40 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez la pâte à la main ou à l’aide d’un robot patissier pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 2
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Préchauffez le four à 230°C. Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four lors du préchauffage.
Étape 4
Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former un disque.
Étape 5
Mixez les tomates pelées avec un peu d’origan, de sel et d’huile d’olive pour obtenir une sauce lisse.
Étape 6
Étalez la sauce tomate sur la pâte en laissant un bord libre. Parsemez de mozzarella et de parmesan, puis disposez les olives noires.
Étape 7
Enfournez votre pizza sur la pierre chaude et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une cuisson parfaite, laissez reposer votre pâte au réfrigérateur pendant 24 heures. Cela renforcera les arômes et la texture de votre pizza.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette pizza, un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais se mariera parfaitement.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la pizza margherita est un classique qui remonte à la fin du XIXe siècle et a été inventée en l’honneur de la Reine Marguerite. Elle se distingue par sa simplicité et ses couleurs qui rappellent le drapeau italien.
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Comment présenter
Pour servir cette pizza, utilisez une grande assiette à pizza en porcelaine. Découpez-la en parts égales et disposez-les en cercle au centre de l’assiette. Ajoutez un brin de basilic frais pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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