Le curry thaï au curry jaune est une aventure culinaire que l’on peut réaliser à la maison avec des ingrédients simples. Si vous aimez les saveurs épicées, ce plat est fait pour vous ! C’est une recette qui nous transporte directement en Thaïlande avec son mélange de saveurs exotiques et épicées.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire cuire le riz basmati en suivant les indications sur l’emballage jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 2
Dans un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et ajoutez la pâte de curry jaune. Remuez pendant environ 2 minutes pour réveiller toutes les saveurs.
Étape 3
Ajoutez le lait de coco et l’eau dans le wok, puis laissez mijoter à feu doux.
Étape 4
Ajoutez maintenant le tofu coupé en cubes, les pois chiches, la sauce soja, les feuilles de kaffir, la citronnelle et la coriandre moulue. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Laissez mijoter le mélange pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le tofu ait absorbé une partie des saveurs et que la sauce ait légèrement épaissie.
Étape 6
Incorporez le sucre de palme en fin de cuisson et ajustez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un curry plus crémeux, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans de l’eau froide en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui complètera à merveille les saveurs épicées du curry.
L’info en plus
Le curry jaune est souvent moins piquant que le curry rouge ou vert. Sa couleur jaune provient en grande partie du curcuma, qui est une épice aux nombreuses vertus.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
AYAM Pâte de Curry Jaune,100% Ingrédients Naturels, Saveurs Authentiques, Facile à Cuisiner, Curry Thaï, Alimentation Saine, Sans Gluten, Sans Lactose, Sans Conservateurs, 100g, Lot de 4SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry jaune thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry jaune AYAM. Le curry jaune est une sorte de curry qui contient relativement moins de piment que les currys rouge et vert, ce qui le rend plus crémeux et plus doux. Niveau de piment : Doux IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry jaune AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry jaune AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes, ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels. Elles sont sans gluten et sans lactose.10,96 € -
PATE DE CURRY JAUNE - POT DE 400G11,99 €
-
Citronnelle Feuille Coupée 100% Naturel - NCA (50) | Citronnelle Feuilles Séchées Tisane Infusion Cuisine7,99 € -
Feuilles de Citronnelle Séchées 100g | Citronnelle Séchée 100% Végétale, Notes Citronnées Fraîches, Idéal Infusions, Currys, Soupes & Cuisine AsiatiqueFeuilles de citronnelle séchées, 100 % végétales et naturelles Notes fraîches et citronnées caractéristiques Idéales en infusion, chaude ou glacée Parfaites pour parfumer currys, soupes, bouillons et plats d'inspiration asiatique Format 100 g8,80 €
-
Feuilles de citron Kaffir séchées 15g - Feuille de Combava 15g Thaïlande...FACILE À RÉHYDRATER : À intégrer directement dans l'eau de cuisson du riz, les bouillons ou les sauces au lait de coco (Tom Kha Kai). PARFUM INTENSE D'AGRUMES : Feuilles de combava (citron kaffir) exhalant un arôme puissant et très rafraîchissant. AUTHENTICITÉ ASIATIQUE : Ingrédient incontournable de la cuisine du Sud-Est asiatique, récolté en Thaïlande. CONSERVATION LONGUE DURÉE : Format séché idéal pour conserver toute l'intensité aromatique et en profiter toute l'année. UTILISATION CULINAIRE : Parfait pour aromatiser les currys, soupes, mijotés, marinades de poisson et volailles.8,95 € -
Cock Brand Kaffir Feuille de Combava Séchées 10GCOQ Kaffir Feuille de Combava Séchées 10G9,01 €
-
LOTUS Sucre de Palme Naturel - Pâte Dorée de Thaïlande, 1 kg | Sucrant traditionnel à base de noix de coco et eau - texture crémeuse, idéal pour cuisines asiatique et pâtisserieOrigine authentique de Thaïlande : Ce sucre de palme traditionnel est produit à Bangkok par Kridsada Food Co., Ltd., garantissant une saveur naturellement riche et typique des cuisines asiatiques Texture crémeuse facile à utiliser : Sous forme de pâte dorée semi-liquide, ce sucrant se dissout facilement dans les sauces, marinades, currys, desserts et boissons sans grumeaux Ingrédients simples et naturels : Composé uniquement de sucre de coco et d'eau, ce produit répond aux attentes des cuisiniers soucieux de choisir un sucrant moins transformé que le sucre blanc Polyvalence culinaire exceptionnelle : Idéal pour les recettes thaïlandaises, vietnamiennes et indonésiennes, il s'intègre aussi bien dans les plats salés que dans les préparations sucrées et pâtisseries Format économique de 1 kg : Le grand pot hermétique à couvercle vissant offre une excellente valeur au kilo, limite les achats fréquents et conserve le produit efficacement après ouverture7,95 € -
LOTUS - Sucre de Palme - (1 X 500 GR) (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Sucre de palme Emballage de 500 g Convient pour cuisiner et pâtisser Peut être utilisé dans différentes recettes Format pratique17,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Comfort Max Wok Acier inoxydable - Antiadhésif - 28 cm | Poêle inox induction avec revêtement Titanium antiadhésif - Indicateur Thermo-Spot pour saisie parfaite - Poignée isoléeACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction33,99 €24,99 €-26% -
Tefal - Ingenio Natural Force Poêle Wok Induction - Antiadhésif - 26 cm | Poêle wok amovible pour cuire - Gratiner et conserver - Revêtement Mineralia+ antiadhésif - Compatible tous feux et fourINGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : Poêle wok antiadhésive 26 cm REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF MINERALIA+ : notre revêtement antiadhésif résistant est enrichi en minéraux pour une glisse parfaite et une cuisson facile et pauvre en matières grasses au quotidien FABRICATION FRANÇAISE : entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité GAIN DE PLACE: grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) INDICATEUR DE DEMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque usage COMPATIBILITÉ TOUS FEUX ET FOUR : compatibilité avec toutes les surfaces de cuisson (gaz, électrique, vitrocéramique et induction) et utilisation possible au four CUISSON RAPIDE & HOMOGENE : le fond Thermo-Fusion permet une meilleure compatibilité induction, une montée rapide en température et des résultats de cuisson homogènes34,99 €21,45 €-39%
-
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine9,53 € -
Lacor 67032 - Mini râpe à épices en acier inoxydable, couleur grise | Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire; haute résistance à la corrosion et usure quotidienneGrâce à leur denté extrêmement affûtées permet de trancher très fin, en gardant plus le parfum Idéal pour trancher tous types d'épices, wasabi, Jengibre, rábano, carottes, agrumes, etc... Permet de ramasser vous jus sans rien Facile à nettoyer4,99 €
Comment servir votre curry thaï ?
Pour une présentation authentique, servez le curry dans de jolis bols thaïlandais en céramique ornés de motifs traditionnels. Accompagnez-le de petites cuillères pour le riz. Pour une touche supplémentaire, disposez des baguettes thaïlandaises en bois à côté des bols.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.32,99 € -
Cosumy Bols en Céramique Set de 4-700ml Bol Petit Dejeuner - Bol a Soupe | 700 ml - Grande ouverture pour soupe, salade & dessert - Design rayé élégant - Lave-vaisselle & micro-ondesDesign Rayé Élégant : Met joliment en valeur vos céréales, soupes, pâtes ou salades au moment de servir et donne à votre table dressée une allure apaisante et harmonieuse. Grande Ouverture : Offre suffisamment d'espace pour mélanger une salade, dresser un poke bowl ou servir une généreuse portion de soupe. 700 ml par Bol : Suffisent pour une grande portion de céréales, porridge, soupe ou salade — en lot, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Céramique Épaisse : Le bol en céramique tient bien en main, reste lisse grâce à sa surface intérieure résistante aux rayures et n'absorbe pas les odeurs. Compatible Lave-vaisselle & Micro-ondes : Nettoyage rapide et adapté au quotidien, ce lot de 4 bols est livré dans un emballage sans plastique idéal à offrir.26,99 €
-
FloraVigo Lot de 2 Paires de Baguettes Réutilisables 24 cm, Fibre de Verre et Alliage, Antidérapantes, Lavables au Lave-Vaisselle, Baguettes Noires pour Sushi, Cuisine Asiatique, Restaurant et MaisonMatériau en alliage : les baguettes en alliage sont fabriquées en matériau polymère PET et fibre de verre. Ils sont résistants à haute température, ne se corrodent pas facilement, ne se déforment pas et ont une haute résistance et une résistance à l'usure. La partie de préhension est traitée avec un vernis antidérapant afin qu'elle ne glisse pas lors de la prise en main des légumes, ce qui facilite l'utilisation. Matériau de haute qualité : Les baguettes FloraVigo sont fabriquées en matériau en fibre de verre haute résistance, qui est solide et durable, pas facile à plier pour assurer votre stabilité et sécurité lors de leur utilisation, idéal pour l'alimentation quotidienne. Design antidérapant : les baguettes noires sont conçues avec une surface antidérapante, ce qui permet de tenir facilement une variété d'aliments, que ce soit des sushis, du riz ou d'autres aliments délicieux, et l'expérience est toujours confortable et apaisante. Nettoyage pratique : ces baguettes sont réutilisables et faciles à nettoyer, que vous les laviez à la main ou que vous les mettiez au lave-vaisselle, elles restent propres et hygiéniques, ce qui en fait un excellent choix pour une vie respectueuse de l'environnement. Taille parfaite : chaque paire de baguettes fait 24 cm de long, ce qui convient aux habitudes alimentaires de la plupart des gens, que ce soit pour un dîner en famille ou un dîner au restaurant, c'est un ustensile de table élégant et pratique.4,99 € -
AOOSY Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre réutilisables en alliage japonais antidérapantMatériau en fibre de verre de qualité supérieure: les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées en fibre de verre de qualité supérieure qui pourrait être facilement nettoyée, résistante à la corrosion et beaucoup plus durable que le bois ou le bambou. Léger et facile à utiliser: 24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus léger que le métal. Facile à utiliser, convivial pour les débutants! Aimé par tous les utilisateurs de baguettes. Va au lave-vaisselle: Résiste à une température élevée de 392 ° F (200 ° C). Ne fondra pas, ne se pliera pas et ne se fissurera pas! Les baguettes chinoises vont également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un "panier pour lave-vaisselle" pour éviter que les baguettes ne glissent à travers le porte-ustensiles du lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait causer des dommages. Coffret cadeau exquis: L'ensemble de baguettes à sushi est le meilleur choix de cadeaux pour vos partenaires commerciaux, clients, amis et famille.Bonne chance à eux. Fonctionnel: Ces baguettes sont idéales pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et elles sont excellentes pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les restaurants, les cafés ou tout autre endroit servant des plats japonais.7,99 €
