Découvrez une quiche végétarienne brocolis et champignons savoureuse et facile à réaliser. Ce plat, idéal pour les dîners en famille ou entre amis, allie la douceur du brocoli à la texture délicate des champignons. Parfaite pour une alimentation sans viande, cette quiche vous surprendra par ses saveurs riches et équilibrées. Préparez-vous à émerveiller vos papilles !
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche, principalement dû à sa teneur en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines, surtout grâce aux œufs et au fromage.
Sel : La teneur en sel est notable, attention aux régimes sans sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.4 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien.
2. Cuisson des légumes
Faites cuire les brocolis surgelés selon les instructions sur le paquet. Égouttez les champignons en conserve.
3. Assemblage
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartissez les brocolis et les champignons sur le fond de tarte. Versez le mélange oeufs-crème par-dessus. Saupoudrez de gruyère râpé.
4. Cuisson de la quiche
Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus crémeuse, ajoutez un peu de fromage de chèvre dans la préparation avant de la cuire.
Suggestion de vin
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se mariera parfaitement avec les saveurs douces de cette quiche.
L’info en plus
Les quiches sont une spécialité française très appréciée pour leur simplicité et leur versatilité. On peut y incorporer presque tous les légumes de saison.
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez la quiche sur un plat à tarte en céramique. Accompagnez-la d’une salade verte servie dans un bol à salade en bois.
