la pizza alsacienne est une délicieuse variante de ce plat mondialement apprécié, mêlant les saveurs généreuses de l’Alsace aux plaisirs d’une pâte croustillante. Cette recette est idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille, et elle est simple à réaliser. Prête à régaler vos papilles ? Alors, enfilez votre tablier et suivez le guide !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C pour qu’il soit bien chaud.
Étape 2
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson ou une pierre à pizza.
Étape 3
Tartinez la crème fraîche sur la base, en laissant une bordure de 1 cm.
Étape 4
Parsemez les oignons déshydratés et les lardons fumés de manière homogène sur la crème.
Étape 5
Répartissez le fromage râpé, ajoutez une pincée de muscade, et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 7
Ajoutez un filet de sauce barbecue sur la pizza avant de servir pour une touche sucrée-salée.
Mon astuce de chef
Pour un croustillant parfait, placez votre pizza sur une pierre à pizza préchauffée. Cette méthode reproduit la cuisson d’un four à bois traditionnel. Si vous aimez les saveurs plus relevées, remplacez le poivre par du poivre moulu grossièrement.Accords mets et vins
Pour accompagner cette délicieuse pizza alsacienne, optez pour un vin blanc d’Alsace, comme un Riesling ou un Pinot Blanc, qui complétera parfaitement la richesse de votre plat.
L’info en plus
Cette variante de la pizza vient du nord-est de la France, inspirée par les célèbres flammekueche ou tartes flambées, une spécialité alsacienne traditionnelle confectionnée à partir de crème, d’oignons et de lardons.
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Comment servir votre pizza alsacienne ?
Servez votre pizza alsacienne sur une grande planche en bois ronde, dans le style des tartes flambées d’Alsace, pour une touche authentique. Coupez-la en parts égales et utilisez des couverts à pizza pour un service facile et convivial.
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