Recette de curry thaï végétarien au curry jaune

Recette de curry thaï végétarien au curry jaune

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cuisine recettes - Promotion standard

Le curry thaï au curry jaune est une aventure culinaire que l’on peut réaliser à la maison avec des ingrédients simples. Si vous aimez les saveurs épicées, ce plat est fait pour vous ! C’est une recette qui nous transporte directement en Thaïlande avec son mélange de saveurs exotiques et épicées.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par faire cuire le riz basmati en suivant les indications sur l’emballage jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Étape 2

Dans un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et ajoutez la pâte de curry jaune. Remuez pendant environ 2 minutes pour réveiller toutes les saveurs.

Étape 3

Ajoutez le lait de coco et l’eau dans le wok, puis laissez mijoter à feu doux.

Étape 4

Ajoutez maintenant le tofu coupé en cubes, les pois chiches, la sauce soja, les feuilles de kaffir, la citronnelle et la coriandre moulue. Mélangez bien le tout.

Étape 5

Laissez mijoter le mélange pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le tofu ait absorbé une partie des saveurs et que la sauce ait légèrement épaissie.

Étape 6

Incorporez le sucre de palme en fin de cuisson et ajustez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire.

Henri Fratelli

Mon astuce de chef

Pour un curry plus crémeux, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans de l’eau froide en fin de cuisson.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui complètera à merveille les saveurs épicées du curry.

L’info en plus

Le curry jaune est souvent moins piquant que le curry rouge ou vert. Sa couleur jaune provient en grande partie du curcuma, qui est une épice aux nombreuses vertus.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir votre curry thaï ?

Pour une présentation authentique, servez le curry dans de jolis bols thaïlandais en céramique ornés de motifs traditionnels. Accompagnez-le de petites cuillères pour le riz. Pour une touche supplémentaire, disposez des baguettes thaïlandaises en bois à côté des bols.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)
    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
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  • MALACASA, série LUNA, Lot de 6 Bols à Céréales en Porcelaine de 640ml, Bols à Soupe et Flocons d'Avoine de Cuisine en Céramique, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, Blanc
    LOT DE 6 BOLS : Profitez de notre ensemble de bols à céréales de 14,7 cm de la série Luna, d'une capacité de 640 ml. Fabriqués à partir de porcelaine blanche ivoire respectueuse de l'environnement, dans une forme ronde intemporelle, ces bols ajoutent de la sophistication à n'importe quelle table. QUALITÉ SUPÉRIEURE : Contrairement à la céramique ordinaire cuite à 1 093,3 °C, les bols à soupe MALACASA sont fabriqués avec une cuisson à haute température de 1 600 °C, ce qui améliore leur dureté et leur durabilité. Ils passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. SENTEZ-VOUS LIBRE DE LES UTILISER : Les bols de cuisine sont fabriqués en argile céramique ORC, sans cadmium ni plomb, sains et sûrs à utiliser. FACILE À NETTOYER : Ces bols MALACASA blancs ivoire bénéficient de la technologie de vernis GLIDECOAT, offrant une surface lisse qui ne laisse pas de taches et est facile à nettoyer. MULTIFONCTION : Les bols en céramique MALACASA sont parfaits pour les céréales, la soupe et les flocons d'avoine.
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    Matériau : Fabriquées en bambou, réputé pour sa texture robuste qui résiste à la déformation et aux fissures même après une utilisation prolongée. Les tiges des baguettes sont polies avec soin, ce qui leur confère une surface lisse et sans bavures, agréable au toucher et douce pour la bouche, pour une utilisation en toute tranquillité. Remarque : après utilisation, rangez les baguettes dans un endroit bien ventilé afin qu'elles restent sèches Design carré : la section carrée innovante élimine la tendance des baguettes rondes à rouler, garantissant une prise en main sûre entre les doigts et empêchant tout glissement pendant l'utilisation. L'épaisseur modérée offre une prise en main confortable, adaptée aux utilisateurs de tous âges et de tous niveaux, pour améliorer le plaisir des repas Gravure minimaliste : des motifs subtils et raffinés ornent les extrémités des baguettes, complétant leur teinte brune naturelle pour une sophistication discrète. Sans ornements excessifs, elles s'intègrent parfaitement dans les repas familiaux chinois, les izakayas japonais et les environnements commerciaux tels que les cafés, les hôtels et les restaurants Utilisation polyvalente : 10 paires de baguettes, chacune mesurant 22,5 cm de longueur standard, parfaitement adaptées aux cuisines asiatiques, notamment les sushis, les fondues, le riz et les nouilles. Elles permettent de saisir les ingrédients de manière sûre et sans effort. Idéales pour les repas familiaux quotidiens, les réunions entre amis ou les environnements commerciaux tels que les cafés servant des repas légers et les restaurants d'hôtel, elles complètent les saveurs variées pour améliorer le plaisir de manger Facile à nettoyer : passe au lave-vaisselle (à placer dans le panier à couverts pour éviter que l'eau à haute pression ne touche les extrémités gravées) ou à stériliser dans une armoire de désinfection. Aucun essuyage manuel laborieux n'est nécessaire. Sèche rapidement après le lavage, résiste aux taches d'eau et aux résidus de graisse, répondant ainsi aux besoins de commodité modernes
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    Matériau sain : nos baguettes en fibre de verre sont fabriquées en fibre de verre polymère de qualité alimentaire. Contrairement aux baguettes en plastique bon marché, les baguettes en fibre de verre sont plus sûres et plus saines. La méthode pour distinguer les baguettes en fibre de verre des baguettes en plastique : les vraies baguettes en fibre de verre produisent un son net lorsqu'on les frappe, tandis que les baguettes en plastique de faible qualité produisent un son sourd. Réutilisables : les baguettes en fibre de verre HuaLan ont les caractéristiques de haute densité, de résistance aux hautes températures et de résistance à la corrosion, de sorte qu'elles peuvent être réutilisées, et empêchent les baguettes de se tacher et de se détériorer au contact des aliments, vous apportant une vie saine Design élégant et pratique : cet ensemble de baguettes est confortable à tenir, le corps de la baguette est conçu avec une texture antidérapante ; les pointes sont gravées avec une texture dense pour une meilleure prise en main sur les aliments ; le design du corps carré empêchera les baguettes de tomber de la table lorsque vous ne les utilisez pas, vraiment convivial pour les débutants et les utilisateurs fréquents. Personnalisez vos propres baguettes pour une personne et une couleur, adaptées pour les familles, les restaurants et les voyages. Caractéristiques du produit : Nos produits peuvent résister à une température élevée de 204 °C (400 ℉) et peuvent résister à la corrosion des acides et des alcalis forts. Ils peuvent être stérilisés avec de l'eau bouillante ou stérilisés dans une armoire de stérilisation. Pas de fusion, de rupture ou de déformation. Ils peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle. Usage fonctionnel : Nos baguettes conviennent non seulement à tous les types de cuisine asiatique comme le riz, le fondu, le ramen, les raviolis, les sushis, le poulet frit coréen, les sushis japonais, le poulet General Tso, le poulet Kung Pao, les rouleaux de printemps vietnamiens, les salades, mais aussi à la cuisine occidentale, comme les spaghettis, le tonkatsu, le barbecue, etc. Nos baguettes sont emballées dans des boîtes cadeaux, qui peuvent être utilisées comme cadeaux de vacances entre familles et amis, cadeaux d'anniversaire, prix de réunion annuelle d'entreprise, etc.
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