Recette de soufflés à la viande moelleux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et graisser légèrement les moules à soufflé.

Étape 2

Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée avec la poudre d’ail, le sel et le poivre.

Étape 3

Ajouter les oeufs, le lait en poudre, la semoule fine et bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Incorporer délicatement le fromage râpé à la préparation.

Étape 5

Répartir la préparation dans les moules à soufflé et lisser les surfaces.

Étape 6

Enfourner pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les soufflés soient bien gonflés et dorés à souhait.

Mon astuce de chef

Pour obtenir des soufflés bien gonflés, veillez à ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour éviter que la température ne baisse brusquement.

Suggestion de vin

Accompagnez ce plat d’un vin rouge léger, comme un Beaujolais, qui se marie parfaitement avec la viande hachée.

L’info en plus

Ce type de soufflé est une manière inventive d’utiliser de la viande hachée. Traditionnellement française, la technique du soufflé permet de réaliser des plats légers et aérés.

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Comment servir

Servez ces soufflés chauds, dans leurs moules à soufflé individuels, pour un effet visuel élégant et impressionnant.

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