le flan à la crème de grand-mère est un dessert classique et réconfortant qui ravit les papilles des petits et des grands. Sa texture onctueuse et son goût délicat en font un incontournable des tables familiales. Facile à réaliser, ce dessert est parfait pour conclure un repas sur une note douce et gourmande.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à frémissement.
Étape 3
Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajoutez la crème liquide au mélange oeufs-sucre et mélangez bien.
Étape 5
Versez doucement le lait chaud sur le mélange tout en remuant constamment.
Étape 6
Filtrez le mélange à travers une passoire fine pour retirer les éventuelles impuretés.
Étape 7
Nappez le fond de votre moule à flan avec le caramel liquide.
Étape 8
Versez le mélange dans le moule sur le caramel.
Étape 9
Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour 30 minutes.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade dans le lait chaud.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce dessert, un thé noir à la vanille ou un verre de lait glacé se mariera parfaitement avec les saveurs douces du flan.
Originaire de France, le flan à la crème est un dessert traditionnel qui a traversé les générations. Il est simple à réaliser et peut être personnalisé avec différents arômes pour varier les plaisirs.
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Comment présenter
Servez le flan démoulé sur une assiette à dessert avec une cuillère à dessert. Pour une touche d’élégance, ajoutez quelques fruits rouges ou une feuille de menthe sur le dessus.
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