Recette de meatloaf : le pain de viande savoureux

Recette de meatloaf : le pain de viande savoureux

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Le meatloaf, ou pain de viande, est un plat classique qui trouve ses racines dans la cuisine américaine. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Ce plat savoureux se compose d’un mélange de viande hachée et d’épices, cuit au four pour offrir une texture moelleuse et un goût réconfortant.

15 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, la chapelure, les œufs, le ketchup, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Tasser la préparation dans un moule à cake légèrement huilé.

Étape 4

Enfourner et laisser cuire pendant environ 60 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Étape 5

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et de trancher.

Henri Fratelli

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques herbes séchées comme le thym ou l’origan directement dans le mélange de viande.

Vin rouge

Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir accompagnera parfaitement ce plat en rehaussant ses saveurs sans les dominer.

Originaire des États-Unis, le meatloaf est souvent associé aux repas de famille. Historiquement, il était préparé pour utiliser des restes de viande et ainsi éviter le gaspillage.

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Comment présenter

Servez le meatloaf tranché sur un plat de présentation en céramique pour un effet rustique. Accompagnez-le de légumes grillés ou d’une purée de pommes de terre. Utilisez des couteaux à steak pour faciliter la découpe.

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