La pizza au bœuf maison est un classique réconfortant qui s’intègre parfaitement dans notre quotidien. Facile à réaliser, elle vous transportera en Italie grâce à ses saveurs authentiques. Cette recette vous guide pas à pas pour réussir une pizza savoureuse et généreuse, idéale pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à pizza
Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparation de la garniture
Dans une poêle, faites revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit cuit. Assaisonnez avec l’ail en poudre, du sel et du poivre. Réservez.
3. Assemblage de la pizza
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir un disque d’environ 30 cm de diamètre. Placez la pâte sur une pierre à pizza.
4. Garniture et cuisson
Étalez la sauce tomate sur la pâte, puis répartissez le bœuf haché cuit. Parsemez de mozzarella râpée et saupoudrez d’origan. Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
5. Finition
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper et de la servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant la nuit après l’avoir pétrie. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la texture de s’améliorer.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette pizza au bœuf, un vin rouge italien comme un Chianti ou un Montepulciano d’Abruzzo sera parfait. Leur acidité et leurs tanins équilibreront la richesse du bœuf et de la mozzarella.
Originaire d’Italie, la pizza est devenue un plat universel. Chaque région a sa version, mais le principe reste le même : une base de pâte avec des garnitures variées, cuite à haute température. Cette recette de pizza au bœuf est une variante savoureuse qui plaira à toute la famille.
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Comment servir
Présentez votre pizza sur une planche en bois pour un effet rustique et tranchez-la en parts égales. Utilisez une roulette à pizza pour une découpe nette et précise. Servez avec des assiettes plates et des couverts en acier inoxydable pour un repas décontracté mais élégant.
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