occasions informelles. 【Mission de Joeczo】Joeczo propose des couverts de table premium – fourchettes à dessert, cuillères à café et sets complets. Alliant durabilité et esthétique intemporelle, avec un service client dédié. Découvrez notre collection raffinée !
    18,99 €
  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    37,69 €
    35,89 €
    -5%
  • Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm Transparent
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent
    11,99 €
Retour en haut