Le curry thaï au curry jaune est une aventure culinaire que l’on peut réaliser à la maison avec des ingrédients simples. Si vous aimez les saveurs épicées, ce plat est fait pour vous ! C’est une recette qui nous transporte directement en Thaïlande avec son mélange de saveurs exotiques et épicées.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire cuire le riz basmati en suivant les indications sur l’emballage jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 2
Dans un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et ajoutez la pâte de curry jaune. Remuez pendant environ 2 minutes pour réveiller toutes les saveurs.
Étape 3
Ajoutez le lait de coco et l’eau dans le wok, puis laissez mijoter à feu doux.
Étape 4
Ajoutez maintenant le tofu coupé en cubes, les pois chiches, la sauce soja, les feuilles de kaffir, la citronnelle et la coriandre moulue. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Laissez mijoter le mélange pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le tofu ait absorbé une partie des saveurs et que la sauce ait légèrement épaissie.
Étape 6
Incorporez le sucre de palme en fin de cuisson et ajustez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un curry plus crémeux, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans de l’eau froide en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui complètera à merveille les saveurs épicées du curry.
L’info en plus
Le curry jaune est souvent moins piquant que le curry rouge ou vert. Sa couleur jaune provient en grande partie du curcuma, qui est une épice aux nombreuses vertus.
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Comment servir votre curry thaï ?
Pour une présentation authentique, servez le curry dans de jolis bols thaïlandais en céramique ornés de motifs traditionnels. Accompagnez-le de petites cuillères pour le riz. Pour une touche supplémentaire, disposez des baguettes thaïlandaises en bois à côté des bols.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.24,43 € -
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Kucensi Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre, lavables au lave-vaisselle, réutilisables, en alliage noir, pour sushis japonais, antidérapantes, noires【Matériau en fibre de verre de haute qualité】 Les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées à partir de fibre de verre de haute qualité, facile à nettoyer, résistante à la corrosion et bien plus durable que le bois ou le bambou. 【Légères et faciles à utiliser】24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus légères que le métal. Faciles à utiliser, idéales pour les débutants ! Appréciées par tous les utilisateurs de baguettes. 【Lavables au lave-vaisselle】Résistent à des températures élevées allant jusqu'à 392 °F (200 °C). Ne fondent pas, ne se tordent pas et ne se cassent pas ! Le set de baguettes chinoises passe également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un « panier pour lave-vaisselle » afin d'éviter que les baguettes ne glissent à travers le support à couverts dans le lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait les endommager. 【Coffret cadeau raffiné】 Le set de baguettes à sushi est le meilleur cadeau pour vos partenaires commerciaux, vos clients, vos amis et votre famille. Il leur portera chance. 【Fonctionnel】 Ces baguettes sont parfaites pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et sont idéales pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les diners, les cafés ou tout autre endroit où l'on sert des plats japonais.7,49 € -
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