Le couscous est un plat emblématique de la cuisine maghrébine, connu pour son goût savoureux et sa texture réconfortante. C’est un repas complet qui se décline en de nombreuses variantes, dont la version végétarienne que nous vous proposons aujourd’hui. Facile à préparer et riche en saveurs, ce couscous ravira les papilles de toute la famille. Suivez le guide et découvrez comment réaliser ce plat authentique chez vous.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les épices à couscous et faites-les revenir pendant 2 minutes pour libérer leurs arômes.
Étape 2
Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de légumes et les pois chiches. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 3
Incorporez les carottes et les courgettes. Couvrez et laissez cuire encore 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet, généralement en la faisant gonfler dans de l’eau chaude.
Étape 5
Une fois les légumes cuits, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6
Servez le couscous en disposant la semoule dans un grand plat, puis ajoutez les légumes et le bouillon par-dessus.
Mon astuce de chef
Pour un couscous encore plus parfumé, vous pouvez ajouter quelques raisins secs à la semoule avant de la faire gonfler.
Accords mets et vins
Un vin rosé léger de Provence accompagne parfaitement ce couscous végétarien, apportant fraîcheur et légèreté au repas.
Le couscous est un plat traditionnel du Maghreb, souvent servi lors des grandes occasions. Sa préparation varie selon les régions et les familles, mais il est toujours un symbole de convivialité et de partage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Mélange d'épices Couscous 75gPlat traditionnel de la cuisine du Maghreb, le couscous se savoure avec des bons légumes, une bonne viande mais avant tout avec d'excellentes épices. C'est pourquoi nous avons conçu un mélange d'épices de qualité pour assurer à votre plat un goût incomparable.2,05 € -
Epice Couscous Jaune 100g - Epice d'Or, 100% Naturel, Sans Additifs, Sans Arôme Artificiel, Sans Conservateur🍚 L'ÉPICE COUSCOUS : Cet épice a été spécialement conçu pour sublimer votre couscous, lui conférant une couleur dorée et une saveur incomparable. Il est l'ingrédient secret pour des plats de couscous exceptionnels. 💯 QUALITÉ : Nous sélectionnons soigneusement des ingrédients naturels de la plus haute qualité pour créer notre Épice Couscous Jaune, garantissant une expérience gustative exceptionnelle à chaque utilisation. 🌱 100% NATUREL : Notre Épice Couscous Jaune est composée d'ingrédients naturels de haute qualité, sans additifs artificiels ni conservateurs. Profitez de ses saveurs délicieuses tout en favorisant une alimentation saine et équilibrée. 🌟 EPICE D'OR : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre mélange exclusif vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats. 🥘 POLYVALENT : Outre son utilisation pour le couscous, notre épice peut être employée pour enrichir une variété de plats méditerranéens, des tajines aux plats de riz. Elle ajoute une dimension exquise à chaque recette.5,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kamberg - Couscoussier / Cuit Vapeur / Faitout 3 en 1 - Diamètre 22 cm - 6 Litres - Acier Inoxydable Haute Qualité - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - 0008070La collection Kamberg est certifiée tout types de feux: induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique Produit 2 en 1: couscoussier et marmite. Entretien: passe au lave-vaisselle Couvercle en verre avec cerclage et poignée inox Poignées anti chaleur rivetées Dimensions pot : diamètre 22 cm, hauteur 16 cm. Dimensions panier vapeur : diamètre 20 cm, hauteur 11 cm38,90 €36,90 €-5% -
BAUMALU - Combiné Traiteur Couscoussier Forme Droite - Acier Inox - Couvercle Verre - Tous Feux dont Induction - Triple Fond Diffuseur - Ø26cm, 11L, ArgentéPréparation facile des couscous : Préparez de succulents couscous en toute simplicité avec le combiné traiteur couscoussier BAUMALU. Il permet de faire cuire en même temps la viande et les légumes, pour un parfait mélange des saveurs Cuisson optimale : Ce couscoussier avec une forme droite sera votre allié parfait pour régaler tous vos invités. Son triple fond diffuseur (inox, alu, inox) assure une cuisson incomparable. Sa contenance permet de servir des plats généreux Design ergonomique : Fourni avec son couvercle en verre avec jonc inox et trou vapeur, ce couscoussier tous feux se dote de poignées solides en acier inoxydable qui permettent de le manipuler en toute sécurité Tous feux dont induction : Solide et pratique, ce couscoussier répondra aux exigences de tous les amateurs de cuisine et de bons plats. Pour vous simplifier la vie, il s'adapte à tous les feux dont l'induction Plus de 50 ans de savoir-faire à votre service : BAUMALU se tient à votre entière disposition pour vous satisfaire au mieux avec ses gammes de cuisson. La marque ne fait aucun compromis sur la qualité, qualité qui vous est présentée au meilleur prix38,99 €
Comment servir
Servez le couscous dans un grand plat à tajine pour une présentation authentique. Utilisez des cuillères en bois pour le service et proposez des bols individuels pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COOK CONCEPT - Tajine Induction Fonte Aluminium Ronde Vitro-Ceramique Inox Taupe Cuisine Plat Cuisson 30,20 x 30,20 x 23 cmL'UNIVERS DE LA CUISINE MAIS BIEN QUE DE LA CUISINE : Facilitez-vous la vie en cuisine ou à table avec des accessoires tendance et ultra-pratiques INNOVANT : Ce plat à tajine tolère tous les feux, dont l'induction PRATIQUE : Quoi de mieux qu'un plat à tajine pour émerveiller les papilles et les yeux de ses convives BELLE CONTENANCE : Ce format familial garantit de belles assiettes autour de la table DIMENSION : Diametre 30 cm, hauteur 23 cm40,33 € -
PZL CONCEPT Tajine Induction Tous Feux Diamètre 30 cm - Plat à Tagine Marocain avec Revêtement Antiadhésif, Couvercle Céramique et Structure Fonte d’Aluminium – Marmite, Casserole Cuisine Orientale👩🍳 Compatible Tous Feux : Convient aux plaques à induction, gaz, vitrocéramique et électriques pour une utilisation universelle. 🔥 Cuisson Douce et Homogène : Son revêtement antiadhésif et sa base en fonte d’aluminium assurent une répartition parfaite de la chaleur pour des plats tendres et savoureux. 🍲 Plat à Tagine Marocain Polyvalent : Idéal pour le couscous, le poulet au citron, l’agneau aux abricots ou les tajines végétariens. Découvrez une infinité de recettes orientales et exotiques. 💪 Matériaux Robustes et Durables : Structure en fonte d’aluminium résistante et couvercle en céramique pour une longue durée de vie et une cuisson saine. 🌿 Entretien Facile : Revêtement antiadhésif facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle. Une utilisation simple et durable au quotidien. 🌺 Cuisine Orientale Authentique : Recréez chez vous les saveurs de la cuisine marocaine traditionnelle et partagez des repas conviviaux en famille.39,99 €
